Os mangustos são uma fruta deliciosa. Normalmente, você os come descascados, mas as cascas de muitas frutas e legumes são ricas em fibras e fitoquímicos. Se você está acostumado a comer as cascas de frutas como maçãs ou peras, você pode se perguntar se a casca da manga proporciona o mesmo tipo de benefícios.
Nutrientes de manga
Os mangustos são uma boa fonte dos seguintes nutrientes:?
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Fibra
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Folate
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Vitamina A
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Vitamina B6
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Vitamina C
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Cobre
Os mangustos também contêm muitas outras vitaminas e compostos vegetais que têm uma ligação com os resultados positivos para a saúde. Comer cascas de manga pode:?
Ajudar a prevenir ou combater o câncer. As cascas de manga contêm mangiferina, norathyriol e resveratrol, que são poderosos antioxidantes que podem ajudar a prevenir ou combater os cânceres, incluindo cânceres de pulmão, cólon, mama, cérebro e medula espinhal. As cascas de manga também contêm triterpenos e triterpenóides, que são compostos vegetais que ajudam a combater o câncer e a diabetes.
Um estudo descobriu que extratos das cascas de manga continham propriedades antioxidantes e anticancerígenas mais fortes do que a própria fruta.
Ajudam na perda de peso. Uma pesquisa realizada pela University of Queensland School of Pharmacy mostrou que o extrato de cascas de manga reduziu a formação de células adiposas. Se você quiser este efeito, porém, é importante escolher a variedade certa. As variedades Nam Doc Mai e Irwin tiveram um bom resultado na quebra de gordura, mas o Orgulho de Kensington teve o efeito oposto.
Ajuda a prevenir doenças cardíacas. As frutas laranja como a manga são ricas em beta-criptothanxina, que é um fitonutriente, um nutriente encontrado nas plantas. Este fitonutriente apóia a comunicação entre suas células e pode ajudar a prevenir doenças cardíacas.
O alto teor de fibras nas cascas de manga também pode ajudar a prevenir doenças cardíacas. Um estudo de Harvard com mais de 40.000 homens descobriu que aqueles que faziam uma dieta rica em fibras tinham um risco 40% menor de doenças cardíacas. Outro estudo realizado com enfermeiras teve resultados semelhantes.
A diversificticulite, que é uma inflamação dos intestinos, é uma das doenças mais comuns relacionadas à idade. Comer alimentos ricos em fibras, como a casca da manga, está associado a um risco 40% menor de desenvolver doenças diverticulares.
Possíveis preocupações sobre as cascas de manga
Sabor. Por si só, as cascas de manga são duras e amargas. Se você quiser comê-las, pode ser necessário um pouco de acostumação ou algum preparo para disfarçar o sabor...
Sensibilidade alérgica. As cascas de manga contêm urushiol, o mesmo composto que está em hera venenosa e carvalho venenoso. Algumas pessoas são suficientemente sensíveis ao urushiol para desenvolverem uma erupção cutânea ao manipularem mangas. Em pessoas muito sensíveis ao urushiol, as cascas de manga podem causar dermatite de contato ou dificuldade para respirar, tornando insegura a ingestão da casca...
Exposição a pesticidas. Outra preocupação de segurança ao comer casca de manga é a exposição a pesticidas. A exposição a pesticidas tem sido ligada à ruptura do sistema endócrino, problemas reprodutivos e um aumento do risco de certos tipos de câncer. Se você quiser comer casca de manga, opte por frutas orgânicas. Se você não puder fazer isso, certifique-se de lavar a fruta para minimizar a exposição a pesticidas.
Como preparar as cascas de manga
As cascas de manga geralmente são seguras para comer por conta própria, mas podem ser desagradáveis para comer cruas. Uma maneira de extrair alguns dos nutrientes da pele da manga é fazer xarope de manga com casca. Combine um quilo de pedaços e cascas de manga, um quarto de limão ou limão, e meio quilo de açúcar. Deixar repousar entre 4 horas e durante a noite até que o açúcar se liquide. Drenar e espremer a polpa e engarrafar o xarope.
Outra maneira de apreciar a casca da manga sem o açúcar adicionado é desidratando-as. Misture a casca com especiarias como páprica defumada, cominho e sal. Desidratar a casca a 135 graus F até ficarem crocantes.
