Benefícios dos ovos de pato para a saúde

Os ovos de pato são maiores que os ovos de galinha, com uma relação gema/branco maior, o que os torna ideais para produtos assados. Dourados na cor e ricos no sabor, os produtos cozidos com ovos de pato tendem a ser úmidos e fofos, a se erguer melhor e a segurar bem sua forma. Os ovos de pato são preferidos em relação aos ovos de galinha para recheios de creme e creme de leite porque contêm menos água e mais gordura.

Você pode cozinhar ovos de pato como os ovos de galinha e descobrirá que eles têm um sabor mais cremoso e rico. Algumas pessoas os preferem devorados ou em omeletes ou quiches, pois eles têm um sabor mais forte do que os ovos de galinha quando são comidos simples.

Benefícios para a saúde

Por mais que você os sirva, os ovos de pato são uma excelente fonte de nutrição. Sua gema amarela escura indica que eles contêm mais antioxidantes, mais ácidos graxos ômega-3 e 50% mais vitamina A do que os ovos de galinha.

Construir músculo

Os ovos de pato oferecem mais proteína do que os ovos de galinha, mesmo levando em consideração o tamanho. A proteína pode ajudar a construir músculos magros, manter um peso saudável e se recuperar após exercícios ou lesões?

Apoiar a Saúde Mental

Deficiências em zinco, magnésio e selênio têm sido ligadas à depressão e fadiga. Os ovos contêm todos esses três minerais. Os ovos de pato são uma excelente fonte de selênio, fornecendo quase metade do valor diário em um ovo...

Os ovos de pato também fornecem vitamina D, a vitamina do sol. Os baixos níveis de vitamina D estão associados à depressão e ao distúrbio afetivo sazonal.

Impulsionar a saúde da pele

Estudos recentes mostraram que as vitaminas B podem melhorar a saúde da pele. Existem oito vitaminas B, cada uma com seu benefício único para a pele, e os ovos de pato contêm todas elas:

• A vitamina B1, a vitamina antiestressante, pode ajudar a evitar quebras relacionadas ao estresse.

• A vitamina B2 ajuda a manter o colágeno e a reduzir a inflamação.

• A vitamina B3 pode ajudar com acne, eczema e dermatite.

• A vitamina B5 mantém a umidade na pele.

• A vitamina B6 ajuda o corpo a lidar com o estresse e a conseguir dormir o suficiente, prevenindo inflamações e pele seca.

• A vitamina B7 protege a pele contra infecções e mantém a umidade da pele.

• A vitamina B9 promove a regeneração celular, o processo pelo qual o corpo está continuamente substituindo as células mortas da pele por novas células.

• A vitamina B12 reduz a acne, a secura e a inflamação.

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Nutrição

Os ovos de pato contêm todas as vitaminas exceto a vitamina C. Eles também contêm todos os oligoelementos essenciais, incluindo ferro, cobre e manganês.

Nutrientes por porção

Um ovo de pato contém:

• Calorias: 130

• Proteína: 9 gramas

• Gordura: 10 gramas

• Carboidratos: 1 grama

• Fibra: 0 gramas

• Açúcar: 1 grama?

Tamanhos de porção O maior teor de gema dos ovos de pato significa que eles têm mais gordura e colesterol do que os ovos de galinha. Caso você tenha doença cardíaca ou diabetes, considere limitar o número de gemas de ovos que você come a cerca de três por semana. As claras de ovo são muito mais baixas em colesterol e gordura saturada.

Como utilizar os ovos de pato

Cozinhar com ovos de pato é muito parecido com trabalhar com ovos de galinha, mas você precisa ajustar o número de ovos utilizados na receita. Caso você tenha uma balança de alimentos, pese o ovo de pato batido o suficiente para igualar a quantidade de ovos de galinha exigida na receita. (Um ovo de galinha grande pesa 2 onças.) Caso não tenha uma balança de comida, use três ovos de pata para igualar quatro ovos de galinha.

Como os ovos de galinha, os ovos de pata permanecem até 5 semanas na geladeira. A casca dos ovos de pata é mais grossa que a dos ovos de galinha, portanto é preciso um pouco mais de força para quebrá-los. Os ovos de pata contêm menos água do que os ovos de galinha, por isso são fáceis de cozer em excesso. Se você estiver cozinhando-os no fogão, tire-os do fogo assim que estiverem cozidos.