Caracóis: Existem benefícios para a saúde?

Você pode pensar em caracóis apenas como pequenos moluscos que causam estragos em seu jardim ou se arrastam na calçada após a chuva. Mas em muitas partes do mundo, incluindo França, Alemanha e Portugal, os caramujos são na verdade uma iguaria. Eles podem ser apreciados?cozidos em um hors d'oeuvre amanteigado chamado escargot?ou fritos em um prato indiano chamado sate kakul?

Comer um caracol pode parecer desagradável para você, mas se você conseguir superar qualquer bloqueio mental que tenha para comê-los, seu sabor é excepcionalmente suave. Eles têm uma textura carnosa, mas são úmidos por dentro e assumem o sabor de qualquer molho em que cozinharam. Com escargot, eles tendem a ser cozidos em um molho de alho amanteigado, tornando-os saborosos e deliciosos.

Você pode encontrar escargot ou outros pratos de caracol servidos em vários restaurantes ou como aperitivo em uma festa chique. As lojas de frutos do mar também os vendem. Entretanto, você não pode comprá-los em todas as mercearias.

Mas por trás dessa bondade com alho, existe alguma substância nutritivaVamos dar uma olhada nos benefícios potenciais à saúde e fatores de risco ao comer caramujos para que você possa tomar uma decisão informada sobre se deve adicionar este alimento à sua dieta?

Informações nutricionais

Uma porção de 4 onças de caramujos crus contém:?

• Calorias: 102

• Gordura: 2 gramas

• Colesterol: 57 miligramas

• Sódio: 79 miligramas

• Carboidratos: 2 gramas

• Proteína: 18 gramas

O teor de proteína dos caramujos é semelhante à proteína encontrada na carne suína e bovina, mas os caramujos vêm com um teor muito menor de gordura. Além de conterem fontes significativas de proteína e baixas quantidades de gordura, os caramujos também são boas fontes de ferro, cálcio, vitamina A e uma série de outros minerais...

A Vitamina A ajuda seu sistema imunológico a combater doenças e fortalece seus olhos. Ela também ajuda as células do seu corpo a crescer. O cálcio ajuda os ossos de seu corpo a permanecerem fortes e diminui o risco de desenvolver problemas relacionados aos ossos, como a osteoporose. O ferro ajuda seus glóbulos vermelhos a mover o oxigênio para todas as partes de seu corpo, assim como mantém seus cabelos, unhas e pele saudáveis.

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Benefícios Potenciais à Saúde dos Caracóis

Nos tempos medievais, pensava-se que os caramujos curariam tudo, desde uma tosse comum até a tuberculose. Hoje, eles apreciam mais como um saboroso aperitivo do que por qualquer outro motivo. No entanto, ainda há uma série de benefícios à saúde associados à ingestão de caramujos...

Melhorar a Anemia

A anemia por deficiência de ferro pode causar sintomas que incluem fadiga, fraqueza, pele pálida, dor no peito, dor de cabeça, tonturas e falta de ar. Felizmente, comer caramujos pode ajudar a aliviar alguns desses sintomas, tratando a causa subjacente. Os caramujos são uma excelente fonte de ferro, com uma porção de caramujos contendo 22% da sua dose diária recomendada de ferro...

Melhore a saúde do coração

Os peixes são normalmente notados por seu fornecimento de ácidos graxos Ômega-3, mas os caramujos também são uma boa fonte deles.

Os Ômega-3 demonstraram melhorar a saúde do coração e reduzir o risco de morrer de doenças cardíacas. Eles também podem ajudar a diminuir sua pressão arterial, reduzir a coagulação do sangue e manter seu batimento cardíaco estável.

Riscos Potenciais dos Caracóis

Um dos maiores riscos para comer caramujos não vem dos próprios caramujos, mas de como você os prepara.

Problemas cardíacos

Um dos maiores benefícios dos caramujos é que eles são uma fonte de proteína com baixo teor de gordura, mas cozinhá-los em molhos amanteigados acrescenta essa gordura de volta?

Algumas gorduras são armazenadas nas artérias. Estes tubos finos transportam sangue rico em oxigênio por todo o seu corpo. Com o tempo, eles podem ficar entupidos se muita gordura ou outras substâncias se acumularem.

Uma artéria bloqueada pode levar a um ataque cardíaco ou derrame. Portanto, comer molhos ricos em gordura juntamente com caracóis reintroduz o risco de desenvolver doenças cardíacas ou outros problemas de saúde mais tarde na vida.

Doença do verme do pulmão do rato

Comer caramujos crus pode, em casos raros, levar a uma condição chamada doença do verme do pulmão de rato...

O verme do pulmão de rato é um parasita que pode entrar em contato com os caramujos se eles entrarem em contato com fezes de rato (cocô). Se você comer um caramujo cru com este parasita, você pode ficar infectado. Os sinais de infecção incluem:?

Dores de cabeça

Rigidez

Febre

Náusea

Vomitando

Felizmente, esta infecção pode ser prevenida desde que você cozinhe os caramujos completamente antes de comê-los...