A sopa Miso vem do Japão e é uma companheira comum dos pratos de sushi e arroz. Em japonês, miso significa feijão fermentado.
Miso é feito de soja, que é rica em proteínas e outros nutrientes importantes que contribuem para uma dieta saudável. É o ingrediente principal da sopa de miso, junto com as adições que ajudam a tornar a sopa mais saborosa, como sal, cebolinha verde, algas secas e tofu...
Os benefícios potenciais à saúde da sopa de miso são os seguintes:
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Melhoria da Saúde Digestiva
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Risco reduzido de ascendente C
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Menor risco de doenças cardíacas
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Sintomas menos severos da menopausa
A pesquisa científica apóia muitos desses benefícios à saúde, mas é necessária uma pesquisa adicional.
Informações nutricionais
Uma porção de sopa de miso contém o seguinte:
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Calorias: 40
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Calorias de gordura: 14
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Gordura total: 2 gramas
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Gordura saturada: 0 gramas
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Gordura trans: 0 gramas
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Colesterol: 0 gramas
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Sódio: 0,86 gramas
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Total de carboidratos: 3 gramas
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Fibra dietética: 0 gramas
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Açúcares: 0 gramas
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Proteína: 3 gramas
A sopa Miso também é uma excelente fonte de:
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Vitamina K
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Manganês
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Cobre
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Zinco
Você também pode encontrar outros nutrientes na sopa miso, incluindo cálcio, ferro, vitaminas B e magnésio.
Potenciais benefícios à saúde da sopa Miso
Miso é uma rica fonte de vitaminas e minerais, bem como de probióticos, conhecidos como as bactérias de boa estômago. Pesquisas descobriram uma série de benefícios potenciais para a saúde ao consumir miso:?
Sistema Digestivo mais saudável
A sopa Miso está cheia de probióticos, que contribuem para melhorar a saúde intestinal. A sopa Miso contém o probiótico A. oryzae, que pode reduzir o risco de doença inflamatória intestinal e outros problemas com o sistema digestivo.
Redução do risco de doença cardíaca
Pode haver uma ligação entre isoflavonas, um tipo de produto químico encontrado nos grãos de soja usados para fazer miso, e menor risco de problemas cardíacos, embora a pesquisa ainda seja preliminar. Um estudo mostrou que níveis mais altos destas isoflavonas se correlacionam com menor risco de derrames e ataques cardíacos em algumas mulheres japonesas.
Redução do risco de câncer
Um estudo mostrou que o consumo regular de grãos de soja estava correlacionado com um risco menor de câncer de estômago, particularmente entre as mulheres.
Outro estudo mostrou que o consumo de sopa de miso e outros alimentos com soja pode reduzir o risco de carcinoma hepatocelular, um câncer de fígado.
Facilitação dos Sintomas da Menopausa
As isoflavonas também proporcionam uma gama de benefícios à saúde, incluindo a atenuação de afrontamentos nas mulheres que passam pela menopausa. Além disso, as isoflavonas podem melhorar a saúde arterial nessas mulheres...
Riscos Potenciais da Sopa Miso
Embora a sopa miso tenha muitos benefícios para a saúde e seja um prato com baixo teor de calorias e gordura, existem alguns riscos potenciais:
Ingestão excessiva de sal
Muitos preparadores de sopa de miso adicionam uma boa dose de sal. Comer muito sal pode aumentar seu risco de problemas de saúde, incluindo doenças cardíacas, derrame e hipertensão arterial.
Em vez de carregar sua sopa de miso com muito sal para dar sabor, aproveite o prato com aditivos mais saudáveis como vegetais e algas marinhas.
Disfunção tireoidiana
Outra coisa a ser notada é que os produtos de soja são goitrogênios, o que significa que eles podem afetar o bom funcionamento de sua tireoide. Entretanto, quando consumidos com moderação, os goitrógenos são geralmente seguros.
