As nozes são as nozes mais saudáveis do mundo. Elas embalam mais nutrientes e antioxidantes do que todas as outras variedades de nozes.
As nozes são originárias da antiga Pérsia antes de se espalharem pelo mundo. Elas se tornaram um item popular nas rotas comerciais e eram muitas vezes presenteadas à realeza. Os romanos pensavam que a noz iria neutralizar o veneno e tratar as condições de pele, enquanto na Medicina Tradicional Chinesa eles costumavam fazer isso:
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Desintoxicar os rins
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Nutrir o sangue
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Promover a saúde gastrointestinal
Os cientistas modernos encontraram evidências para apoiar muitas dessas afirmações. Enquanto os estudos têm se concentrado tradicionalmente nos benefícios de toda a noz, pesquisas mais recentes sugerem que pressioná-la para o óleo de noz retém seus efeitos benéficos para a saúde?
O óleo de nozes está disponível na maioria das mercearias e pode ser usado no lugar da maioria dos outros óleos de cozinha em receitas, molhos e molhos. É adequado para frituras, mas tente evitar cozinhá-lo a uma temperatura muito alta. Em seu ponto de defumação, cerca de 320F, ele pode perder alguns nutrientes e desenvolver um sabor amargo.
Informações nutricionais
Uma colher de sopa de óleo de nozes contém:?
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Calorias: 120
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Proteína: 0 gramas
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Gordura: 14 gramas
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Carboidratos: 0 gramas
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Fibra: 0 gramas
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Açúcar: 0 gramas
O óleo de nozes é uma boa fonte de:?
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Vitamina K
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Vitamina E
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Choline
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Fósforo
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Zinco
O óleo de nozes também é alto em selênio. Este antioxidante suporta o funcionamento saudável da tireóide e pode reduzir seu risco de declínio cognitivo, doenças cardíacas e câncer. ?
Potenciais benefícios para a saúde do óleo de nozes
O óleo de noz é uma rica fonte de nutrientes e antioxidantes, alguns dos quais podem até melhorar sua memória e concentração.
Pesquisas mostram que o óleo de noz tem uma série de outros benefícios para a saúde:?
Saúde do coração
A maior parte dos óleos de noz contém o ácido graxo ômega-3 chamado ácido alfa-linolênico. Esta boa gordura pode reduzir seu risco de desenvolver doenças cardíacas em 10% quando parte de sua dieta diária... Os cientistas pensam que isto se deve ao fato de que os ômega-3 podem reduzir os níveis de colesterol, ajudando a manter suas artérias claras e funcionando bem.
As nozes também reduzem os níveis de triglicerídeos, um tipo de gordura associada a um maior risco de doenças cardíacas, ataques cardíacos e derrame cerebral. Um estudo até descobriu que o óleo de noz pode ajudar o corpo a lidar melhor com o estresse, mantendo os níveis de pressão sanguínea estáveis e diminuindo a tensão no coração...
Menor risco de Diabetes
O óleo de noz é rico em antioxidantes que podem reduzir os níveis de açúcar no sangue, reduzindo seu risco de diabetes. Estudos descobriram que estes antioxidantes também têm efeitos anti-inflamatórios.
A inflamação é nossa resposta natural do corpo ao estresse e à infecção, mas pode causar resistência à insulina, o que bloqueia a capacidade do corpo de usar açúcares. Isto aumenta os níveis de açúcar no sangue, colocando você em maior risco de obesidade e diabetes...
Pele melhor
Estudos mostram que seu corpo converte os ácidos graxos dos óleos de nozes em compostos que compõem sua pele. Os cientistas acreditam que obter ômega-3 e ômega-6 suficientes em sua dieta como os do óleo de noz pode promover uma melhor saúde da pele, curar feridas mais rapidamente e tratar eczema, acne e até mesmo alguns tipos de câncer de pele.
Você também pode aplicar o óleo de nozes topicamente. Os óleos anti-inflamatórios e antioxidantes podem ajudar a diminuir os sinais de envelhecimento e tratar condições como a psoríase...
Prevenção do câncer
Embora sejam necessárias mais pesquisas, estudos mostram que os nutrientes das nozes podem retardar o crescimento das células cancerígenas. São necessárias mais pesquisas explorando os efeitos sobre os seres humanos. Os óleos antioxidantes ajudam a combater os danos celulares que os cientistas acreditam que levam ao câncer. As pesquisas mostram um risco 15% menor de câncer em pessoas que comem uma onça de nozes por dia.
Riscos Potenciais do Óleo de Noz
O óleo de nozes é rico em nutrientes, incluindo ômega-3, que muitas vezes faltam em muitas dietas. Entretanto, como outros óleos de cozinha, ele deve ser usado com moderação para evitar adicionar demasiadas calorias extras à sua dieta e criar riscos potenciais à saúde, como por exemplo:
Alergias
As nozes podem causar uma reação alérgica severa para pessoas alérgicas a nozes... Algumas pessoas alérgicas a amendoins podem sofrer uma reação alérgica se consumirem óleo de nozes.
Ganho de peso
O óleo de nozes é rico em calorias. Use-o com moderação ao cozinhar, molhá-lo em saladas ou misturá-lo em um molho para evitar ganho de peso indesejado... O excesso de peso pode causar problemas de saúde como doenças cardiovasculares, alguns tipos de cânceres e outras condições médicas graves.
Interação medicamentosa
As nozes podem interagir com alguns medicamentos para a tireóide. Fale com seu médico para certificar-se de que o óleo de nozes está bem para ser adicionado à sua dieta.
