Açúcar de Cana: Existem benefícios para a saúde?

O açúcar branco granulado pode vir tanto da cana de açúcar (Saccharum officinarum) quanto da beterraba sacarina. O açúcar de cana é especificamente o açúcar feito a partir da cana-de-açúcar. As moléculas de sacarose em ambos os tipos de açúcar são idênticas, porém, cientificamente não há muita diferença.

O açúcar é tipicamente associado a efeitos adversos à saúde. Mas, com moderação, o açúcar de cana oferece alguns benefícios notáveis à saúde.

Informações nutricionais

Por si só, o açúcar de cana não é rico em vitaminas ou minerais. Uma colher de chá de açúcar de cana não refinado é suficiente:

• 16 calorias

• 0 gramas de fibra

• 0 gramas de proteína

• 0 miligramas de sódio

• 0 gramas de gordura

• 0 gramas de colesterol

• 4 gramas de carboidratos

Benefícios Potenciais à Saúde do Açúcar de Cana

Muitas pessoas acreditam que edulcorantes alternativos como mel, açúcar mascavo ou melaço são mais saudáveis do que o açúcar de cana. No entanto, isso não é necessariamente verdade. O açúcar é um tipo de carboidrato simples que seu corpo utiliza para obter energia.

O mel, o açúcar mascavo e outros açúcares não têm vantagens nutricionais sobre o açúcar de cana.

O açúcar de cana pode ajudar você:

Tenha mais energia. Sua fonte primária de energia no corpo é um açúcar simples chamado glicose, que vem da quebra dos açúcares. Normalmente você encontrará açúcares em frutas, produtos lácteos e grãos. Mas seu corpo processa o açúcar de cana da mesma maneira que processa o açúcar encontrado em qualquer outro tipo de alimento. Ele divide ambos em duas simples frutose de açúcar e glicose. As moléculas de glicose são então transportadas para as células para serem convertidas em energia.

Armazene a energia como gorduras saudáveis. Muito tem sido dito sobre as gorduras, mas por mais que tentemos cortá-las, precisamos delas. Quando você absorve mais glicose do que seu corpo necessita para energia, o excesso é armazenado como glicogênio nas células gordurosas e no fígado. Este processo ajuda o nível de glicose no sangue de seu corpo a voltar ao normal.

Desde que você não absorva mais calorias do que usa, este armazenamento de energia é saudável como ter um grande tanque de gás em seu carro, de modo que você não tenha que enchê-lo com tanta freqüência. Ele permite que seu corpo continue funcionando sem a necessidade de comer constantemente.

Continuação

Mantenha um bom humor. O açúcar de cana aciona o corpo para criar serotonina, um hormônio de toque que eleva seu humor. Mergulhar nos níveis de serotonina em seu corpo é o motivo pelo qual você deseja açúcar, especialmente quando está cansado ou infeliz. A serotonina aumenta o humor quando você come guloseimas açucaradas.

Você também ajuda seu corpo a administrar seus níveis de estresse. Sob estresse, seu cérebro precisa de cerca de 12% mais energia, e a glicose da cana de açúcar pode ajudar a fornecer o combustível de que você precisa...

Riscos Potenciais do Açúcar de Cana

O açúcar representa atualmente cerca de 13% das calorias que o americano médio tem a cada dia. No entanto, o açúcar deve ser inferior a 10%. Embora forneça um rápido impulso de energia e ajude a aumentar os níveis de açúcar no sangue, tome cuidado para não consumir em demasia. Isso pode levar a coisas como diabetes, obesidade, doenças cardíacas e fígado gordo.

Embora possa ajudar seu humor, pode haver um efeito de ricochete quando você come açúcar em excesso. Este efeito de rebote pode ser a razão pela qual existe uma alta correlação entre países que consomem muito açúcar e países com altos índices de depressão.

Como a maioria dos alimentos, o açúcar de cana só causa problemas quando é consumido em quantidades excessivas. Se você deseja constantemente açúcar mesmo que o coma regularmente, tente encontrar novas maneiras de regular seu humor ou reduzir o estresse. Seu médico pode ajudá-lo a encontrar algumas.

Alternativas saudáveis

Embora o corte de adoçantes provavelmente não seja um objetivo realista, não há dúvida de que a fruta (fresca ou congelada) pode ajudar a diminuir a dependência do açúcar. Coisas como molho de maçã, bananas ou bagas não têm calorias vazias, mas podem tornar seus alimentos muito doces.

Peça a seu médico ou nutricionista outras idéias sobre como utilizar a fruta como um adoçante eficaz.