Informações nutricionais
Tamanho da porção 0,25 xícara Calorias 171 % Valor diário* Gordura total 1 g 2% Gordura saturada 0 g 0% Gordura trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sódio 3 mg 0% Potássio 0 mg 0% Carboidrato total 36 g 12% Fibra alimentar 2 g 8% Açúcar 0 g Proteína 4 g 8%
*Os valores diários de porcentagem baseiam-se em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades calóricas.
-
Vitamina C 0%
-
Ferro 6%
-
Vitamina B6 0%
-
Magnésio 0%
-
Cálcio 1%
-
Vitamina D 0%
-
Cobalamina 0%
-
Vitamina A 0%
O arroz tem sido um alimento básico da dieta humana por milhares de anos. Alguns instrumentos de cultivo de arroz da China datam de 8.000 anos atrás, e alguns restos de arroz antigo são até 2.000 anos mais velhos do que isso.
Hoje, o arroz é um alimento básico em mais de 100 culturas, e existem mais de 40.000 variedades cultivadas... Dessas variedades, muitas podem ser preparadas e vendidas como arroz integral. Arroz marrom significa que você está comendo o arroz como um grão inteiro. Isso é importante porque quanto menos processado o grão, mais nutrientes você obtém.
Benefícios para a saúde
O farelo e o gérmen, as duas camadas externas do arroz marrom, contêm a maior parte das vitaminas e minerais do grão. Essas camadas são removidas quando os fabricantes fazem arroz branco, e é por isso que o arroz integral é a escolha mais saudável.
Aqui estão alguns dos melhores benefícios para a saúde que o arroz integral tem a oferecer:
Redução do risco de abetos diet
O arroz marrom tem um baixo índice glicêmico (IG), o que significa que não causa um pico de açúcar no sangue depois que você come. Estudos mostram que ao comer três porções por dia de grãos inteiros como arroz integral, você pode reduzir seu risco de desenvolver diabetes tipo 2 em até 32%.
O arroz branco, por outro lado, pode aumentar seu risco de desenvolver diabetes. Outro estudo revelou que as pessoas que comem muito arroz branco têm cerca de 17% mais probabilidade de desenvolver diabetes do que as pessoas que comem menos. Os cientistas estimam que, ao substituir cerca de 50 gramas por dia de arroz branco por arroz integral, uma pessoa pode reduzir seu risco de diabetes em 16%.
Melhoria da saúde do Coração H
Muitos dos nutrientes do arroz marrom ajudam a manter seu coração saudável. É uma rica fonte de fibra dietética, que pode reduzir seu risco de morte por doenças cardíacas. O arroz marrom também contém altos níveis de magnésio, o que pode ajudar a torná-lo menos vulnerável a doenças cardíacas e derrames.
Em geral, estudos mostram que comer mais grãos inteiros, incluindo arroz integral, pode reduzir seu risco de doenças cardíacas em até 22% e seu risco de derrame cerebral em até 12%.
Melhor controle da C ontrole
A partir de 2020, quatro em cada 10 americanos se qualificam como obesos, e um em cada 10 é severamente obeso. Adicionar arroz integral como alimento básico pode ajudar as pessoas com excesso de peso a perder mais quilos e reduzir seu índice de massa corporal, um marcador comum de peso saudável ou insalubre...
O arroz marrom também contém mais fibras dietéticas do que o arroz branco. Alimentos com maior teor de fibra fazem com que você se sinta mais cheio, enquanto ingere menos calorias. Se você substituir o arroz branco por arroz integral, você poderá comer menos sem sentir mais fome.
Nutrição
Nutrientes por porção
Uma porção de meia taça de arroz integral de grãos longos contém:
-
Calorias: 108
-
Proteína: 3 gramas
-
Gordura: 1 grama
-
Carboidratos: 22 gramas
-
Fibra: 2 gramas
-
Açúcar: 0 gramas
O arroz marrom é uma rica fonte de fenóis e flavonóides, dois tipos de antioxidantes que ajudam a reduzir os danos às células e a reduzir o risco de envelhecimento prematuro. O arroz marrom também fornece muitas vitaminas e minerais:
-
Cálcio
-
Ferro
-
Manganês
-
Magnésio
-
Fósforo
-
Selênio
-
Vitamina B1 (tiamina)
-
Vitamina B6 (piridoxina)
Tamanhos de porção
Tenha em mente que uma porção de arroz integral é apenas uma meia taça de arroz cozido. Uma meia xícara de arroz integral seco lhe dará uma xícara cheia de arroz cozido, e você poderá conseguir ainda mais com um lado de arroz de seu restaurante favorito. Tenha o cuidado de se ater a essa meia xícara de arroz.
Como preparar o Arroz Marrom
Para cozinhar seu arroz integral:
Enxágüe seu arroz em água fria para remover o amido extra e qualquer poeira que possa ter se acumulado.
Adicione o arroz a uma panela com cerca de 1 ? xícaras de água para cada xícara de arroz integral seco.
Ferver a água.
Reduza o calor para baixo e cubra o pote.
Deixe o arroz ferver durante cerca de 20 minutos antes de tirá-lo do fogo.
Deixe o arroz para sentar e vaporizar por mais 10 minutos antes de servir.
Você também pode usar uma panela de arroz, que aquecerá o arroz até que esteja pronto e depois mudará automaticamente para o modo de aquecimento:
Utilizar a mesma proporção de arroz integral seco lavado em água.
Quando o fogão estiver pronto, deixe o arroz ficar no modo de aquecimento por 5 a 10 minutos, para que não fique pegajoso.
O arroz marrom pode ser um acompanhamento saudável ou um ingrediente básico para muitas receitas diferentes. Aqui estão algumas maneiras de experimentá-lo:
-
Acrescente-o à sopa para carboidratos saudáveis.
-
Mexer legumes e carnes fritas ou tofu, depois adicionar um pouco de arroz integral.
-
Misture uma tigela de arroz com feijão, salsa, verduras, e talvez um pouco de frango.
-
Combine-o com carne moída e especiarias para fazer pimentas recheadas.
-
Combine-o com leite, açúcar e ovo para fazer pudim de arroz.
