Há muito mais para as sementes de cominho do que seu uso como tempero. Estas sementes fazem parte da cozinha européia e asiática há centenas de anos. São frequentemente encontradas em alimentos saborosos como queijo, pratos de carne e chucrute. No entanto, também é usada na medicina herbal...
Historicamente, as sementes de cominho têm sido usadas para tratar de tudo, desde indigestão até inchaço e gás. Hoje, a ciência pode apoiar algumas dessas afirmações, mas não todas.
As sementes de cominho têm alguns benefícios para a saúde, mas é importante entender exatamente o que a pesquisa apóia antes de adicionar este tempero à sua dieta em grandes quantidades.
Informações nutricionais
Uma colher de chá de sementes de alcaravia (cerca de 2 gramas) contém:
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Calorias: 7
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Proteína: Menos de 1 grama
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Gordura: Menos de 1 grama
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Carboidratos: Menos de 1 grama
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Fibra: Menos de 1 grama
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Açúcar: Menos de 1 grama
Caraway é uma excelente fonte de:
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Vitamina A
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Potássio
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Magnésio
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Cálcio
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Fósforo
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Niacin
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Folate
As sementes de alcaravia também são uma rica fonte de antioxidantes. A especiaria contém uma quantidade significativa de luteína e zeaxantina, que são carotenóides que estão ligados a uma redução dos perigosos radicais livres. Essas moléculas dentro de seu corpo são elétrons não reparados que roubam elétrons de outras células e contribuem para uma série de doenças.
A obtenção de antioxidantes em quantidade suficiente está ligada a uma redução do risco de doenças cardíacas, aterosclerose (acúmulo de placa em suas artérias) e hipertensão arterial.
Benefícios Potenciais à Saúde do Cominho
O alcaravia é uma rica fonte de vitaminas e minerais. Entretanto, os mesmos aspectos que tornam o cominho tão potente também podem criar complicações de saúde para pessoas com determinadas condições médicas.
No momento, pesquisas encontraram uma série de benefícios potenciais para a saúde ao consumir quantidades moderadas de cominho:
Menor Risco de Inflamação
Uma das propriedades mais interessantes das sementes de alcaravia é seu potencial para ajudar a reduzir a inflamação crônica. Este tipo de inflamação está ligado a um risco maior de muitas outras condições crônicas, desde doenças cardíacas a demência e artrite. A redução da inflamação pode diminuir o risco de todas essas condições e muito mais...
De acordo com alguns estudos, sementes e óleo de cominho podem ajudar a reduzir a inflamação de forma segura e sem efeitos colaterais desagradáveis.
Este efeito anti-inflamatório foi estudado mais de perto em relação à síndrome do intestino irritável e à doença inflamatória intestinal, mas também mostrou benefícios em outros locais do corpo também.
Digestão melhorada
As sementes de alcaravia têm sido usadas para ajudar a reduzir os sintomas de dispepsia (indigestão) por centenas de anos. Agora, os estudos científicos estão começando a apoiar este remédio popular. Vários estudos descobriram que o consumo de óleo de cominho pode ajudar a reduzir os sintomas incômodos no trato digestivo.
Sementes de cominho e óleo de cominho podem ajudar a reduzir o desconforto intestinal por si só ou em combinação com o óleo de hortelã-pimenta. Isto pode ser porque o óleo de cominho relaxa os músculos cãibras em seus intestinos. Entretanto, é necessária mais pesquisa para identificar a causa exata do desconforto reduzido...
Pode ajudar na manutenção do peso
Alguns estudos sugerem que o consumo de extrato de cominho poderia ajudá-lo a manter ou reduzir seu peso de forma mais eficaz. O estudo descobriu que pessoas com IMCs mais altos eram capazes de reduzir seu peso sem alterar ativamente suas dietas e níveis de atividade tomando uma pequena dose de extrato de cominho diariamente. Entretanto, é necessário fazer mais estudos para identificar a causa deste efeito.
Riscos Potenciais do Cominho
Como o cominho é tão potente, você deve consultar seu médico antes de tomá-lo como um suplemento. Considere o seguinte antes de adicionar quantidades significativas de cominho à sua dieta:
Hipoglicemia
Foi demonstrado que as sementes de alcaravia reduzem os níveis de açúcar no sangue. São necessárias mais pesquisas para compreender os efeitos sobre os seres humanos. Como resultado, as pessoas com diabetes devem ser cautelosas ao consumir óleo de cominho, extrato de alcaravia ou outras grandes quantidades de cominho.
Isto porque as sementes de cominho em grandes quantidades podem baixar demais os níveis de açúcar no sangue, levando à hipoglicemia (níveis anormalmente baixos de açúcar no sangue). Pessoas com diabetes devem consultar seu médico se estiverem considerando o uso de óleo de cominho para ajudar a controlar seus níveis de glicose no sangue...
Preocupações com a gravidez
Caraway não foi estudado para efeitos em pessoas que estão grávidas. As pessoas que estão grávidas devem evitar comer sementes de cominho em grandes quantidades, como precaução, até que novos estudos sejam feitos...
