O vinho tem sido uma parte importante das tradições culturais, sociais e religiosas por milhares de anos. É feito de uvas que são esmagadas e deixadas a fermentar ao longo do tempo. Este processo forma leveduras, que transformam os açúcares das frutas em álcool.
O vinho tem uma longa história de usos medicinais. É prescrito como um tônico para a longevidade. Mesmo os mosteiros medievais afirmavam que os monges tinham uma longa vida útil em parte devido ao consumo de vinho.
A pesquisa moderna tem procurado mais a fundo o potencial do vinho para promover a saúde. Os cientistas notaram que as pessoas na França apresentavam um risco menor de morrer de doenças cardíacas do que as de outros países, apesar de uma dieta rica em gordura saturada. Os pesquisadores acreditavam que isso poderia ser devido ao consumo médio de vinho pelas populações.
É bem documentado que o consumo pesado de álcool de qualquer tipo pode causar sérios problemas de saúde. Mas estudos mostram que, quando consumido com moderação, o vinho pode oferecer alguns benefícios à saúde a longo prazo...
Informações nutricionais
Uma porção de 150 mililitros de vinho tinto contém:?
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Calorias: 125
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Proteína: 0 gramas
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Gordura: 0 gramas
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Carboidratos: 4 gramas
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Fibra: 0 gramas
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Açúcar: 1 grama
O vinho é uma fonte de:?
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Manganês
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Potássio
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Ferro
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Fósforo
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Vitamina B6
Contém também magnésio. Este mineral pode ajudar a baixar a pressão arterial e os níveis de açúcar no sangue, reduzindo seu risco de doenças cardíacas, diabetes e derrame cerebral...
O valor nutricional dos vinhos tintos e brancos é muito semelhante. O vinho branco contém menos calorias a 121 por dose de 150 mililitros, enquanto o vinho tinto tem um teor ligeiramente maior de vitaminas e minerais... O vinho tinto contém quase 10 vezes a quantidade de polifenóis (compostos vegetais que têm propriedades antioxidantes) como o vinho branco.
O vinho branco é feito principalmente com uvas brancas, e a pele é removida antes do processo de fermentação. O vinho tinto é feito de uvas tintas ou pretas, e a pele não é removida antes da fermentação.
Potenciais benefícios para a saúde do vinho
O vinho é uma rica fonte de antioxidantes que podem ajudar a promover uma saúde melhor. Entretanto, beber grandes quantidades de qualquer álcool pode contribuir para problemas de saúde.
Estudos associam esses benefícios à saúde com o consumo baixo a moderado de vinho:
Risco de câncer potencialmente reduzido
Os antioxidantes no vinho combatem os danos celulares em nossos corpos causados pelo envelhecimento, por fatores ambientais como a poluição e o estilo de vida. Ao prevenir e reverter esses danos celulares, uma dieta rica em antioxidantes pode reduzir seu risco de desenvolver doenças crônicas, incluindo o câncer.
Estudos mostram uma ligação entre o consumo moderado de vinho e as taxas reduzidas da maioria dos cânceres. Os cientistas pensam que isto se deve ao fato de que nossos corpos podem absorver melhor os antioxidantes dos vinhos do que aqueles encontrados em muitos alimentos.
Efeitos antiinflamatórios
O vinho contém flavonóides, antocianinas e outros antioxidantes à base de plantas, demonstrados para reduzir a inflamação no corpo. A inflamação é um mecanismo de defesa natural que o organismo utiliza para curar. Mas inflamação excessiva por longos períodos de tempo está ligada a doenças crônicas como artrite, diabetes, doenças cardíacas e doenças pulmonares...
Vasos de Sangue Saudável
O teor de antioxidantes dos vinhos tintos também inclui o resveratrol. Este nutriente pode baixar o colesterol LDL (mau) que danifica as artérias e causa o acúmulo de placa bacteriana. O resveratrol também aumenta o colesterol HDL (bom) que ajuda a melhorar o fluxo sanguíneo...
Embora o vinho branco não tenha conteúdo de resveratrol, ele contém outros antioxidantes, como o tirosol, que têm efeitos semelhantes ao colesterol. Pesquisas sugerem que, embora estes antioxidantes estejam disponíveis em algumas frutas, nosso organismo os absorve melhor quando consumidos no vinho.
Menor risco de doenças cardíacas
As propriedades de redução do colesterol do Resveratrol podem reduzir a tensão no seu sistema cardiovascular, ajudando a evitar doenças cardíacas. O antioxidante também ajuda a ampliar seus vasos sanguíneos. Este efeito suporta uma boa circulação, aumenta o fluxo sanguíneo e reduz o risco de coágulos que causam derrames e ataques cardíacos.
Pesquisas que analisam a saúde dos bebedores de vinho ao longo do tempo apóiam estas descobertas. Estudos mostram que, em comparação com os não bebedores, as pessoas que consomem quantidades moderadas de vinho tinham um risco significativamente menor de morte prematura por infarto do miocárdio e outras doenças cardíacas?
Riscos Potenciais do Vinho
Atividade antioxidante potente dos vinhos pode oferecer grandes benefícios à saúde, mas o consumo excessivo de qualquer álcool pode causar riscos à saúde. Fale com seu médico para ter certeza de que o álcool é seguro para incluir em sua dieta e consumi-lo com moderação...
Os riscos à saúde associados ao consumo de vinho incluem:
Doença hepática
O consumo de álcool a longo prazo pode causar inflamação do fígado, cicatrizes e falência de órgãos...
Doença cardíaca
Enquanto os antioxidantes para vinhos podem promover a saúde do coração, o beber pesado ao longo do tempo pode aumentar sua pressão sanguínea e danificar o músculo cardíaco.
Ganho de peso indesejado
O vinho contém muitas calorias por porção. Mesmo a ingestão moderada afeta sua ingestão calórica diária, o que em níveis elevados pode causar ganho de peso.
Aumento do risco de alguns cancros
A bebida pesada está ligada a alguns tipos de cânceres, incluindo boca, garganta, esôfago, fígado, pâncreas e peito.
Dependência
O álcool pode causar dependência física e psicológica. Os cientistas acreditam que algumas pessoas são geneticamente mais propensas ao abuso e dependência do álcool... A dependência prolongada do álcool pode enfraquecer seu sistema imunológico e afetar sua resposta ao estresse corporal, o que aumenta seu risco de muitas doenças crônicas.
Preocupações com a gravidez
O consumo de álcool durante a gravidez aumenta o risco de defeitos congênitos, parto prematuro, síndrome alcoólica fetal e aborto espontâneo. Se você estiver grávida ou amamentando, os médicos recomendam que você evite o álcool...
Alternativas mais saudáveis
O vinho está carregado de poderosos antioxidantes, mas você pode obter estes impulsionadores naturais da saúde de outras fontes, como frutas e vegetais frescos...
Um estilo de vida saudável, dieta e rotina de exercícios também lhe oferecerão muitos dos benefícios de saúde associados ao consumo de vinho.
