Informações nutricionais
Tamanho da porção 1 colher de sopa Calorias 119 % Valor diário* Gordura total 14 g 22% Gordura saturada 2 g 10% Gordura trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sódio 0 mg 0% Potássio 0 mg 0% Carboidrato total 0 g 0% Fibra dietética 0 g 0% Açúcar 0 g Proteína 0 g 0%
*Os valores diários de porcentagem baseiam-se em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades calóricas.
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Vitamina C 0%
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Ferro 0%
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Vitamina B6 0%
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Magnésio 0%
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Cálcio 0%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 0%
Feito de sementes de amendoim, o óleo de amendoim também conhecido como óleo de amendoim é comumente usado em assar, saltear, fritar e outras formas de cozimento.
Embora o óleo de amendoim ofereça um sabor levemente noz, é geralmente uma boa opção neutra para a maioria das receitas. Ele tem um alto ponto de fumaça (cerca de 450F), o que significa que ele pode suportar altas temperaturas sem queimar.
O óleo de amendoim é rico em vitamina E, um antioxidante que oferece muitos benefícios protetores contra doenças crônicas. Isto, juntamente com seu conteúdo de gordura saudável, significa que o óleo de amendoim pode ser uma grande adição à sua dieta, desde que você o consuma com moderação.
Informações nutricionais
Uma porção (1 colher de sopa) de óleo de amendoim contém:
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Calorias: 119
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Gordura: 14 gramas
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Gordura saturada: 2 gramas
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Proteína: 0 gramas
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Fibra: 0 gramas
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Açúcar: 0 gramas
O óleo de amendoim também contém nutrientes como:
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Vitamina E
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Gordura monoinsaturada
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Gordura polinsaturada
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Fitoesteróis?
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Ácidos graxos Ômega-6
Potenciais benefícios para a saúde do óleo de amendoim
O óleo de amendoim é rico em antioxidantes e boas gorduras que podem manter seu coração saudável e os níveis de açúcar no sangue baixos.
A utilização deste óleo para cozinhar pode proporcionar benefícios potenciais à saúde, inclusive:
Saúde do coração
Com altos níveis de vitamina E e gorduras monoinsaturadas e polinsaturadas (gorduras insaturadas boas), o óleo de amendoim poderia ser bom para o coração. Estudos demonstraram que a substituição de gorduras saturadas por esses tipos de gorduras insaturadas contribui para um menor risco de doenças cardíacas.
Outros estudos descobriram que a vitamina E protege o organismo dos radicais livres, que podem danificar as células e causar alguns tipos de cânceres e doenças cardíacas.
Melhor Controle do Diabetes
Alguns estudos relacionaram as gorduras insaturadas à melhoria dos níveis de açúcar no sangue naqueles com diabetes. O consumo de gorduras polinsaturadas em vez de gorduras saturadas também pode melhorar a secreção de insulina, o que ajuda a manter baixos os níveis de açúcar no sangue.
Colesterol mais baixo
As gorduras monoinsaturadas em óleo de amendoim também podem ajudar a baixar seu colesterol LDL, também conhecido como o colesterol ruim. O LDL alto pode entupir ou bloquear as artérias, levando a doenças cardíacas e acidentes vasculares cerebrais.
Riscos Potenciais do Óleo de Amendoim
Enquanto o óleo de amendoim vem com uma série de benefícios para a saúde, há algumas desvantagens notáveis.
Se você tem alergias ou consome uma grande quantidade de outras gorduras ômega-6, você vai querer estar ciente desses riscos potenciais à saúde:
Alergias a amendoim
A alergia aos amendoins é uma das mais comuns nas crianças. Uma alergia aos amendoins pode levar a ataques graves que podem levar à anafilaxia e até mesmo à morte.
Entretanto, não está claro se o óleo de amendoim causará a mesma reação alérgica severa. O óleo de amendoim refinado pode ser mais seguro, enquanto as variedades cruas, prensadas a frio ou expelidas podem causar sintomas se você tiver uma alergia a amendoim.
Doença cardíaca
Os ácidos graxos ômega-6 no óleo de amendoim podem ser prejudiciais se sua dieta consistir em excesso deste tipo de gordura. Muitos americanos já consomem uma dieta rica em gorduras ômega-6, que são encontradas em óleos vegetais, fast food e em muitos produtos embalados.
Estudos têm encontrado ligações entre as gorduras ômega-6 e um risco aumentado de doenças cardíacas. Entretanto, o consumo moderado de óleo de amendoim é geralmente considerado seguro.
