Informações nutricionais
Tamanho da porção 0,5 xícara Calorias 310 % Valor diário* Gordura total 1 g 2% Gordura saturada 0 g 0% Gordura trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sódio 11 mg 0% Potássio 0 mg 0% Carboidrato total 56 g 19% Fibra alimentar 14 g 56% Açúcar 2 g Proteína 21 g 42%
*Os valores diários de porcentagem baseiam-se em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades calóricas.
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Vitamina C 7%
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Ferro 33%
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Vitamina B6 0%
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Magnésio 0%
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Cálcio 8%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 0%
Nomeado por sua cor vermelha e sua forma, o feijão vermelho é um tipo de leguminosa que geralmente vem em duas variedades: vermelho claro e vermelho escuro. Ambos os tipos tendem a ser mais firmes do que a maioria dos outros tipos de feijão, mas os de cor clara são um pouco mais macios na textura do que seus primos mais escuros.
O feijão comum é um tipo de "feijão comum" que compartilha um ancestral com feijão preto, pintos e feijão marinho. Os exploradores europeus descobriram pela primeira vez este feijão ancestral no Peru e ajudaram a espalhar o feijão comum pelo mundo. Hoje, o feijão comum continua sendo uma parte importante da culinária da América do Sul e Central e do Caribe. ?
Benefícios para a saúde
Os nutricionistas frequentemente recomendam o feijão como parte de uma dieta saudável devido ao seu alto valor nutricional. Como outros feijões, os feijões renais podem ser contados como uma fonte de proteína ou um vegetal.
Comer pelo menos meia xícara de feijão por dia pode melhorar a saúde geral. Segundo um estudo, as pessoas que comem feijão diariamente consomem menos gordura e gordura saturada enquanto ingerem mais fibras, proteínas, folato, ferro e outros minerais importantes.
Alguns dos outros benefícios para a saúde dos feijões renais incluem:
Melhorar?a saúde do coração
O feijão pode ter um impacto positivo na saúde quando consumido em substituição à carne ou outras fontes de proteína com alto teor de colesterol. A redução do colesterol é uma maneira de diminuir o risco de doenças cardíacas e melhorar a saúde do coração. O feijão comum é um dos tipos mais saudáveis de feijão para usar como fonte de proteína, com um pouco menos gordura e gordura saturada do que outras variedades de feijão, mas com quantidades comparáveis de fibra e proteína...
Prevenir o câncer de cólon
Pesquisas mostram que o câncer de cólon pode se desenvolver com menos freqüência em pessoas que comem regularmente feijões comuns, como feijão comum, por exemplo, feijão de rim. A fibra não digerível no feijão comum desempenha um papel positivo na regulação do crescimento celular no cólon, o que pode ajudar a reduzir o risco de desenvolvimento do câncer de cólon. É necessário um estudo mais aprofundado para descobrir exatamente como este mecanismo funciona.
Controle de açúcar no sangue
O feijão é um alimento de baixo índice glicêmico, por isso não causa picos no açúcar no sangue quando você o come. Eles também podem ajudar a moderar os efeitos dos alimentos que causam picos no açúcar no sangue. Por exemplo, feijões renais ou outros feijões comuns podem ser consumidos com arroz para diminuir o ritmo a que o arroz digere.
Controle de peso?
Muitas pessoas lutam com a dieta, especialmente quando adotam uma dieta pobre em carboidratos. Comer uma dieta rica em fibras pode oferecer uma forma alternativa de perder peso. Como a fibra está se enchendo, ela pode ajudar as pessoas a se sentirem mais cheias por mais tempo e evitar comer em excesso. Estudos demonstraram que comer feijão como parte de uma dieta rica em fibras pode ajudar as pessoas que estão tentando perder peso...
Nutrição
O feijão comum é rico em uma variedade de nutrientes importantes, inclusive:
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Ferro
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Manganês
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Folate
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Fósforo
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Tiamina (Vitamina B1)
Nutrientes por porção
Os feijões vermelho claro e vermelho escuro têm perfis nutricionais ligeiramente diferentes que podem variar dependendo se os feijões são enlatados ou secos.
Uma porção de meia xícara de feijão vermelho-escuro contém feijão em lata:
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Calorias: 105
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Proteína: 7 gramas
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Gordura: 1 grama
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Carboidratos: 19 gramas
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Fibra: 7 gramas
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Açúcares: 2 gramas?
Coisas para ficar atento
Uma proteína natural que ocorre no feijão pode causar desconforto gastrointestinal, incluindo náuseas, vômitos e diarréia. De todos os feijões comuns, o feijão tem a maior quantidade desta toxina, chamada fitohaemaglutinina (PHA). Cozinhar destrói a toxina, portanto, não deixe de cozinhar o feijão vermelho completamente.
Os feijões enlatados são totalmente cozidos durante o processo de enlatamento, portanto, são completamente seguros para serem consumidos. Entretanto, usar um fogão lento para cozinhar feijões frescos ou secos pode não aquecer os feijões o suficiente para destruir a toxina.
Como a maioria dos feijões, os feijões renais podem causar gases. Se você estiver cozinhando feijões secos, o método de molho quente pode ser o melhor para reduzir os compostos nos feijões renais que criam gás.
Como preparar o feijão para os rins
O feijão comum é um dos preferidos de muitos cozinheiros. Disponíveis secos, enlatados e em bolsas de alimentos, eles seguram bem sua forma quando cozidos e acrescentam apelo visual a qualquer prato com suas cores ricas.
As pessoas que geralmente não gostam da maioria dos feijões por causa de sua textura macia, muitas vezes ainda comem feijões renais devido à sua textura mais firme. Por serem coloridos e fáceis de pegar, eles também fazem um alimento saudável para os bebês.
O feijão comum é um ótimo complemento para saladas quentes e frias, acompanhamentos, sopas e até mesmo massas. Aqui estão algumas maneiras diferentes de acrescentar feijão vermelho à sua dieta:
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Atire com feijão verde e feijão de cera para criar uma salada clássica de três feijões. ?
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Combinar com pimenta em pó, temperos e outros feijões para fazer uma pimenta vegetariana?
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Experimente a clássica sopa italiana de massa e fagioli que inclui feijão comum...
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Misturar feijões renais com arroz e temperos para um acompanhamento com um toque caribenho...
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Adicione a uma salada de massa para um aumento de proteína.
