Antioxidantes são substâncias que podem prevenir alguns tipos de danos celulares que podem levar a doenças graves. Eles são encontrados naturalmente em muitas frutas e vegetais e também podem ser tomados como um suplemento...
As três principais vitaminas antioxidantes são o beta-caroteno, a vitamina C e a vitamina E.?
Outros antioxidantes incluem:?
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Glutationa
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Coenzima Q10
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Ácido lipóico
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Flavonóides
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Fenóis
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Polifenóis
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Phytoestrogens
Por que você precisa de antioxidantes
Os antioxidantes podem proteger seu corpo contra os radicais livres, que são moléculas destrutivas, geralmente feitas de oxigênio, feitas como subprodutos dos processos naturais do corpo...
Os radicais livres podem se acumular em suas células e causar danos a outras moléculas, aumentando seu risco de câncer e outras doenças. Os antioxidantes podem ajudar a proteger as células contra esses danos... Para equilibrar os radicais livres e antioxidantes em seu corpo, você precisa consumir 8-11.000 unidades antioxidantes por dia.
Entretanto, pesquisas sugerem que, quando se trata de combater doenças, os antioxidantes não são tão poderosos como alguns anunciantes afirmam...
Os pesquisadores descobriram que a vitamina E e outros antioxidantes não protegiam contra o câncer ou doenças cardíacas. Outros estudos mostraram que tomar suplementos de beta-caroteno pode ter benefícios cognitivos a longo prazo, mas também aumenta o risco de câncer de pulmão em pessoas que fumam.
No entanto, uma dieta rica em frutas e vegetais é saudável por muitas outras razões. Os alimentos com antioxidantes são tipicamente:
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Alto em fibra
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Baixo em gordura saturada e colesterol
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Cheio de vitaminas e minerais?
Alimentos com antioxidantes
FramboesasAs principais fontes de antioxidantes são mirtilos, amoras, framboesas, morangos e arandos. Apenas uma xícara de mirtilos silvestres contém 13.427 antioxidantes totais.?
Vegetais coloridosMuitos vegetais vermelhos, laranja, amarelo profundo e verdes escuros contêm o caroteno antioxidante. Os produtos ricos em caroteno incluem:
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Batata doce
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Cenouras
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Pimentos vermelhos e verdes
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Kale
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Espinafres?
NozesNozes são uma rica fonte de antioxidantes... Nozes, nozes pecans e castanhas têm a maior quantidade de antioxidantes de todas as nozes de árvores. As nozes contêm mais de 20 milimoles (mmol) de antioxidantes por 100 gramas... Embora sejam tecnicamente uma leguminosa, os amendoins também são ricos em antioxidantes.
Chocolate pretoO chocolate preto vem das sementes das vagens de cacau, que são torradas em grãos de cacau... O cacau é uma fonte de antioxidantes porque contém flavanóis, que podem ajudar a proteger o coração. O chocolate preto contém mais antioxidantes do que o chocolate de leite e o chocolate branco, porque tem uma concentração maior de sólidos de cacau e menos manteiga de cacau, leite, açúcar e óleo.
O vinho tintoRed contém o resveratrol antioxidante, que vem da casca das uvas tintas. Também é encontrado em amendoins e bagas... As evidências sugerem que o resveratrol pode destruir células cancerígenas e aumentar a eficácia dos tratamentos de câncer, embora os dados não sejam conclusivos...
Os grãos de café café contêm uma série de antioxidantes, incluindo:?
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Cafestol
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Trigonelina
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Fenóis
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Melanoidinas
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Quinino
De acordo com um comunicado de imprensa da American Chemical Society, altos níveis de fenóis estão presentes mesmo em borras de café usadas... A American Chemical Society também afirma que o café é a fonte número um de antioxidantes na dieta típica dos Estados Unidos. Com base nos antioxidantes por porção de tamanho e freqüência de consumo, o café bate todos os outros alimentos estudados.
