Os pimentões, que há muito tempo têm sido um alimento básico da culinária latino-americana, tiveram origem na América do Sul já em 5.000 a.C.
Os pimentões estão disponíveis o ano todo, embora sejam menos caros durante os meses de verão. Além de seu uso na cozinha latino-americana, as pimentas se tornaram muito populares entre os cozinheiros do mundo inteiro...
Embora as pimentas venham em uma variedade de cores, cada cor de pimentão tem um sabor e perfil nutricional únicos. Os pimentões verdes são um dos tipos mais saborosos de pimentão doce e tendem a permanecer frescos por um pouco mais de tempo do que os pimentões vermelhos ou amarelos...
Benefícios para a saúde
O pimentão verde é um vegetal popular para manter em sua cozinha porque é incrivelmente versátil e pode ser adicionado a quase qualquer prato saboroso. Além de sua versatilidade, os compostos em pimentas verdes podem oferecer uma ampla gama de benefícios à saúde...
Melhore a saúde dos olhos
Os pimentos verdes são embalados com um composto químico chamado luteína. A luteína dá a certos alimentos, incluindo cenouras, melão e ovo, um colorido amarelo e laranja característico. A luteína é um antioxidante que comprovadamente melhora a saúde dos olhos...
Especificamente, a luteína ajuda a fortalecer a parte do olho que muitas vezes fica danificada pela luz azul. A ingestão de luteína suficiente em sua dieta pode ajudar a evitar a degeneração macular e o desenvolvimento de cataratas...
Prevenir a anemia
A anemia é uma condição que deriva de não ter ferro suficiente em seu sangue. Isto pode limitar sua produção de glóbulos vermelhos saudáveis, que transportam oxigênio por todo o seu corpo. Os principais sintomas da anemia incluem fadiga e fraqueza...
Não só os pimentos verdes são ricos em ferro, como também são ricos em vitamina C, o que pode ajudar seu corpo a absorver o ferro com mais eficiência. Esta combinação faz do pimentão verde um superalimento quando se trata de prevenir e tratar a anemia por deficiência de ferro...
Nutrição
Enquanto as laranjas podem ser conhecidas por seu alto teor de vitamina C, os pimentos verdes na verdade têm o dobro da quantidade de vitamina C por peso que as laranjas e outros cítricos têm. Os pimentões verdes também são uma excelente fonte de:?
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Vitamina B6
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Vitamina K
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Potássio
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Vitamina E
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Folates
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Vitamina A
Nutrientes por porção
Uma porção de ? xícara de pimenta verde picada contém:?
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Calorias: 15
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Gordura: 0 gramas
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Colesterol: 0 miligramas
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Sódio: 2 miligramas
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Carboidratos: 3 gramas
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Fibra: 1 grama
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Açúcar: 2 gramas
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Proteína: 1 grama
Coisas para ficar atento
Os pimentos verdes são seguros para que a maioria das pessoas coma com moderação. No entanto, algumas pessoas podem ser alérgicas ao pimentão verde, e especialmente as pessoas que já são sensíveis aos pólens. Fique atento a sinais de reação alérgica, como falta de ar ou inchaço da língua ou da garganta, e chame um médico, se necessário...
Como preparar o pimentão verde
Para preparar pimentas verdes, o primeiro passo é cortar ao redor do caule. Em seguida, corte a pimenta verde restante ao meio e retire as sementes restantes. Pode ser uma boa idéia lavar seus pimentões verdes neste ponto para garantir que as sementes saiam completamente. Embora não sejam tóxicas e não prejudiquem nada se você perder um casal, as sementes da pimenta verde têm um sabor amargo e não combinam bem com a maioria dos pratos...
Uma vez removidas as sementes, as pimentas verdes são fáceis de preparar. Você pode cortá-las em cunhas para comer frescas, cortar em cubos para misturá-las em pratos, ou deixá-las cortadas pela metade para que você possa recheá-las e assá-las...
Alguns pratos que sabem muito bem com pimentas verdes cozidas misturadas incluem:?
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Spaghetti
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Tacos
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Meatloaf
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Hambúrgueres
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Fritar
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Chili
