Nos últimos anos, os compradores começaram a levantar questões não apenas sobre os alimentos que comem, mas também sobre a origem desses alimentos. O aumento de pessoas que são vegetarianas e veganas se deve, em parte, à preocupação com a ética das práticas da pecuária.
Entretanto, questões semelhantes estão sendo levantadas sobre produtos químicos e aditivos que estão sendo fornecidos aos animais nas fazendas e se esses aditivos são seguros para o consumo humano...
Uma resposta a estas preocupações sobre ética e saúde é mudar as práticas agrícolas para corresponder aos padrões do mundo atual. Os alimentos orgânicos são o resultado dessas mudanças.
Isto não é apenas uma tática de marketing: o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) tem padrões que os alimentos devem cumprir para serem certificados como orgânicos, quer sejam cultivados nos estados ou importados de fora do país. Algumas dessas normas incluem:?
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Os animais não podem ter nenhum antibiótico ou hormônio de crescimento
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Eles não podem ser alimentados com proteínas ou subprodutos de mamíferos ou aves
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Sua ração não pode ter sido exposta a pesticidas, hormônios de crescimento ou fertilizantes.
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Eles devem ter acesso ao ar livre
As normas do USDA visam garantir que os animais criados em fazendas orgânicas sejam criados de uma forma muito mais ética do que os animais não criados organicamente.
Entretanto, alguns podem questionar se esses regulamentos produzem carne mais saudável para o consumo humano. Saiba se a carne orgânica é realmente boa para você, se há riscos potenciais envolvidos no seu consumo e se existem alternativas mais saudáveis...
Informações nutricionais
Uma porção de 100 gramas de carne orgânica contém: ?
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Calorias: 134
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Gordura: 4,02 gramas
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Colesterol: 49 miligramas
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Sódio: 321 miligramas
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Carboidratos: 3,57 gramas
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Fibra: 0 gramas
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Açúcar: 3,57 gramas
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Proteína: 20,54 gramas
A carne bovina também é uma fonte significativa de ferro. ?
Benefícios Potenciais à Saúde da Carne Orgânica
A questão permanece se a carne orgânica é melhor para sua saúde do que a carne bovina comum. A ciência está dentro, e os dados dizem: provavelmente. Eis o que diz a pesquisa atual sobre os benefícios nutricionais da escolha da carne orgânica ao invés da carne bovina comum:?
Pode melhorar a saúde do coração
Se você está procurando uma maneira saudável de apreciar a carne de vaca, talvez tenha sorte. Estudos mostram que a carne alimentada com grama tem menos gordura total que a carne normal e contém mais ácidos graxos Ômega-3, ambos benéficos para o seu coração...
Embora nem toda carne orgânica seja alimentada com capim, devido aos regulamentos sobre ração, que não incluem proteínas animais e nenhum fertilizante ou hormônio de crescimento na ração, o gado cultivado organicamente geralmente recebe grande parte de seus nutrientes do capim?
Proteger contra doenças
Radicais livres (átomos instáveis que podem danificar as células) são produzidos por uma série de fatores ambientais, incluindo a metabolização celular e o ar que se respira. Eles podem levar a uma série de condições prejudiciais, incluindo câncer, doença cardíaca, doença de Parkinsons, doença de Alzheimer, e diabetes...
Uma das melhores maneiras de combater os radicais livres e, por sua vez, proteger contra essas doenças é consumindo antioxidantes. Uma comparação de carne bovina orgânica e não orgânica vendida em lojas de varejo mostrou que a carne orgânica tinha níveis significativamente mais altos de antioxidantes do que a carne não orgânica, tornando-a uma grande opção de proteção contra doenças nocivas no futuro...
Riscos Potenciais da Carne Orgânica
É importante lembrar que a carne orgânica ainda é carne bovina. O consumo excessivo de carne vermelha tem mostrado encurtar a vida média. Sabe-se que a carne vermelha está associada a maiores casos de doenças cardíacas, câncer e diabetes.
Portanto, embora a carne orgânica possa ser melhor para sua saúde do que a carne não orgânica, ainda é importante limitar seu consumo geral de carne...
Alternativas mais saudáveis
Estudos sugerem que a carne orgânica é mais saudável do que a carne não orgânica. Embora os estudos ainda estejam em andamento, isto provavelmente se aplica quer a carne que você esteja discutindo seja de carne bovina, frango ou peru.
Entretanto, algumas fontes de proteína são inerentemente mais saudáveis do que outras fontes de proteína, sejam orgânicas ou não orgânicas. Algumas das opções proteicas mais saudáveis incluem:
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Feijão
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Nozes
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Peixes e crustáceos
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Produtos lácteos
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Ovos
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Avicultura
