Há benefícios para a saúde ao comer Sriracha?

O Sriracha é um molho quente popular em todo o mundo. É conhecido por seu sabor picante e doce com uma pitada de alho e um toque de especiarias. Enquanto receitas e consistências de molhos podem variar, os principais ingredientes do sriracha são sempre:

• Pimentas

• Vinagre

• Alho

• Açúcar

• Sal

Na América, a marca mais reconhecida de sriracha é sem dúvida Huy Fong Sriracha, às vezes chamado de Molho de Galo para o design do galo em suas garrafas. David Tran fundou esta conhecida marca depois de imigrar para Los Angeles...

Huy Fong Foods tem sido o centro de uma famosa ação judicial descrita como o apocalipse de Sriracha nos últimos anos. Uma nova fábrica da Huy Fong foi fechada em Irwindale, Califórnia, depois que os residentes reclamaram que os odores e vapores da moagem das pimentas jalapeno para fazer o popular molho picante estava criando um incômodo público.

As pimentas, o vinagre, o alho, o açúcar e o sal feitos para fazer sriracha carregam algumas pesadas alegações de saúde sozinhas e combinadas.

Informações nutricionais

Essa mesma colher de sopa também contém aproximadamente:

• Calorias: 15

• Proteína: 0 gramas

• Gordura: 0 gramas

• Carboidratos: 3 gramas

• Fibra: 0 gramas

Sriracha também é uma boa fonte de várias vitaminas e minerais, inclusive:

• Vitamina A

• Vitamina B6

• Vitamina C

• Vitamina E

• Ferro

Não deveria ser uma surpresa que o sriracha seja bastante elevado em sódio. Afinal de contas, o sal é um dos cinco ingredientes principais. Uma única colher de sopa de Huy Fong sriracha lhe fornecerá 9% do seu valor diário de sódio.

Benefícios Potenciais de Saúde de Sriracha

Embora o molho de sriracha em si não seja comumente falsificado como um alimento saudável, as pesquisas sobre seus ingredientes têm demonstrado alguns benefícios potenciais à saúde. Muito dele se resume à capsaicina nas pimentas.

Adicionar sriracha a seus alimentos oferece os seguintes benefícios à saúde:

Saúde do coração A capsaicina nas pimentas em molho de sriracha é o que cria a sensação de ardor em sua boca. Estudos indicam que a capsaicina pode tratar a dor associada à angina. Além disso, ela ajudou a aumentar a capacidade de exercício dos pacientes com anginas. Mais pesquisas são necessárias para confirmar estas alegações...

O alho em sriracha também pode ser benéfico para a saúde do coração. Um estudo sobre o alho sugere que o consumo do ingrediente pode reduzir os níveis de colesterol e triglicérides. Este efeito é pensado para ajudar as pessoas que já estão em risco de doença cardiovascular.

Continuação

Perda de peso

Pesquisas também descobriram que o consumo de pimentas pode estar associado à perda de peso. A capsaicina nas pimentas pode aumentar o gasto geral de energia e ajudar o corpo a metabolizar a gordura mais rapidamente.

Agente Anticancerígeno

A capsaicina tem sido pesquisada extensivamente como um agente anticancerígeno em potencial. Embora a pesquisa esteja longe de ser conclusiva, há algumas evidências de que a capsaicina pode ser capaz de visar vias de sinalização e genes associados ao câncer. Há indicações de que a capsaicina pode ser benéfica para combater o câncer em múltiplos estágios de seu desenvolvimento, incluindo a metástase.

Riscos Potenciais do Sriracha

Os riscos sanitários do sriracha resumem-se aos mesmos riscos sanitários de muitos outros condimentos salgados: muito sal.

Pressão Arterial Aumentada

Há muito sal na sriracha, e muito sal pode aumentar a pressão arterial. Felizmente, para muitas pessoas, isto é apenas temporário. Entretanto, as pessoas que já estão lutando com a pressão alta podem querer se afastar do sriracha.