As sementes de funcho são uma especiaria colhida de um dos vários tipos de plantas de erva-doce. Elas têm um sabor doce e poderoso que é semelhante ao alcaçuz...
As sementes de funcho têm sido utilizadas tradicionalmente na cozinha italiana. Entretanto, podem ser utilizadas em todos os tipos de alimentos e, nos últimos anos, a cultura ocidental abriu suas portas para usos criativos das sementes de funcho nas receitas...?
Benefícios para a saúde
Em muitas partes do mundo, as sementes de funcho são usadas medicinalmente para tratar de tudo, desde cólicas menstruais até gases nocivos. Alguns destes usos foram confirmados por pesquisas enquanto outros ainda estão sendo testados...
Perda de peso
As sementes de funcho são às vezes comercializadas como um instrumento de perda de peso. Pode haver alguma verdade na afirmação de que as sementes de funcho podem ajudar na perda de peso...
Um estudo precoce sugere que o consumo de sementes de funcho reduz o apetite e reduz significativamente a superequação na hora das refeições. Para pessoas com obesidade causada pelo desejo de comer e comer em excesso, as sementes de erva-doce podem ser úteis. Entretanto, são necessários mais estudos para confirmar o efeito. Verifique com seu médico antes de usar as sementes de funcho para ajudar no controle de peso...
Prevenção do câncer
Um dos principais compostos encontrados nas sementes de funcho é o anetol, que comprovadamente tem propriedades contra o câncer...
Pesquisas demonstraram que o anetol é eficaz para destruir as células cancerosas da mama e impedir a propagação tanto das células cancerosas da mama quanto do fígado. Estes estudos ainda não progrediram além do laboratório, mas as descobertas iniciais são promissoras...?
Aumentar a produção de leite para mulheres que amamentam
As mulheres que amamentam às vezes lutam para criar leite suficiente para atender às demandas de seus bebês. As sementes de funcho poderiam ajudar com esse problema. O anetol, um composto importante encontrado nas sementes de funcho, tem propriedades que imitam o estrogênio e podem ajudar a estimular a produção de leite...
Alguns estudos sugerem que o consumo de sementes de funcho aumenta o hormônio que estimula a produção de leite. Se você está amamentando e tem um baixo suprimento de leite, você pode considerar perguntar ao seu médico se beber chá feito com sementes de funcho pode ser útil?
Nutrição
Além de seus outros benefícios para a saúde, as sementes de funcho são ricas em:?
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Vitamina C
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Cálcio
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Ferro
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Magnésio
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Potássio
Nutrientes por porção
1 colher de chá de sementes de funcho contém:?
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Calorias: 7
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Gordura: 0 gramas
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Colesterol: 0 miligramas
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Carboidratos: 1 grama
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Fibra dietética: 1 grama
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Açúcar: 0 gramas
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Proteína: 0 gramas
Coisas para ficar atento
Embora as sementes inteiras de funcho sejam seguras para comer com moderação, os níveis concentrados de produtos químicos encontrados em muitos suplementos ou óleos essenciais podem não ser tão seguros. O anetol, um dos principais compostos das sementes de funcho, tem propriedades semelhantes às do estrogênio. Em grandes quantidades, ele pode interferir com medicamentos e causar efeitos colaterais inesperados...
Um estudo descobriu que quando o óleo essencial de funcho era usado em ratos grávidos, ele causava a morte de seus embriões. Se você estiver grávida, consulte seu médico antes de usar suplementos de sementes de funcho ou óleos essenciais.
Como preparar as sementes de funcho
Um dos maiores apelos das sementes de funcho é que elas proporcionam um sabor baixo em calorias e sem colesterol para receitas. Elas têm um sabor doce e aromático e são tradicionalmente usadas em caril e comida italiana.
Há várias maneiras de utilizar as sementes de funcho em sua cozinha. Para um impulso extra de sabor, tente adicioná-las:
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Saladas
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Pães
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Sopas e ensopados
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Caril
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Pastas
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Sobremesas
Em algumas partes do mundo, é popular comer sementes de funcho assadas por conta própria. Torrá-las com um pouco de sal ou açúcar para fazer um delicioso e satisfatório lanche...
