Benefícios da Lucuma para a saúde

A fruta lucuma vem da árvore Pouteria lucuma que é nativa dos vales dos Andes. O fruto é redondo com casca que pode ser de cor amarela a marrom e polpa amarela. As pessoas geralmente descartam a pele e as sementes e comem apenas a polpa do fruto...

Enquanto a fruta fresca é popular na América do Sul, a lucuma está mais comumente disponível em forma seca e em pó nos Estados Unidos. Seu sabor único e doce tem sido comparado ao bordo, abóbora, batata doce e caramelo...?

A popularidade recente da lucumas vem de sua capacidade de servir como adoçante alternativo.

Benefícios para a saúde

Os benefícios para a saúde do pó de lucuma geralmente vêm de seus antioxidantes, que protegem as células do corpo dos radicais livres que são produzidos durante a decomposição dos alimentos. Os danos causados pelos radicais livres podem levar a doenças graves, como o câncer. A lucuma também é tocada por seu alto teor de fibras. A fibra ajuda seu sistema digestivo a funcionar corretamente.

Ela também contém vestígios de várias vitaminas e minerais, mas não o suficiente para fornecer fontes significativas desses nutrientes.

O pó de Lucuma pode beneficiar sua saúde de várias maneiras, inclusive:

Controle de Diabetes

Um estudo descobriu que os extratos de lucuma são eficazes na inibição de picos de açúcar no sangue e hipertensão arterial (pressão alta) ligados ao diabetes tipo 2.

A lucuma é mais elevada em carboidratos complexos (amidos e fibras) do que em carboidratos simples (açúcares). Os carboidratos complexos são mais difíceis de digerir e, portanto, menos propensos a resultar em picos de açúcar no sangue do que os carboidratos simples, e a lucuma é mais favorável ao diabetes do que muitos adoçantes.

O índice glicêmico é um método para avaliar o impacto que os carboidratos têm nos níveis de açúcar no sangue e é uma ferramenta importante no planejamento de refeições para pessoas com diabetes. Alguns têm afirmado que o pó de lucuma é mais baixo no índice glicêmico, o que significa que é melhor para manter os níveis estáveis de açúcar no sangue.

A porcentagem de carboidratos complexos vs. simples é apenas uma coisa que pode afetar a pontuação do índice glicêmico, porém, tornando impossível confirmar ou refutar a baixa pontuação dos lucumas sem mais pesquisas.

Previne a constipação

A fruta Lucuma contém uma grande quantidade de fibras dietéticas insolúveis. Este tipo de fibra adiciona volume às fezes e ajuda a eliminar o desperdício do sistema...

Protege contra o câncer e doenças cardíacas

Lucuma possui altos níveis de polifenóis e carotenóides, antioxidantes que podem ajudar a prevenir o câncer e as doenças cardíacas, bem como o diabetes.

Continuação

Nutrição

Quando comparado a outros adoçantes, o pó de lucuma é pobre em açúcar e rico em fibras e antioxidantes, o que o torna uma escolha mais nutritiva do que a maioria...

A lucuma em pó também é uma boa fonte de..:

• Potássio

• Riboflavina

• Niacina (vitamina B3)

Nutrientes por porção?

Uma porção de 40 gramas de pó de lucuma (cerca de 2,5 colheres de sopa) contém:

• Calorias: 140

• Proteína: 1 grama

• Gordura: 0 gramas

• Carboidratos: 35 gramas

• Fibra: 11 gramas

• Açúcar: 11 gramas

Tamanhos de porção

Embora a lucuma possa ser uma opção mais saudável do que outros adoçantes, ela ainda tem açúcares suficientes para não ser consumida em grandes quantidades.

Como usar o Lucuma Powder

Você pode encontrar o pó de lucuma em lojas de alimentos saudáveis ou online. Há várias maneiras de incorporá-lo em sua dieta, inclusive:

• Como um edulcorante alternativo para cereais ou iogurte

• Como aromatizante para leite de nozes e manteigas de nozes

• Como ingrediente em smoothies

• Como um substituto para o açúcar mascavo em algumas receitas de panificação

Nem todas as receitas permitirão uma substituição do pó de lucuma por açúcar mascavo. Se você quiser experimentar, geralmente deve trabalhar com uma proporção de 2:1, usando 2 xícaras de lucuma em pó para cada xícara de açúcar mascavo na receita original.