O curcuma longa é um membro da família do gengibre. Suas raízes, que têm uma cor laranja notável, têm sido usadas como corante natural, aditivo alimentar e erva medicinal por séculos.
Nativo do sul da Índia e da Indonésia, o curcuma possui aroma apimentado e sabor forte e ligeiramente amargo. É um ingrediente principal em misturas de caril em pó, mas pode ser adicionado a inúmeros outros pratos. Em algumas partes da Ásia, é adicionada à água e aplicada no rosto para dar brilho à pele.
O curcuma pode ser encontrado no corredor das especiarias de qualquer mercearia. Também está disponível em quantidades mais concentradas, como suplemento. Você pode até consumi-lo como chá, mergulhando a raiz em água quente. O chá de curcuma ensacado também pode ser encontrado na maioria das lojas de alimentos saudáveis.
A curcumina é o principal ingrediente ativo do açafrão-da-índia ?é o que dá à raiz sua cor distinta. Embora vários estudos indiquem que há benefícios potenciais para o curcuma e a curcumina, são necessárias mais pesquisas para confirmar o grau de seus efeitos positivos.
Informações nutricionais
Você pode fazer chá de açafrão-da-índia em terra firme, recém fatiado ou ralado em água quente e deixá-lo em água quente por cerca de 10-15 minutos. Uma única xícara de chá de curcuma feita com uma colher de chá de curcuma moída fornece:
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Calorias: 8
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Proteína: 0 gramas
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Gordura: 0 gramas
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Carboidratos: 1 grama
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Fibra: 0 gramas
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Açúcar: 0 gramas
O curcuma também contém:
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Vitamina B3
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Vitamina B6
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Vitamina C
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Cálcio
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Cobre
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Manganês
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Ferro
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Potássio?
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Zinco
A própria raiz tem flavonóides, beta-caroteno e curcumina. Estes poderosos antioxidantes podem proporcionar vários benefícios à saúde, como a redução da inflamação e a prevenção de doenças crônicas.
Benefícios Potenciais à Saúde do Chá de Cúrcuma
A curcumina é o ingrediente mais potente do curcuma. Dito isto, ele tem baixa biodisponibilidade, o que significa que o corpo não o absorve bem.
Ainda assim, pesquisas descobriram que o curcuma de cúrcuma pode ter vários benefícios potenciais à saúde:
Sistema ImunológicoSuporte
A curcumina em curcuma contém antioxidantes que podem impulsionar seu sistema imunológico. A curcumina pode atuar como um modulador imunológico, o que significa que ela pode ajudar na regulação das células imunes...
Inflamação Reduzida
Uma das aplicações mais populares do chá de açafrão-da-índia é no tratamento da dor da artrite. A curcumina fornece propriedades anti-inflamatórias poderosas. Um estudo mostra que ela pode ser eficaz no tratamento da dor da osteoartrite. Alguns estudos mostram que ela pode ser tão eficaz quanto alguns medicamentos, sem os efeitos colaterais...
Saúde do coração
A curcumina do chá de cúrcuma pode ajudar a baixar o colesterol LDL (o colesterol ruim), bem como os níveis de colesterol total. Tomar curcumina antes e depois da cirurgia de bypass coronário pode ajudar a diminuir o risco de ter um infarto do miocárdio...
Prevenção e tratamento do câncer
Numerosos estudos mostram que os curcumins prometem ser uma droga anticancerígena. Pode retardar o crescimento de células cancerígenas. Também pode ajudar a prevenir o desenvolvimento do câncer, especialmente no sistema digestivo...
Saúde do Cérebro
A curcumina no chá de açafrão-da-terra pode retardar ou prevenir mudanças no cérebro ligadas a doenças neurodegenerativas como a doença de Alzheimer. Ela tem o potencial de ajudar no tratamento da depressão também.
Riscos potenciais do chá de cúrcuma
Em geral, o chá de curcuma é bem tolerado pela maioria das pessoas. No entanto, há alguns riscos potenciais a serem considerados:
Interferência medicamentosa
A curcumina no curcuma pode baixar o açúcar no sangue ou a pressão sanguínea. Se você toma medicamentos para a pressão alta, como a varfarina, ou diabetes, você deve consultar seu médico antes de adicionar o chá de curcuma à sua dieta...
Preocupações com a gravidez
Embora haja poucas evidências para apoiar esta afirmação, alguns acreditam que o açafrão-da-terra pode estimular as contrações trabalhistas. As mulheres grávidas podem querer evitar o chá de açafrão-da-terra ou falar com seu médico antes de bebê-lo...
Bloqueios de Dutos Bílicos
O curcuma pode aumentar a produção biliar, o que pode causar problemas para aqueles que tiveram bloqueios de dutos biliares, cálculos biliares ou doenças hepáticas. Mais uma vez, consulte seu médico se você tiver (ou já teve) alguma dessas condições.
