O óleo de palma é um dos produtos alimentícios mais versáteis do mundo. É usado para preparar refeições, assim como um ingrediente em margarinas, sorvetes e muitos outros alimentos. O óleo de palma, e o óleo de palma vermelha em particular, é feito do fruto da palma africana, tanto da semente quanto da polpa. Embora esta substância tenha sido usada por humanos por milhares de anos, a produção de óleo de palma tem disparado nas últimas décadas...
O óleo de palma vermelha é menos refinado do que o óleo de palma branqueado. O processo de refinamento envolvido na produção do óleo de palma vermelha remove menos nutrientes, o que torna o óleo de palma vermelha uma alternativa potencialmente mais saudável do que o óleo de palma padrão.
Sempre que um alimento se torna tão universal quanto o óleo de palma, é importante considerar seus efeitos sobre a saúde. A ciência tem levado à pesquisa deste óleo para identificar os benefícios à saúde que ele proporciona, assim como seus riscos potenciais...
Informações nutricionais
Uma porção de uma colher de sopa de óleo de palma contém:
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Calorias: 120
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Proteína: Menos de 1 grama
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Gordura: 14 gramas
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Carboidratos: Menos de 1 grama
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Fibra: Menos de 1 grama
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Açúcar: Menos de 1 grama
O óleo de palma vermelha é uma grande fonte de carotenóides e vitamina E, que atuam como antioxidantes para ajudar a prevenir danos celulares. A obtenção de vitamina E suficiente também ajuda suas células a se comunicarem e mantém seu sistema imunológico em boas condições. Estudos também mostram que obter vitamina E suficiente em sua dieta pode reduzir seu risco de certas formas de câncer, doenças cardíacas e degeneração macular relacionada à idade?
Benefícios Potenciais para a Saúde do Óleo de Palma Vermelha
O óleo de palma vermelha é uma grande fonte de nutrientes e antioxidantes, mas fatores como seu teor de gordura e colesterol podem criar complicações para algumas pessoas.
Estudos descobriram alguns benefícios potenciais para a saúde ao consumir o óleo de palma vermelha:
Melhor saúde do coração
Nas circunstâncias certas, o óleo de palma vermelha pode oferecer benefícios significativos para a saúde do coração. Os efeitos antioxidantes da vitamina E e dos carotenóides do óleo de palma vermelha parecem ajudar a prevenir a aterosclerose, ou o estreitamento dos vasos sanguíneos. Mais estudos precisam ser feitos para confirmar este efeito, mas as pesquisas atuais são promissoras...
Melhoria da Saúde Cerebral
Como na saúde do coração, o óleo de palma vermelha pode oferecer benefícios para o cérebro. A vitamina E no óleo de palma vermelha pode ser capaz de reduzir ou deter a progressão da demência e da doença de Alzheimer devido a lesões no cérebro. Isto porque a vitamina E protege o cérebro dos radicais livres, que podem danificar seus neurônios...
Apoiar a saúde dos olhos
Estudos sugerem que a ingestão de óleo suficiente em sua dieta pode ajudá-lo a absorver vitamina A e outras vitaminas lipossolúveis de forma mais eficaz. Se você tiver fibrose cística ou outra condição que dificulte a absorção de gordura, adicionar óleo de palma à sua dieta pode melhorar significativamente seus níveis de vitamina A. Esta vitamina também é crítica para a saúde de seus olhos, portanto, o óleo de palma pode ajudar a reduzir seu risco de problemas de visão...
Riscos Potenciais do Óleo de Palma Vermelha
Como o óleo de palma vermelha tem tantos usos, você deve consultar seu médico antes de tomá-lo ou qualquer outro suplemento. Considere o seguinte antes de usar o óleo de palma em seu cozimento:
Colesterol mais alto
Enquanto a vitamina E no óleo de palma vermelha pode melhorar a saúde do coração, outros aspectos do óleo podem levar a problemas cardíacos. Em comparação com outros óleos vegetais líquidos, o óleo de palma vermelha é pior na redução do colesterol, e pode até aumentar os níveis de colesterol LDL ruim. Um estudo descobriu que o óleo de palma aumentou o colesterol em indivíduos saudáveis em comparação com o azeite de oliva, por exemplo...
Aumento do risco de doenças
Outra desvantagem do óleo de palma vermelha é que ele é rico em gorduras saturadas em comparação com outros óleos. O azeite de oliva, que é muitas vezes considerado como contendo gorduras saudáveis, tem menos da metade da quantidade de gordura saturada que o óleo de palma vermelha. Como as gorduras saturadas têm sido associadas a um risco maior de doenças cardíacas, isto coloca o óleo de palma vermelha em desvantagem em comparação com outros óleos vegetais...
