Informações nutricionais
Tamanho da porção 0,25 xícara Calorias 224 % Valor diário* Gordura total 18 g 28% Gordura saturada 2 g 10% Gordura trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sódio 13 mg 1% Potássio 0 mg 0% Carboidrato total 12 g 4% Fibra alimentar 11 g 44% Açúcar 1 g Proteína 8 g 16%
*Os valores diários de porcentagem baseiam-se em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades calóricas.
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Vitamina C 0%
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Ferro 11%
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Vitamina B6 0%
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Magnésio 0%
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Cálcio 11%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 0%
O linho é uma das culturas mais antigas do mundo e tem sido usado pelas pessoas ao longo da história para todos os tipos de propósitos. Na verdade, seu nome latino, Linum usitatissimum, significa muito útil. Hoje, a semente de linho é uma adição importante a muitas dietas, oferecendo benefícios à saúde para tudo, desde a saúde do coração até os níveis de açúcar no sangue.
Benefícios para a saúde
As vitaminas, minerais e fibras das sementes de linhaça podem proporcionar importantes benefícios à saúde. O magnésio, por exemplo, é importante para mais de 300 reações diferentes em seu corpo. O magnésio também é importante para ossos fortes e ajuda a construir seu DNA.
O linhaça também fornece uma quantidade significativa de colina, o que ajuda as células de seu corpo a se comunicarem entre si.
O linhaça proporciona outros benefícios à saúde, como por exemplo:
Saúde do coração
O linhaça tem mostrado melhorar a saúde do coração de várias maneiras diferentes. O linhaça é rico em ácidos graxos ômega-3, que ajudam a diminuir o risco de ataques cardíacos.
Um estudo mostrou que comer sementes de linhaça diariamente durante seis meses reduziu significativamente a pressão arterial, quer os participantes estivessem ou não tomando medicamentos para a pressão arterial. Em outro estudo com pessoas com diabetes, descobriu-se que a semente de linhaça também reduzia o colesterol ruim e aumentava o colesterol bom. Ambos os estudos foram realizados em pequenos grupos de pessoas, no entanto, portanto, será necessário fazer mais pesquisas para ter certeza dos resultados.
Menor risco de câncer
Compostos chamados lignanos têm sido ligados a um risco menor de câncer, especialmente câncer de próstata e de mama. O linhaça é uma das melhores fontes naturais de lignanos, contendo até 800 vezes mais do que outras plantas. O linhaça ainda está sendo estudado por seu potencial para prevenir diferentes tipos de câncer.
Saúde Digestiva
O linhaça é freqüentemente utilizado como suplemento de fibra devido às grandes quantidades de fibra dietética que contém. O linhaça tem formas insolúveis e solúveis de fibra dietética, o que pode melhorar seu sistema digestivo de várias maneiras. A fibra insolúvel adiciona volume às fezes, ajudando seus intestinos a processar os resíduos de forma mais eficaz. A fibra solúvel se transforma em um tipo de gel em seu estômago e ajuda a absorver o colesterol antes que ele chegue à sua corrente sanguínea.
Controle de açúcar no sangue
Complementar sua dieta com linhaça também pode ajudá-lo a administrar seu açúcar no sangue de forma mais eficaz. O mesmo pequeno estudo sobre os efeitos de redução do colesterol das sementes de linhaça também descobriu que as pessoas com diabetes que adicionam sementes de linhaça à sua dieta vêem uma diminuição de quase 20% em sua glicose em jejum. Embora a semente de linhaça não seja um substituto para outras formas de controle do açúcar no sangue, ela pode ajudar as pessoas que vivem com diabetes a controlar melhor seus níveis de glicose.
Nutrição
O linhaça é surpreendentemente rico em proteínas, fornecendo uma forma saudável de proteína à base de plantas para ajudar na regeneração muscular e no crescimento do cabelo.
É também uma excelente fonte de:
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Ferro
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Potássio
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Folate
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Magnésio
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Choline
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Fósforo
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Cálcio
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Niacin
Nutrientes por porção?
Uma porção de um quarto de sopa de semente de linhaça contém:
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Calorias: 224
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Proteína: 8 gramas
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Gordura: 18 gramas
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Carboidratos: 12 gramas
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Fibra: 11 gramas
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Açúcar: 1 grama
Coisas para ficar atento
Como a maioria das sementes e nozes, a semente de linhaça é relativamente rica em calorias e deve ser consumida com moderação. A maioria dos estudos mostra que comer apenas 30 gramas de linhaça por dia é suficiente para ver os benefícios à saúde. Comer uma ou duas porções de linhaça por dia pode ajudar a melhorar sua saúde sem consumir muitas calorias.
Como usar o linho oleaginoso
O linhaça é um ingrediente flexível que pode ser usado de várias maneiras. Você pode comprar sementes de linhaça inteiras, moídas ou óleo de linhaça na maioria dos grandes supermercados. O linhaça moído e o óleo de linhaça inteiro têm benefícios semelhantes à saúde, enquanto o óleo de linhaça não oferece nenhuma fibra dietética.
As sementes de linhaça moídas podem ser misturadas em farinha para adicionar nutrição aos produtos cozidos sem alterar sua textura. As sementes de linhaça inteiras também podem ser adicionadas, mas serão perceptíveis no produto final. O óleo de linhaça pode ser usado em uma variedade de pratos como um substituto para o azeite de oliva ou manteiga.
Aqui estão algumas sugestões de como adicionar o óleo de linhaça à sua dieta:
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Polvilhe linhaça em cima de farinha de aveia.
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Misture o linhaça em um smoothie de frutas.
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Cozer biscoitos com linhaça misturada na massa.
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Misture o linhaça moído com farinha de trigo integral para adicionar fibra aos produtos cozidos.
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Atirar legumes assados em óleo de linhaça.
