Suco de aipo: Existem benefícios para a saúde?

Um alimento básico de sopas, guisados e saladas de batata, o aipo é um vegetal crocante e fibroso que oferece uma série de benefícios à saúde.

O aipo foi cultivado pela primeira vez no Mediterrâneo, e foi usado como remédio por civilizações antigas muito antes de ser comumente consumido como alimento. Hoje, os talos crus são populares com dietas como um lanche de baixas calorias, mas o suco desses vegetais também é uma tendência cada vez mais popular para a saúde.

Nos últimos anos, alguns têm afirmado que o suco de aipo pode tratar ou prevenir uma variedade de condições. Embora algumas dessas alegações possam ser exageradas, há evidências do valor dos sucos como uma bebida saudável.

Informações nutricionais

O suco de aipo inclui:

• Vitamina A

• Vitamina C

• Vitamina K

• Cálcio

• Magnésio

• Zinco

• Cobre

• Folate

• Biotina

• Outras vitaminas B, e antioxidantes

Uma porção de 8 onças de suco de aipo contém:

• 42,5 calorias

• 4 gramas de fibra

• 2 gramas de proteína

• 215 miligramas de sódio

• 0 gramas de gordura

• 0 gramas de colesterol

• Carboidratos: 9 gramas

Benefícios Potenciais à Saúde do Suco de Aipo

Além de ser muito nutritivo, o suco de aipo poderia ajudar:

Inflamação de alívio. Uma dieta anti-inflamatória é uma parte importante no combate a doenças como a artrite reumatóide. Certos fitoquímicos extraídos do aipo demonstraram propriedades anti-inflamatórias. Pesquisas sugerem que estes produtos químicos perturbam a resposta imunológica do organismo, o que facilita a inflamação.

Prevenir o câncer. Os antioxidantes podem ajudar a proteger suas células contra moléculas chamadas radicais livres, que desempenham um papel nas doenças cardíacas, no câncer e no processo de envelhecimento.

Um estudo recente descobriu que vários compostos em folhas de aipo e sementes atuam como poderosos antioxidantes no organismo. Esses compostos incluem ácido cafeico, ácido férrico, tanino e saponina. Apreciar o aipo, seja cru ou como suco, pode ajudá-lo a obter o suficiente desses compostos e diminuir suas chances de câncer.

Riscos Potenciais do Suco de Aipo

O suco de aipo contém produtos químicos chamados psoralens, que tornam sua pele mais sensível à luz solar. Beber grandes quantidades de suco de aipo pode aumentar suas chances de ter câncer de pele e outros problemas de pele.

As alergias ao aipo também são relativamente comuns. Se você notar comichão ou inchaço na boca ou na pele após beber suco de aipo, você pode ser alérgico.

Alternativas saudáveis

Se você tem uma alergia a aipo, há muitas alternativas excelentes. Maçãs, cenouras e couves são ótimas escolhas para um batido nutritivo e delicioso ou uma mistura de suco.