Originalmente da antiga Mesopotâmia, farro é um termo usado para descrever qualquer um dos três grãos de trigo antigos: einkorn, emmer, ou espelta. Entretanto, nos Estados Unidos e na Europa, o termo farro geralmente se refere ao trigo emmer...
Embora o farro tenha sido popular em outras partes do mundo, especialmente na Itália, durante muito tempo, o farro está aumentando em popularidade nos Estados Unidos como uma substituição nutritiva para outros grãos comuns. É conhecida por seu sabor único, de nozes. Também está repleta de nutrientes e oferece mais benefícios à saúde do que muitos grãos comuns...
Benefícios para a saúde
Farro é um grão e a maioria das pessoas o utiliza como fonte de carboidratos nas refeições. Mas quando comparado aos carboidratos refinados populares, os benefícios para a saúde do Farro o tornam uma escolha superior para uma vida saudável. Aqui estão apenas alguns dos impressionantes benefícios à saúde de comer farro...
Melhorar a Saúde Digestiva
Farro é uma excelente fonte de fibra. A fibra, por sua vez, ajuda a regular o sistema digestivo. Portanto, não é surpresa que o farro tenha mostrado melhorar a digestão em humanos. Se você tem constipação intestinal, síndrome do intestino irritável ou outros distúrbios digestivos, você pode se beneficiar especialmente com a adição de farro à sua dieta...
Mantenha um peso saudável
Embora nenhum estudo tenha analisado especificamente o farro e a perda de peso, há uma série de fatores que sugerem que o farro poderia ajudá-lo a manter um peso saudável. Especificamente, o farro é carregado com fibras e proteínas. Estudos mostram que o aumento da ingestão de fibras pode ajudar a prevenir a obesidade...
Enquanto isso, a proteína está associada à criação de uma sensação de plenitude, o que pode ajudar a evitar a ingestão excessiva. E os estudos mostram que comer três porções de grãos inteiros como farro por dia está associado a um IMC mais baixo em humanos.
Nutrição
Nem todos os grãos são criados iguais. Farro, em particular, está carregado de nutrientes, o que o torna uma boa alternativa aos carboidratos vazios que muitas dietas advertem contra. Na verdade, é uma excelente fonte de proteína de origem vegetal, o que a torna uma ótima opção para vegetarianos e veganos acrescentarem ao seu estilo de vida. Farro também é uma excelente fonte de:
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Ferro
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Magnésio
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Fibra
Nutrientes por porção
Por ? xícara de farro, você receberá:
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Calorias: 140
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Proteína: 6 gramas
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Carboidratos: 30 gramas
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Fibra: 3 gramas
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Sódio: 25 miligramas
Coisas para ficar atento
Embora o farro seja um grão relativamente saudável, é importante lembrar que, como todos os grãos, o farro é relativamente rico em carboidratos. Manter-se no tamanho apropriado de ? porção de copo de farro pode evitar que você se alimente em excesso de carboidratos durante o dia.?
Tenha em mente que as pessoas com diabetes tipo 2 podem ver uma redução dos sintomas em uma dieta pobre em carboidratos...
Apesar de ser anunciado em certos blogs como uma alternativa de baixo glúten a outros grãos, também é importante lembrar que não há como remover completamente o glúten do farro. Como resultado, não é um alimento seguro para pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten...
Como preparar o Farro
Farro é um grão único com textura mastigável e sabor de nozes. Embora possa ser substituído por qualquer outro cereal nas receitas familiares populares, tenha em mente que a água não o faz expandir tanto quanto alguns grãos, como o arroz...
Farro cozinha melhor quando você o enxágüe primeiro em água fria. Depois, cozinhe o farro da mesma forma que você faria a massa: em uma panela com água fervente...
Algumas pessoas optam por molhar o farro durante a noite, o que pode reduzir o tempo de cozimento para 20-30 minutos. Caso contrário, farro não demolhado leva 30-40 minutos para ser cozido em água fervente. Pode-se dizer que o farro já está cozinhado quando está mastigado, em vez de crocante. Drenar o farro imediatamente para evitar que ele continue a ferver a vapor...
Há uma série de maneiras deliciosas de saborear o farro. Algumas sugestões incluem:?
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Fritos como arroz
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Servido com peixe grelhado em cima
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Atirado na salada
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Como a base de uma tigela de burrito
