Informações nutricionais
Tamanho da porção 0,25 xícara Calorias 169 % Valor diário* Gordura total 1 g 2% Gordura saturada 0 g 0% Gordura trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sódio 3 mg 0% Potássio 0 mg 0% Carboidrato total 29 g 10% Fibra alimentar 15 g 60% Açúcar 1 g Proteína 12 g 24%
*Os valores diários de porcentagem baseiam-se em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades calóricas.
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Vitamina C 3%
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Ferro 22%
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Vitamina B6 0%
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Magnésio 0%
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Cálcio 3%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 0%
As lentilhas são leguminosas relacionadas ao feijão, soja, amendoim e grão-de-bico. Elas vêm em várias cores, incluindo marrom, vermelho, amarelo, verde, laranja e preto. Enquanto cada tipo de lentilha pode ter alguns antioxidantes únicos, todas as lentilhas contêm muitos nutrientes úteis...
As lentilhas são apreciadas em várias cozinhas ao redor do mundo. As lentilhas são normalmente baratas de se comprar, podem ser armazenadas por longos períodos, são fáceis de cozinhar e fornecem inúmeros nutrientes essenciais, tornando-as uma parte ideal de sua dieta....
Benefícios para a saúde
Os benefícios nutricionais e sanitários das lentilhas têm sido estudados há anos. As lentilhas proporcionam uma variedade de benefícios à saúde e podem desempenhar um papel na ajuda às pessoas na redução ou controle de diabetes, obesidade, doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer. Os polifenóis (um tipo de antioxidantes) e as lectinas nas lentilhas têm propriedades anticancerígenas, o que pode ajudar a diminuir o crescimento tumoral. ?
Além disso, as lentilhas podem proporcionar outros benefícios à saúde, como por exemplo
Saúde do coração
Os polifenóis em lentilhas podem ajudar a reduzir a pressão arterial e o colesterol, ajudando seu coração e seu sistema cardiovascular. Uma revisão de oito testes revelou que indivíduos que comeram cerca de uma xícara de leguminosas todos os dias durante dez semanas experimentaram uma diminuição em sua pressão sanguínea.
Uma análise de 26 testes controlados aleatórios descobriu que dietas contendo leguminosas como as lentilhas podem reduzir o colesterol LDL (mau). O acúmulo excessivo de colesterol LDL em seu corpo pode levar a um ataque cardíaco ou derrame?
Controle de peso
Comer mais lentilhas pode ajudar as pessoas a manter um peso saudável ou a perder peso. A substituição de alimentos densos em energia (ou com alto teor calórico) por legumes como as lentilhas pode ajudar as pessoas a prevenir ou controlar a obesidade e perder peso...
Diabetes
Pesquisas sugerem que a ingestão regular de lentilhas pode ajudar no gerenciamento e prevenção do diabetes. As lentilhas podem ajudar a melhorar os níveis de açúcar no sangue e o metabolismo de lipídios tanto em indivíduos diabéticos quanto saudáveis. O alto teor de fibras, manganês e flavonóides pode desempenhar um papel importante na razão pela qual as lentilhas ajudam as pessoas com diabetes.
Nutrição
As lentilhas contêm vários nutrientes essenciais, tais como fibras dietéticas, lectinas e polifenóis que ajudam a reduzir o risco de doenças como doenças cardíacas, obesidade, diabetes e alguns tipos de câncer.
É também uma excelente fonte de:
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Proteína?
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Ferro de engomar?
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Folate
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Potássio
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Manganês
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Prebióticos
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Thiamin
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Zinco
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Cobre
Nutrientes por porção
Uma xícara de lentilhas cozidas contém:
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Calorias: 230
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Proteína: 18 gramas
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Gordura: 1 grama
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Carboidratos: 40 gramas
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Fibra: 16 gramas
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Ferro de passar: 37%
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Sódio: 4 miligramas
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Açúcar: 4 gramas?
Tamanhos de porção
Comer meia xícara de lentilhas cozidas lhe dá muitos nutrientes essenciais e seu alto teor de fibras faz você se sentir cheio. Entretanto, a fibra em lentilhas pode ser difícil para o seu corpo quebrar. Comer lentilhas em excesso pode causar gás, inchaço e cólicas.
Como preparar as lentilhas
Você pode encontrar lentilhas em mercearias e online. Você pode comprá-las secas ou em formas embaladas prontas para consumo. Se você as comprar prontas para consumo, leia o rótulo do alimento para ver se foram adicionadas gorduras, sais e ingredientes artificiais...
As lentilhas secas são fáceis de cozinhar em água ou em um caldo de baixo teor de sódio. Primeiro, você vai querer separar através das lentilhas para apanhar qualquer resíduo e depois enxaguá-las. Você não precisa molhá-las previamente. Coloque suas lentilhas preparadas em uma panela e cubra-as com água ou caldo, de modo que o líquido fique cerca de meia polegada acima das lentilhas.
Ferva as lentilhas, cubra a panela e reduza o calor ao fogo brando. Suas lentilhas precisarão cozinhar por 20 a 40 minutos, dependendo do tipo de lentilha que você estiver usando. Você pode aromatizar as lentilhas com seus temperos favoritos, tais como alho, tomilho ou cominho. ?
As lentilhas são comumente usadas na culinária vegetariana e vegana, pois são uma boa fonte de proteína. As lentilhas têm um sabor delicioso em sopas e ensopados. Elas são frequentemente servidas sobre o arroz. Para os maiores benefícios à saúde, selecione arroz integral para adicionar fibras e nutrientes...
Aqui estão algumas maneiras de utilizar as lentilhas nas receitas:
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Usar lentilhas em uma lentilha inspirada na Índia dal
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Substitua as lentilhas pela carne em sua torta favorita dos pastores
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Incorpore-a em sua salada para um aumento de proteína
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Usar lentilhas para fazer almôndegas ou um hambúrguer sem carne, em vez de carne moída ou peru
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Adicionar lentilhas a um envoltório de tortilha integral com legumes crocantes como cenouras e alface?
