Não fica muito melhor do que ir a um pomar de maçãs para apanhar maçãs à mão, exceto talvez saborear uma xícara de cidra de maçã espremida na hora.
Você ouve com freqüência as pessoas se referindo à cidra de maçã como suco de maçã e vice-versa. Embora ambos os produtos contenham suco espremido de maçã, o processo é um pouco diferente. A cidra de maçã é suco de maçã. Ela ainda tem um pouco de polpa, assim como mais vitaminas e minerais. Pode ou não ser pasteurizada, que é o processo de aquecer o líquido a uma certa temperatura para matar bactérias. O suco de maçã, por outro lado, é o suco filtrado que foi aquecido a 190 F durante o processamento.
A cidra nos Estados Unidos é diferente da cidra de outros países. Enquanto se refere tipicamente ao suco de maçã espremido fresco e não filtrado nos estados, a cidra em outras partes do mundo se refere a uma bebida alcoólica que a maioria dos americanos conhece como cidra dura.
A cidra de maçã tem muitos dos mesmos nutrientes que as maçãs frescas. Como é o único suco, as quantidades são menores. Ainda assim, a cidra tem alguns benefícios surpreendentes para a saúde.
Informações nutricionais
Em 1 xícara (8 onças) de cidra de maçã, você encontrará:
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?Calorias: 120
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?Proteína: 0,3 gramas
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?Gordura: 0,3 gramas
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?Carboidratos: 28 gramas?
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?Fibra: 0,5 gramas
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?Açúcar: 24 gramas
A cidra de maçã também possui várias outras vitaminas e minerais, como por exemplo:
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Potássio
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Cálcio
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Ferro
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Vitamina A
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Vitamina C
A cidra de maçã contém polifenóis, que são compostos em plantas que atuam como antioxidantes. Eles podem ajudar o organismo a combater os radicais livres e os danos celulares, reduzindo o risco de certos tipos de câncer, diabetes e doenças cardíacas. Os polifenóis também ajudam a aliviar a inflamação no organismo.
Como a cidra de maçã não é filtrada, ela possui mais polifenóis do que o suco de maçã. No entanto, ela contém menos que maçãs frescas e inteiras, que também contêm uma quantidade significativa de fibra.
Benefícios Potenciais para a Saúde da Cidra Apple
A cidra de maçã em sua forma mais pura é o suco de maçã picada e amassada. Os polifenóis da cidra proporcionam benefícios à saúde. Embora a sidra possa não ter a mesma concentração de polifenóis que as maçãs inteiras têm, estes antioxidantes podem ajudar a melhorar sua saúde e diminuir suas chances de certas condições, como inflamação e câncer...
Outros benefícios à saúde da cidra de maçã incluem:
Menor chance de doenças cardiovasculares. Os fitonutrientes da cidra de maçã podem ajudar a parar o processo de oxidação do colesterol ruim, o que leva ao acúmulo de placa em suas artérias. Essa placa aumenta seu risco de doenças cardíacas...
Alívio da constipação. Embora a cidra de maçã não tenha muita fibra, ela ainda pode ajudar as pessoas com constipação ou síndrome do intestino irritável. Como não é filtrada, a bebida mantém parte de seu conteúdo de pectina. A pectina é uma fibra solúvel que pode mantê-lo regular.
A cidra de maçã também pode ajudar a relaxar seus intestinos, o que pode ajudar a criar um sistema digestivo mais saudável e aliviar os sintomas da síndrome do cólon irritável. ?
Hidratação. A cidra de maçã é principalmente água. Também é fácil de beber. Como tal, ela pode ajudar a prevenir a desidratação se você estiver doente. A diluição da sidra com água ajuda a reduzir a quantidade de açúcar que você ingere. Também pode ajudar a prevenir sintomas como diarréia, que pode vir quando se tem muito açúcar...
Redução do risco de alguns tipos de cânceres. Como antioxidantes, os polifenóis da cidra de maçã podem ajudar a combater os radicais livres em seu corpo, diminuindo suas chances de stress oxidativo e danos celulares. Estes polifenóis também ajudam a diminuir o risco de certos tipos de cânceres, como o câncer de cólon, câncer de próstata e câncer de mama.
Riscos Potenciais da Cidra de Maçã
Se sua cidra de maçã não for pasteurizada, há uma chance de que você possa pegar algumas bactérias nocivas, como a Salmonella ou a E. coli. Isto é particularmente possível se alguma das maçãs usadas para fazer a cidra fosse "gotas" (maçãs que foram colhidas do chão).
Quando você estiver comprando-a em uma loja, tenha em mente que a cidra que é mantida na prateleira ou que é concentrado de suco congelado foi pasteurizada. Se estiver em um refrigerador ou geladeira em seu departamento de produção, há uma chance de que não tenha sido. Verifique a etiqueta ou peça ao gerente de produtos de sua loja para ter certeza.
Se você comprar em algum lugar como um mercado de fazendeiros ou um pomar local, pergunte ao vendedor como a cidra foi produzida.
Você sempre pode ferver qualquer cidra antes de bebê-la se não tiver certeza de sua segurança. Certifique-se de agitá-la enquanto a ferve para garantir que a cidra aqueça de maneira uniforme. Lembre-se também que congelar sua cidra não matará nenhuma bactéria.
Se você fizer sua cidra em casa, certifique-se de usar maçãs que foram recém colhidas e limpas. Nunca use gotas.
