Farinha de coco: Existem benefícios para a saúde?

A farinha de coco é um dos muitos produtos alimentícios feitos a partir do fruto da palmeira Cocos nucifera. Feito de carne de coco seca e moída, a farinha de coco é um subproduto natural da produção de leite de coco.

Assim como a farinha de trigo, a farinha de coco é uma farinha branca ou esbranquiçada comumente usada na panificação. Como não contém glúten, as pessoas em dietas sem glúten podem substituir a farinha de coco em sua receita por produtos assados...

Embora a farinha de coco possa ser utilizada como substituto da farinha de trigo, muitas receitas devem ser ajustadas para levar em conta sua composição diferente. A farinha de coco é mais espessa do que a farinha de trigo e retém mais líquido. Por ser sem glúten, as massas feitas com farinha de coco precisam ser misturadas por mais tempo.

Informações nutricionais

Em comparação com a farinha de trigo, a farinha de coco tem mais gordura, proteína e fibra. O ferro é o principal mineral presente na farinha de coco, o que o torna uma boa opção para as pessoas em dietas veganas ou vegetarianas que estão preocupadas em obter ferro suficiente.

Duas colheres de sopa de farinha de coco contêm:?

• Calorias: 60

• Proteína: 2 gramas

• Gordura: 2 gramas

• Carboidratos: 8 gramas

• Fibra: 5 gramas

• Açúcar: 1 grama

É importante observar que embora muitos produtos de coco contenham altas quantidades de gorduras saturadas, a farinha de coco é processada de forma a remover essas gorduras, tornando mais seguro ter regularmente.

Benefícios Potenciais da Farinha de Coco para a Saúde

Há benefícios potenciais para a saúde ao usar farinha de coco em vez de farinha de trigo. A farinha de coco tem um índice glicêmico inferior ao da farinha de trigo, o que significa que leva mais tempo para digerir e absorver os carboidratos nela contidos. Ela também contém mais fibras e proteínas do que a farinha de trigo.

A farinha de coco também pode lhe ajudar:

Controlar o açúcar no sangue. Devido a seu índice glicêmico mais baixo, o uso de farinha de coco em produtos assados em vez de farinha de trigo poderia ajudar a controlar os picos de açúcar no sangue.

Evite o glúten. A farinha de coco pode ajudar as pessoas a controlar doenças que respondem positivamente a uma dieta livre de glúten... A doença celíaca, um distúrbio auto-imune desencadeado pelo glúten, não é a única doença que se beneficia de uma dieta livre de glúten. A adoção de uma dieta livre de glúten também pode ajudar as pessoas com outras doenças auto-imunes, como a doença de Crohn e a artrite reumatóide.

Continuação

Digerir melhor as coisas. A farinha de coco pode ajudar a melhorar a digestão devido a seu alto teor de fibras. Ela é significativamente mais elevada em fibra do que a farinha de trigo e contém tanto fibra solúvel como insolúvel. Os alimentos ricos em fibras promovem uma boa digestão e o crescimento de bactérias saudáveis em seu intestino. Isto ajuda a manter os movimentos intestinais regulares e protege contra doenças.

Perca peso. Constatou-se que a fibra dietética natural promove a perda de peso. As altas quantidades de fibra na farinha de coco podem ajudá-lo a se sentir mais cheio por mais tempo, aumentar seus níveis de energia e diminuir seu apetite. As pessoas que são obesas podem experimentar um efeito ainda maior ao comer mais fibra.

Riscos Potenciais da Farinha de Coco

A farinha de coco é geralmente uma alternativa segura à farinha de trigo para a maioria das pessoas. Ela tem relativamente poucos riscos à saúde ou efeitos colaterais. Entretanto, a alta quantidade de fibra na farinha de coco pode causar inchaço em algumas pessoas.