Informações nutricionais
Tamanho da porção 0,5 xícara Calorias 16 % Valor diário* Gordura total 0 g 0% Gordura saturada 0 g 0% Gordura trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sódio 3 mg 0% Potássio 0 mg 0% Carboidrato total 3 g 1% Fibra alimentar 1 g 4% Açúcar 2 g Proteína 1 g 2%
*Os valores diários de porcentagem baseiam-se em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades calóricas.
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Vitamina C 10%
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Ferro 6%
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Vitamina B6 0%
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Magnésio 0%
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Cálcio 2%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 7%
O feijão verde é um alimento básico comum nos lares de todo o país. Eles têm vários nomes, sendo alguns dos mais populares o feijão snap e o feijão string. Apesar de seu nome, porém, nem sempre são verdes. O feijão verde é um tipo de feijão comum (Phaseolus vulgaris), e também pode ser amarelo ou roxo. ?
O feijão verde é nativo da América do Norte, do Sul e Central. Hoje, no entanto, eles crescem em todo o mundo. Eles crescem o ano inteiro, o que significa que você os encontrará em mercearias, não importa a estação do ano. No entanto, sua estação alta é entre maio e outubro, que é quando você os encontrará com freqüência nos mercados agrícolas locais...
Benefícios para a saúde
Embora possam ter poucas calorias, os feijões verdes contêm muitos nutrientes importantes que proporcionam vários benefícios à saúde. As leguminosas estão cheias de antioxidantes, incluindo vitamina C, flavonóis, quercetina e kaemferol. Estes antioxidantes combatem os radicais livres no organismo, o que ajuda a reduzir os danos celulares e pode ajudar a diminuir o risco de certas condições de saúde...
Outros benefícios à saúde do feijão verde incluem:
Melhorar a saúde do coração
O feijão verde está cheio de fibra, que é um importante nutriente por muitas razões. As fibras solúveis, em particular, podem ajudar a melhorar a saúde do seu coração, baixando seus níveis de colesterol LDL (colesterol ruim)...
Proteja a saúde intestinal
A fibra em feijão verde ajuda a manter seu sistema digestivo saudável e funcionando sem problemas. Se você tem um distúrbio digestivo como a síndrome do intestino irritável, no entanto, certos tipos de fibra podem fazer mais mal do que bem, deixando você com gases, inchaço e desconforto intestinal?
Aqueles com síndrome do intestino irritável (e outros problemas intestinais) muitas vezes se saem melhor evitando alimentos com alto teor de FODMAP. Os FODMAPs são carboidratos que podem não ser digeridos ou absorvidos bem. O feijão verde é um alimento FODMAP baixo, o que pode ajudar a melhorar os sintomas de distúrbios digestivos. ?
Ajuda na Gravidez Saudável
Uma única xícara de feijão verde tem aproximadamente um terço de sua ingestão diária recomendada de folato, uma vitamina B que é necessária para o crescimento e desenvolvimento dos bebês ainda não nascidos. A vitamina ajuda a reduzir o risco de certos defeitos de nascença. As mulheres que estão grávidas precisam ingerir mais folato do que aquelas que não nasceram. Onde a maioria dos adultos precisa de 400mcg diariamente, as mulheres que estão grávidas precisam de 600mcg e as que estão amamentando precisam de 500mcg?
Proteger a saúde óssea
O feijão verde é rico em vitamina K e também contém uma quantidade decente de cálcio. Estes nutrientes são importantes para manter ossos fortes e saudáveis e reduzir seu risco de fraturas...
Reduzir os Sintomas de Depressão?
A obtenção de folato suficiente não é importante apenas durante a gravidez. A vitamina B também é importante para reduzir a depressão. A obtenção de folato suficiente ajuda a reduzir a quantidade de homocisteína em seu corpo. Demasiada homocisteína pode interferir na sua produção natural de serotonina, dopamina e norepinefrina, hormônios que regulam seu humor, bem como seu sono e apetite...
Pode ajudar com a anemia
O ferro é uma parte essencial dos glóbulos vermelhos do sangue que transporta oxigênio dos pulmões para todas as outras células do seu corpo. A ingestão insuficiente de ferro pode levar à anemia, que é caracterizada pela fadiga, fraqueza e vertigem. O feijão verde fornece uma fonte decente de ferro à base de plantas que pode ajudar a garantir a quantidade necessária para evitar a anemia...
Pode ajudar a prevenir o câncer
O feijão verde contém clorofila, que pode ajudar a retardar o crescimento de tumores cancerígenos e reduzir o risco de câncer. Muitos dos estudos atuais, entretanto, utilizam animais. Mais pesquisas são necessárias para confirmar os benefícios anticancerígenos da clorofila...
Nutrientes
O feijão verde contém muitas vitaminas e minerais essenciais, inclusive:
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Vitamina A
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Vitamina C
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Vitamina K
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Folate
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Tiamina
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Niacin
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Cálcio
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Ferro
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Magnésio
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Fósforo
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Potássio
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Zinco
Uma única xícara de feijão verde fresco contém aproximadamente 25% da sua ingestão diária recomendada de vitamina C. Também tem cerca de 15% da sua ingestão diária recomendada de vitamina A, uma vitamina necessária para a saúde dos olhos, assim como 33% da sua ingestão diária recomendada de folato, que é vital para prevenir defeitos do tubo neural.
Nutrientes por porção
Uma porção de meia taça de feijão verde fresco tem:
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Calorias: 16?
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Proteína: 1 grama
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Gordura: 0 gramas
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Carboidratos: 3 gramas?
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Fibra: 1 grama
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Açúcar: 2 gramas
Coisas para ficar atento
Embora o feijão verde seja um alimento nutritivo, há algumas coisas a serem observadas se você quiser adicioná-las à sua dieta:
A vitamina K pode interferir com os diluentes de sangue
Se você toma anticoagulantes como a varfarina, você deve falar com seu médico antes de adicionar feijão verde à sua dieta. O conteúdo de vitamina K das leguminosas pode interferir com sua medicação, afetando a forma como seu sangue coagula...
Eles contêm Lectinas
As lectinas são um tipo de proteína presente em vários tipos de feijão, incluindo o feijão verde. Embora tenham alguns benefícios, elas também podem causar desconforto digestivo. Para desativar as lectinas, é necessário cozinhar bem o feijão verde.
Contêm Ácido Fítico
O ácido fítico pode se ligar com certos minerais, impedindo que seu corpo os absorva. Se você tem uma deficiência mineral, deve falar com seu médico antes de acrescentar feijão verde ao seu cardápio...
Feijão verde em lata pode conter sal adicionado
Enquanto o feijão verde é um alimento naturalmente pobre em sódio, certas variedades enlatadas adicionaram sal. Muito sal pode aumentar seu risco de pressão alta e problemas relacionados ao coração. Se você comprar feijão em lata, não se esqueça de lavá-lo bem para remover o excesso de sal...
Como preparar o feijão verde
O feijão verde é uma leguminosa muito versátil. Você pode encontrá-los frescos no corredor do produto, na seção de congelamento ou até mesmo em latas. Aqui estão algumas maneiras populares de prepará-los:
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Salteado com alho e azeite de oliva ou manteiga
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Assado no forno?
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Cozinhando-os em uma caçarola de feijão verde
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Fritos com outros legumes
