O açafrão é uma especiaria premiada com uma rica história. É um ingrediente estrela em muitas culinárias do Oriente Médio, Índia e Europa de hoje, emprestando sua cor vermelha escura e sabor doce e terroso aos pratos.
Embora a origem exata dos açafrões seja incerta, seu uso medicinal está bem documentado ao longo da história. Cleópatra banhava-se em água embebida em açafrão por sua suposta beleza e qualidades afrodisíacas, e os médicos greco-romanos receitaram-na para tratar uma série de enfermidades como:
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Infecções do trato urinário
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Problemas de estômago
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Feridas
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Depressão
O chá de açafrão é embalado com vitaminas, minerais e antioxidantes, e pode proporcionar alguns benefícios significativos à saúde.
Por ser colhido manualmente, o açafrão é a especiaria mais cara do mundo. Os fornecedores às vezes misturam o açafrão com outros ingredientes ou utilizam fontes de baixa qualidade para reduzir os custos. Ao comprar o açafrão, certifique-se de ir com uma marca respeitável para obter o melhor conteúdo nutricional do seu chá...
Informações nutricionais
Uma colher de sopa de açafrão contém:?
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Calorias: 12
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Proteína: 0 gramas
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Gordura: 0 gramas
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Carboidratos: 3 gramas
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Fibra: 0 gramas
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Açúcar: 0 gramas
O açafrão é uma boa fonte de:?
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Vitamina C
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Manganês
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Ferro
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Potássio
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Magnésio
O açafrão também é uma grande fonte de cobre. Este mineral ajuda a suportar seu sistema nervoso corporal, ajuda na produção de glóbulos vermelhos e atua como um antioxidante para prevenir danos celulares que podem levar a doenças crônicas...
Potenciais benefícios à saúde do chá de açafrão
O chá de açafrão é rico em nutrientes que os cientistas continuam a estudar para seus potenciais benefícios à saúde. Por exemplo, ele contém crocina e crocetina, antioxidantes que podem ajudar a melhorar o funcionamento da memória. Os pesquisadores acreditam que estes antioxidantes podem ter o potencial de tratar doenças que afetam o cérebro, como Alzheimer e Parkinsons...
Estudos apontam para vários outros benefícios à saúde que podem vir com sua xícara de chá de açafrão:?
Alívio da depressão?
Estudos clínicos descobriram que o chá de açafrão pode tratar os sintomas da depressão de forma tão eficaz quanto os antidepressivos. Pensa-se aumentar os níveis de serotonina no cérebro. Os pesquisadores estão estudando este efeito para determinar seu potencial como um substituto para os medicamentos usados para tratar os distúrbios depressivos.
Saúde do coração
O chá de açafrão pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, fortalecendo o sistema circulatório. Seus antioxidantes demonstraram reduzir tanto o colesterol quanto a pressão arterial, o que pode reduzir seu risco de desenvolver problemas cardíacos. É também uma boa fonte de minerais importantes para a saúde cardíaca, como magnésio e potássio...
Reduz a Dor Menstrual
A dor e o desconforto menstruais nas mulheres estão associados à mudança dos níveis de hormônios, incluindo a serotonina. Como o chá de açafrão pode elevar os níveis de serotonina, ele tem sido estudado por sua capacidade de aliviar os sintomas relacionados ao período...
Um estudo descobriu que as mulheres que tomavam açafrão durante seu ciclo menstrual experimentaram 50% menos casos de cólicas, inchaço, irritabilidade e fadiga do que as que não o faziam. ?
Propriedades Anticancerígenas
Crocina e crocetina são antioxidantes chamados carotenóides, pigmentos vegetais que dão ao açafrão sua rica cor vermelha. Estudos demonstraram que eles podem ter efeitos anticancerígenos e antitumorais no organismo, mas mais pesquisas são necessárias para estudar este efeito em humanos...
Entretanto, o chá de açafrão também contém muitos outros antioxidantes que são conhecidos por proteger seu corpo contra danos celulares. Este dano é causado por fatores como o envelhecimento, o meio ambiente e o estilo de vida, e está ligado a muitas doenças crônicas, incluindo o câncer. ?
Suporte do Sistema Imunológico
O açafrão é uma das mais ricas fontes de riboflavina, uma vitamina B que ajuda a manter um tronco saudável do sistema imunológico. Ela combate a inflamação no corpo que pode levar a doenças crônicas como o câncer, e algumas pesquisas sugerem que ela pode proteger o cérebro de doenças cognitivas e enxaquecas.
O chá de açafrão também contém safranal, um antioxidante que pode aumentar a atividade antibacteriana e antiviral em seu corpo. O safranal também foi encontrado para melhorar a qualidade do sono, o que promove o bom funcionamento do sistema imunológico e uma melhor saúde geral?
Potenciais riscos do chá de açafrão
O açafrão é considerado seguro para a maioria das pessoas, e é um ingrediente básico em muitas culinárias. Consumir chá de açafrão em quantidades muito grandes pode, no entanto, ser tóxico. ?
Fale com seu médico antes de adicionar o chá de açafrão à sua dieta, e considere os seguintes riscos potenciais à saúde: ?
Alergias?
Pessoas com alergia a azeitonas também podem ter alergia a açafrão...
Preocupações com a gravidez
Algumas pesquisas mostraram que o açafrão pode estimular as contrações uterinas e deve ser evitado por mulheres grávidas.
Condições cardíacas
O consumo de açafrão pode afetar seu batimento cardíaco. Embora a pesquisa seja inconclusiva, ela pode piorar os sintomas em pessoas com problemas cardíacos.
Pressão sanguínea baixa
Como o açafrão pode baixar sua pressão arterial, é sábio evitar o chá de açafrão se você já tem a pressão arterial baixa. ?
Interferência medicamentosa
Evite o chá de açafrão se estiver tomando medicamentos para hipertensão arterial, pois pode fazer com que sua pressão arterial caia muito baixa. O açafrão também pode desencadear um estado maníaco em pessoas que tomam remédios para distúrbios bipolares.
