Marmite: É bom para você?

A marmite é a quintessência de amá-la ou odiá-la como alimento. É uma pasta espessa feita a partir do subproduto da levedura que sobrou da fabricação da cerveja. Mesmo os conhecedores da substância acham seu sabor difícil de descrever. Termos como saboroso, cervejeiro, salgado e tipo molho de soja são todos comumente usados.

Marmite foi descoberta por acidente quando um cientista alemão percebeu que as sobras de fermento de cerveja podiam ser concentradas e comidas. Apesar de suas origens alemãs, a Marmite rapidamente se tornou popular nos países de língua inglesa, tais como o Reino Unido, Nova Zelândia e Austrália. A primeira fábrica de Marmite foi estabelecida em 1902 em Burton, na cidade de Trent, no Reino Unido. Nos quase 120 anos desde que a comida foi inventada, ela se tornou um verdadeiro ícone cultural na Grã-Bretanha.

As pessoas que apreciam a Marmite a comem com quase tudo que se espalha em torradas, em sanduíches, e até mesmo incorporada em ensopados e molhos. Como tantas pessoas comem muito dela, tem havido uma grande pesquisa sobre os benefícios e riscos da Marmite para a saúde.

Informações nutricionais

Uma porção de 100 gramas de marmite contém:

• Calorias: 8

• Proteína: 1 grama

• Gordura: 0 gramas

• Carboidratos: 0,8 gramas

• Fibra: menos de 1 grama

A margita também é uma boa fonte de várias vitaminas e minerais, inclusive:

• Thiamin

• Riboflavina

• Niacin

• Folate

• Vitamina B6

• Vitamina B12

• Potássio

• Magnésio

A marmite é famosa por ser salgada. Como resultado, não deve ser surpresa que uma porção de 5 gramas forneça um notável 166 mg de sódio, ou cerca de 7% do seu valor diário recomendado.

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Benefícios Potenciais de Saúde da Marmite

A marmite está cheia de vitamina B12. As pesquisas relacionaram a deficiência de vitamina B12. Os sintomas de uma deficiência de vitamina B12, incluem:

• Pale yellow tinge to skin

• Dorido, língua vermelha

• Úlceras da boca (feridas)

• Paraestesia (pinos e agulhas)

• Visão perturbada

• Irritabilidade

• Depressão

• Mudança no comportamento e no pensamento

• Diminuição das habilidades mentais, incluindo memória e julgamento

• Mudanças na mobilidade (andar e se locomover)

Comer marmite regularmente poderia ajudá-lo a evitar uma deficiência de vitamina B12 e permitir que você tenha acesso aos seguintes benefícios à saúde:

Saúde do cérebro

A vitamina B12 em Marmite aumenta algo chamado ácido gama-aminobutírico (GABA) em seu cérebro. Esta substância ajuda a regular a excitabilidade nos neurônios de seu cérebro, e estudos iniciais demonstraram que ela pode ajudar nos sintomas de ansiedade, TDAH e Tourettes, embora mais pesquisas sejam necessárias. As deficiências no GABA têm sido ligadas à epilepsia.

Saúde do coração

O antioxidante, benfotiamina, pode estar associado a melhores taxas de sobrevivência após um infarto do miocárdio em pessoas com diabetes. Um estudo baseado em micróbios descobriu que ratos diabéticos que receberam benfotiamina tiveram melhores resultados gerais após um ataque cardíaco do que ratos que não receberam o antioxidante. Entretanto, são necessários mais estudos para entender os efeitos sobre os seres humanos.

Riscos Potenciais da Marmite

Acontece que, além de seu sabor ser extremamente polarizante, não há muitos riscos conhecidos à saúde da Marmite. A maior preocupação provavelmente viria de seu alto teor de sódio.

Hipernatremia (Intoxicação por Sódio)

Apenas cinco gramas de marmite é aproximadamente 7% de uma dose diária recomendada de sódio, o que significa que comer muito marmite pode levar à hipernatremia, ou envenenamento por sódio. A maioria dos adultos saudáveis não consegue manter baixo o sal suficiente para se envenenar, portanto, este problema é raro. Entretanto, pessoas com doenças como a demência são mais vulneráveis devido à falta de consciência do que estão consumindo...

O envenenamento por sódio pode fazer com que a água saia correndo de suas células e entre em seu sangue. Isto pode destruir os vasos sanguíneos e causar o acúmulo de pressão no cérebro, às vezes com consequências fatais.

Reação alérgica

Um estudo descobriu que a Marmite pode causar uma reação alérgica em alguns indivíduos ?especialmente em crianças pequenas. Em um caso, uma criança de 15 meses de idade teve um leve inchaço dos lábios e do tecido dos olhos que durou 60 minutos. Quando a criança foi exposta à Marmite por um segundo, eles sentiram inchaço dos olhos e dos lábios, bem como dificuldade para respirar. Entre em contato com seu médico se sentir uma reação alérgica à Marmite.