O agrião é um vegetal aquático que é conhecido por seu sabor a zippy. É encontrado em muitas fontes de água da Europa à Ásia, e tem se transformado em muitos tipos de cozinha. O agrião é considerado uma espécie invasiva nos Estados Unidos, o que significa que comê-lo não é apenas bom para sua saúde, mas também para o meio ambiente.
Benefícios para a saúde
As vitaminas, minerais e antioxidantes do agrião podem proporcionar importantes benefícios à saúde. Por exemplo, ele é rico em vitamina A também conhecida como retinol, que é importante para manter suas retinas saudáveis e sua visão boa. A obtenção de vitamina A suficiente também é crucial para manter seus órgãos saudáveis, pois é fundamental para a divisão celular.
O agrião também é rico em vitamina C, que sustenta seu sistema imunológico, ajuda a curar de ferimentos e apoia a produção saudável de colágeno.
Além disso, o agrião pode proporcionar outros benefícios à saúde, como por exemplo:
Menor risco de câncer
O agrião está cheio de beta-caroteno e outros carotenóides, que são conhecidos por serem potentes antioxidantes. Como a maioria dos antioxidantes, os carotenóides têm sido ligados a uma redução dos radicais livres no corpo. Isto leva a menos estresse oxidativo e a um menor risco de danos celulares, câncer e outras doenças crônicas, como a artrite.
Melhorar a saúde do coração
Comer agriões pode ajudar a apoiar a saúde de seu coração. Os antioxidantes (carotenóides em particular) têm sido associados a uma pressão sanguínea mais baixa, menor risco de doenças cardíacas e até mesmo a um menor risco de ataques cardíacos e derrames. Estudos iniciais apontam para outro benefício para a saúde do coração: o agrião pode ajudar a baixar o colesterol.
Apoiar a saúde dos ossos
Finalmente, o agrião é uma excelente fonte de três minerais que são importantes para a saúde dos ossos: cálcio, potássio e magnésio. O cálcio é o mineral mais comum em seu corpo. Se você não conseguir o suficiente, poderá debilitar lentamente seus ossos com o tempo, levando à osteoporose...
O magnésio e o potássio afetam indiretamente a saúde do esqueleto, afetando o crescimento das células ósseas. Consumir o suficiente desses minerais pode ajudar a reduzir o risco de complicações da osteoporose e do envelhecimento...?
Nutrição
O agrião é rico em potássio, que é um dos minerais mais importantes em seu corpo. O potássio ajuda seu corpo a regular o batimento cardíaco, os níveis de sal, a pressão sanguínea e até mesmo a saúde de seus ossos.
O agrião também é uma excelente fonte de:
-
Vitamina A
-
Vitamina C
-
Vitamina K
-
Potássio
-
Cálcio
-
Beta-caroteno
-
Carotenóides
-
Magnésio
Nutrientes por porção?
Uma porção de meia xícara de agrião contém:
-
Calorias: 2
-
Proteína: Menos de 1 grama
-
Gordura: Menos de 1 grama
-
Carboidratos: 1 grama
-
Fibra: Menos de 1 grama
-
Açúcar: Menos de 1 grama
Coisas para ficar atento
O agrião é rico em vitamina K. Para muitas pessoas, isto é perfeitamente bom. Entretanto, as pessoas que estão tomando o medicamento para diluir o sangue Warfarin devem tomar cuidado com a quantidade de agrião que comem. Para funcionar eficazmente, a Warfarin depende de seu corpo ter uma quantidade relativamente constante de vitamina K. De repente, acrescentar uma fonte significativa da vitamina poderia causar complicações com o medicamento...
O agrião também é rico em nitratos, que podem ser convertidos em nitritos se expostos a bactérias. Os nitritos têm sido associados a um aumento do risco de câncer de estômago. Sucos ou smoothies que contenham agriões devem ser consumidos imediatamente ou refrigerados e consumidos dentro de um dia para evitar a chance de contaminação bacteriana.
Como Comer Agriões de Água
O agrião é freqüentemente encontrado em supermercados e lojas de alimentos saudáveis em todo o país. Por ser um vegetal aquático, pode-se encontrar agriões frescos com mais freqüência nos meses mais quentes, geralmente de abril a setembro. É uma folha leve e crocante que tem um sabor apimentado e brilhante. Isto a torna uma escolha perfeita para saladas, sucos, sopas, e muito mais.
Aqui estão algumas maneiras de incluir o agrião em sua dieta:
-
Atirar o agrião em qualquer salada.
-
Experimente a sopa de agrião.
-
Agrião salteado com gengibre como acompanhamento de um saboroso prato.
-
Acrescente o agrião a um sanduíche.
-
Incluir o agrião nas batatas fritas.
-
Misture o agrião com frutas e vegetais em um smoothie verde.
