Informações nutricionais
Tamanho da porção 0,25 xícara Calorias 189 % Valor diário* Gordura total 2 g 3% Gordura saturada 0 g 0% Gordura trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sódio 3 mg 0% Potássio 0 mg 0% Carboidrato total 36 g 12% Fibra alimentar 4 g 16% Açúcar 0 g Proteína 6 g 12%
*Os valores diários de porcentagem baseiam-se em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades calóricas.
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Vitamina C 0%
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Ferro 11%
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Vitamina B6 0%
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Magnésio 0%
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Cálcio 0%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 0%
O painço é um dos grãos cultivados mais antigos do mundo e tem sido cultivado em toda a África e no Sudeste Asiático por milhares de anos. O painço pode ser usado para fazer pão, cerveja, cereais e outros pratos. Ainda hoje, o painço é um alimento básico em todo o mundo.
Na verdade, o painço está ganhando popularidade renovada devido à sua versatilidade e facilidade de crescimento. Você pode encontrar o painço nas variedades pérola, dedo, proso e sorgo em todos os Estados Unidos. Embora estes tipos de painço possam parecer ligeiramente diferentes, todos eles proporcionam benefícios semelhantes à saúde.
Benefícios para a saúde
O painço é rico em niacina, o que ajuda seu corpo a administrar mais de 400 reações enzimáticas. A niacina também é importante para a função saudável da pele e dos órgãos. Na verdade, é um composto tão importante que muitas vezes é adicionado aos alimentos processados para enriquecê-los.
O painço, especialmente as variedades mais escuras, também é uma excelente fonte de beta-caroteno. Este pigmento natural atua tanto como antioxidante quanto como precursor da vitamina A, ajudando seu corpo a combater os radicais livres e apoiando a saúde de seus olhos.
O painço também oferece outros benefícios à saúde, incluindo:?
Controle do açúcar no sangue
O painço é baixo em carboidratos simples e alto em carboidratos complexos, tornando-o um alimento de baixo índice glicêmico (GI). Isto significa que o painço leva mais tempo para digerir do que a farinha de trigo padrão. Alimentos com baixo índice glicêmico podem ajudar a evitar o aumento do açúcar no sangue após a ingestão, o que permite que pessoas com diabetes administrem seus níveis de açúcar no sangue mais facilmente...
Estou comprovando a Saúde Digestiva
O painço é rico em fibras dietéticas, tanto solúveis quanto insolúveis. A fibra insolúvel em painço é conhecida como prebiótico, o que significa que ela suporta boas bactérias em seu sistema digestivo. Este tipo de fibra também é importante para adicionar volume às fezes, o que ajuda a mantê-lo regular e reduz seu risco de câncer de cólon...
Proteja seu coração
A fibra solúvel em painço pode ajudar a reduzir a quantidade de colesterol ruim em seu fator de risco de aterosclerose no sangue. A fibra solúvel se transforma em um gel no estômago e absorve o colesterol, permitindo que ele seja realizado com segurança a partir de seu sistema.
Alguns estudos mostram que o painço também pode elevar seus bons níveis de colesterol e baixar os triglicérides. Como o colesterol é um fator de risco tão grande para doenças cardíacas, comer painço regularmente pode ajudar a manter seu coração mais saudável.
Nutrição
O painço é rico em mineral potassiumático que suporta o funcionamento saudável dos rins e do coração. O potássio também tem um papel na transmissão do sinal nervoso, que é como seu cérebro e seus músculos se comunicam.
É também uma excelente fonte de:
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Vitamina A
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Vitamina B
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Fósforo
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Potássio
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Antioxidantes
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Niacin
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Cálcio
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Ferro
Nutrientes por porção
Uma porção de um quarto de xícara de milho miúdo seco contém:
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Calorias: 189
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Proteína: 6 gramas
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Gordura: 2 gramas
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Carboidratos: 36 gramas
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Fibra: 4 gramas
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Açúcar: Menos de 1 grama
Tamanhos de porção?
Como outros grãos, como trigo ou milho, o painço não é um alimento de baixo teor calórico. Você deve comer o painço com moderação para ajudar a manter um peso saudável. Uma única porção de painço cozido é cerca de uma xícara. O painço se expande quando cozido, então certifique-se de prestar atenção na quantidade que você mesmo está servindo...
Como preparar o painço
A Millet está disponível em muitos supermercados e lojas de alimentos saudáveis em várias formas diferentes. É comum ver o painço vendido seco, tufado como arroz, ou moído como farinha de trigo.
O painço seco pode ser cozido como cuscuz ou quinoa. O painço moído é um ótimo substituto para, ou adição à farinha de trigo integral em produtos assados. O painço pode ser comido como um lanche ou usado como um substituto para o arroz tufado...
O painço, sob qualquer forma, pode ser uma adição saudável à maioria das dietas. Experimente estas sugestões de maneiras de incorporar o painço em sua dieta:
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Substituir o painço por arroz em uma pilaf.
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Experimente assar pão de painço com painço moído.
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Misture o painço moído em seu próximo lote de waffles.
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Acrescente o painço cozido ao recheio de Ação de Graças.
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Lanche em painço inchado como alternativa às pipocas.
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Polvilhe o painço folhado em seu cereal matinal.
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O painço de cozimento como alternativa ao cuscuz.
