Informações nutricionais
Tamanho da porção 1 colher de sopa de calorias 0 % Valor diário* Gordura total 0 g 0% Gordura saturada 0 g 0% Gordura trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sódio 1 mg 0% Potássio 0 mg 0% Carboidrato total 0 g 0% Fibra alimentar 0 g 0% Açúcar 0 g Proteína 0 g 0%
*Os valores diários de porcentagem baseiam-se em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades calóricas.
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Vitamina C 0%
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Ferro 0%
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Vitamina B6 0%
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Magnésio 0%
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Cálcio 0%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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O vinagre de arroz é um vinagre levemente adocicado e azedo que é frequentemente usado na cozinha asiática. Para fazer vinagre de arroz basta fermentar o arroz em água para produzir álcool. Este álcool de arroz é então fermentado novamente em ácido acético. Isto resulta em um líquido azedo que é normalmente adicionado a uma série de pratos, incluindo sushi.
Como a maioria dos tipos de vinagre de arroz, o vinagre de arroz é muito ácido. Isto pode beneficiar sua saúde, mas também pode causar problemas. A maioria dos tipos de vinagre afeta sua saúde de maneira semelhante, pois o processo de fermentação leva à quebra de diferentes grãos ou frutas utilizados para fazer o vinagre. Portanto, embora os remédios populares que envolvem vinagre de arroz sejam comuns, mais estudos precisam ser feitos para investigar muitos de seus supostos benefícios à saúde...
Informações nutricionais
Uma porção de uma colher de sopa de vinagre de arroz contém:
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Calorias: 0
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Proteína: Menos de 1 grama?
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Gordura: Menos de 1 grama
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Carboidratos: Menos de 1 grama
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Fibra: Menos de 1 grama
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Açúcar: Menos de 1 grama
O vinagre de arroz também contém:
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Potássio
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Magnésio
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Cálcio
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Fósforo
O vinagre também é uma boa fonte de antioxidantes. Os vinagres mais escuros são geralmente mais ricos em antioxidantes do que os vinagres mais leves porque são menos refinados. O vinagre de arroz negro é particularmente rico em antioxidantes que podem ajudar a reduzir os danos a suas células.
Benefícios Potenciais à Saúde do Vinagre de Arroz
O vinagre de arroz é uma rica fonte de vitaminas e minerais. No entanto, os mesmos aspectos que tornam o vinagre tão potente também podem criar complicações de saúde para pessoas com determinadas condições médicas.
No momento, pesquisas encontraram uma série de benefícios potenciais à saúde para beber ou comer vinagre de arroz:
Controlar o açúcar no sangue?
Todos os tipos de vinagre afetam os níveis de açúcar no sangue. Muitas pessoas com diabetes descobrem que consumir uma pequena quantidade de vinagre com, ou logo após, uma refeição com carboidratos pode ajudar a reduzir os picos de insulina. Como resultado, consumir vinagre de arroz como tempero para salada ou outro condimento pode ajudar as pessoas com diabetes a controlar mais efetivamente o açúcar no sangue.
Níveis de colesterol mais baixos
O consumo regular de ácido acético de vinagre como parte de sua dieta pode ajudar a reduzir seus níveis de colesterol. Embora mais estudos precisem ser feitos, testes iniciais sugerem que o consumo regular de pequenas quantidades de vinagre pode reduzir os níveis de colesterol e triglicérides. Isto pode reduzir seu risco de doença cardíaca, doença hepática e eventos coronários.
Ajuda na perda de peso
Alguns estudos sugerem que adicionar uma pequena quantidade de vinagre à sua dieta diária também pode ajudar nos esforços de perda de peso. Em geral, o consumo de uma a duas colheres de sopa de vinagre com uma refeição parece ajudar as pessoas a perder peso ao longo do tempo. Segundo esses estudos, a perda de peso ocorre porque o vinagre aumenta a saciedade e reduz o apetite. Esta redução no apetite leva a uma ingestão calórica menor ao longo do dia e resulta em uma perda de peso gradual ao longo do tempo.
Riscos Potenciais do Vinagre de Arroz
Como o vinagre de arroz é tão potente, você deve consultar seu médico antes de tomá-lo como um suplemento. Considere os seguintes riscos potenciais antes de adicionar quantidades significativas de vinagre de arroz à sua dieta:
Danos nos dentes
O sabor acre e azedo do vinagre de arroz vem de seu teor de ácido acético. Muitos vinagres são compostos de 4% a 5% de ácido acético. Este ácido é conhecido por danificar seus dentes. O ácido dissolve as substâncias ligando-se aos minerais e dissolvendo-os. Este efeito pode enfraquecer significativamente seus dentes ao longo do tempo. Beber vinagre de arroz puro, ao invés de comê-lo como condimento ou ingrediente com outros alimentos, pode rapidamente causar danos dentários significativos.
Diminuir os Níveis de Potássio
O vinagre de arroz contém potássio, mas este pode não ser o potássio que seu corpo pode usar. Estudos iniciais sugerem que consumir grandes quantidades de vinagre todos os dias pode realmente reduzir a capacidade de seu corpo de usar e absorver o potássio. Em um estudo de caso, o consumo de grandes quantidades de vinagre parece ter levado a níveis mais baixos de potássio e até mesmo à osteoporose. Embora o consumo de quantidades de vinagre normalmente encontrado em alimentos pareça ser seguro, as pessoas que podem ter baixos níveis de potássio, condições cardíacas ou osteoporose devem consultar seu médico antes de adicionar grandes quantidades de vinagre à sua dieta.
