Bay Leaf: Benefícios para a Saúde, Nutrição e Usos

A folha de louro (também conhecida como louro) é uma especiaria comumente usada para aromatizar sopas e pratos de carne devido a seu sabor leve, herbal. Às vezes é vendido em lojas em pó ou como uma folha fresca, mas é mais comumente encontrado como uma folha seca e inteira. A folha de louro é adicionada durante o processo de cozimento e retirada antes de um prato ser servido, pois a própria folha é difícil de mastigar e digerir. Ao contrário do mito popular, a folha de louro não é venenosa.

Há muitas espécies na família da folha de louro, mas todas compartilham um sabor e perfil nutricional semelhantes. Variedades da folha de louro podem ser cultivadas em todos os lugares do Caribe até a Índia, e é encontrada nos corredores das mercearias de todo o mundo.

Benefícios para a saúde

A humilde folha de louro pode dar um grande murro quando se trata de benefícios para a saúde. Enquanto adiciona o mínimo de calorias, a folha de louro aumenta a quantidade de fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes em um prato.

Alguns benefícios notáveis para a saúde da folha de louro incluem:

Saúde do Sistema Imunológico

Bay leaf é uma boa fonte de vitamina A, vitamina B6 e vitamina C. Todas estas vitaminas são conhecidas por suportarem um sistema imunológico saudável.

Ajuda Digestiva

O chá de folha de louro pode ajudar a aliviar as dores de estômago. O chá também é muito aromático, o que pode ajudar a aliviar a pressão sinusal ou o nariz entupido.

Reduz os Fatores de Risco de Diabetes Tipo 2

Um estudo mostrou que o consumo de 1 a 2 gramas de folha de louro por dia durante trinta dias ajudou a reduzir o risco de diabetes tipo 2 e doenças cardíacas. Entretanto, a pesquisa sobre o efeito da folha de louro sobre o diabetes ainda está nos estágios iniciais, portanto certifique-se de consultar seu médico antes de começar a usar a folha de louro como um método de controle do diabetes.

Nutrição

O Bay leaf é uma boa fonte de vitamina A, vitamina C, vitamina B6, cálcio, ferro e manganês.

Nutrientes por porção

Uma colher de sopa de folha de louro amassada contém:

• 5,5 calorias

• Proteína: .1 g

• Gordura: .1 g

• Carboidratos: 1.3 g

Coisas para ficar atento

Bay leaf pode adicionar algo extra à maioria dos pratos saborosos, e faz um chá aromático. Entretanto, não deve ser consumido cru ou em grandes quantidades por si só, pois pode ser difícil de mastigar e digerir...

Além disso, não tem havido estudos adequados sobre os efeitos do uso da folha de louro como medicamento durante a gravidez ou amamentação.

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Como usar o Bay Leaf

Folhas de baía podem ser encontradas na maioria das mercearias. Normalmente vem em forma de folha inteira seca. Entretanto, os pós secos e as folhas frescas também podem estocar as prateleiras, portanto, sinta-se à vontade para experimentar os três tipos em suas receitas. Tanto o louro em pó seco quanto o louro fresco tendem a ter um sabor mais forte do que o louro inteiro seco, portanto, certifique-se de usar um pouco menos se estiver submerso em uma receita.

Aqui estão algumas maneiras de usar a folha de louro nas receitas:

• Acrescente a uma sopa enquanto cozinha para um sabor salgado e picante

• Faça um chá de folhas de louro muito aromático para ajudar a assentar seu estômago

• Experimente uma receita de garam masala usando folha de louro indiana

• Incluir em uma folha de louro em uma marinada para carne de vaca ou frango