Informações nutricionais
Tamanho da porção 0,25 xícara Calorias 45% Valor diário* Gordura total 1 g 2% Gordura saturada 0 g 0% Gordura trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sódio 0 mg 0% Potássio 0 mg 0% Carboidrato total 5 g 2% Fibra dietética 3 g 12% Açúcar 0 g Proteína 6 g 12%
*Os valores diários de porcentagem baseiam-se em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades calóricas.
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Vitamina C 0%
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Ferro 6%
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Vitamina B6 0%
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Magnésio 0%
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Cálcio 0%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 0%
A levedura nutritiva é a primo de sabor queijoso dos cervejeiros e padeiros que ganhou popularidade nos últimos anos, juntamente com o crescente interesse em dietas baseadas em plantas...
A levedura nutritiva é rica em nutrientes que muitas vezes faltam nas dietas vegetariana e vegana. Também é livre de glúten, soja e açúcar, o que a torna uma grande adição dietética para pessoas com sensibilidade alimentar. Entretanto, pesquisas mostram que seu conteúdo nutricional pode beneficiar qualquer dieta.
Estes flocos dourados são feitos com levedura semelhante à cepa utilizada na fabricação de cerveja e na panificação, mas sua desativação no produto final. Embora a levedura nutricional seja rica em nutrientes por si só, a maioria das variedades vendidas hoje são fortificadas com ainda mais vitaminas. Você pode encontrá-la nas lojas de saúde e na maioria dos supermercados...
Devido a seu sabor queijoso e de nozes, a levedura nutricional pode ser adicionada a praticamente todas as suas refeições e lanches para obter proteína extra, vitaminas, minerais e antioxidantes?
Informações nutricionais
Uma porção de 2 colheres de sopa de levedura nutricional contém:?
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Calorias: 50
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Proteína: 8 gramas
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Gordura: 1 grama
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Carboidratos: 5 gramas
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Fibra: 4 gramas
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Açúcar: 0 gramas
A levedura nutritiva é uma boa fonte de:?
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Tiamina (B1)
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Riboflavina (B2)
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Piridoxina (B6)
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Potássio
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Zinco
A levedura nutricional fortificada também contém altos níveis de vitamina B12 e ácido fólico (B9), ambos que ajudam seu corpo a produzir e manter seu DNA e seus glóbulos vermelhos. Nem todas as variedades vendidas são fortificadas, portanto certifique-se de verificar o conteúdo nutricional de cada produto no rótulo.
Benefícios Potenciais para a Saúde da Levedura Nutricional
A levedura nutritiva é uma grande fonte de vitaminas e minerais. Ela também contém todos os nove aminoácidos essenciais, tornando-a uma proteína completa como as encontradas em produtos de origem animal...
Proteínas completas são nutrientes importantes que auxiliam funções como reparação de tecidos e absorção de nutrientes. Elas também podem prevenir a perda muscular...?
Outros benefícios potenciais à saúde da levedura nutricional incluem: ?
Saúde do coração
A fibra em levedura nutricional, beta-glucan, pode reduzir os níveis de colesterol. A levedura nutricional é também um alimento de baixa glicemia que contém cromo, um mineral que pode ajudar a regular seu açúcar no sangue. Manter bons níveis de açúcar no sangue e de colesterol reduz seu risco de diabetes e doenças cardíacas. ?
Suporte do Sistema Imunológico
Acredita-se que Beta-glucan também fortalece seu sistema imunológico. Um estudo descobriu que as pessoas que consumiam levedura nutricional tinham 25% menos probabilidade de pegar uma constipação do que aquelas que não o faziam. Aqueles que adoeceram experimentaram sintomas menos graves e problemas de sono. ?
As leveduras nutricionais também contêm altas quantidades de antioxidantes, que podem ter propriedades anticancerígenas e melhorar certas respostas imunológicas.
Recuperação Física
Leveduras nutricionais podem melhorar sua recuperação física após o exercício. Estudos constataram que os atletas que consumiram produtos de levedura com beta-glucan experimentaram menos fadiga pós-treino e melhores humores do que aqueles que não o fizeram...
Os pesquisadores acreditam que a levedura restaura os glóbulos brancos que se perdem durante o exercício. Esta restauração celular promove a recuperação muscular, fortalece o sistema imunológico e reduz a inflamação. A levedura nutricional também contém altos níveis de zinco, um mineral que auxilia na reparação e regeneração muscular...?
Combate a fadiga
A ingestão de vitamina B12 suficiente em sua dieta ajuda a evitar o cansaço. Embora não haja evidências de que a vitamina B12 aumente a energia em pessoas que se alimentam o suficiente, o sinal mais comum de deficiência é a fadiga. ?
O conteúdo de B12 em levedura nutricional pode oferecer várias vezes a quantidade que seu corpo precisa, portanto, adicioná-la à sua dieta garante que você esteja atingindo o nível recomendado...
Junto com o B12, as outras vitaminas B em leveduras nutricionais ajudam a converter os alimentos em energia. Este processo ajuda seu corpo a manter um metabolismo saudável e níveis consistentes de energia. ?
Riscos Potenciais de Fermento Nutricional
A levedura nutricional é considerada segura para a maioria das pessoas, mas pode causar problemas para aqueles que são sensíveis a produtos de levedura ou que tomam certos medicamentos. Fale com seu médico antes de usar levedura nutricional para evitar possíveis efeitos colaterais...
Considere o seguinte antes de adicionar levedura nutricional à sua dieta:
Enxaquecas
Os produtos de levedura contêm tiramina, um aminoácido que ajuda a regular a pressão sanguínea. Embora não seja comum, a tiramina pode desencadear dores de cabeça em pessoas que sofrem de enxaquecas...
Alergias
As pessoas com sensibilidade a produtos de levedura não devem consumir levedura nutricional. As leveduras nutricionais também podem piorar os sintomas em pessoas com doenças inflamatórias intestinais como a doença de Crohns...
Questões digestivas
A levedura nutritiva é uma excelente fonte de fibra. Uma porção de duas colheres de sopa contém cerca de 20% de sua ingestão diária. Entretanto, aumentar o consumo de fibras muito rapidamente pode causar desconforto digestivo. É melhor começar com pequenas porções e certificar-se de beber muita água para facilitar a digestão...
Interferência medicamentosa
A tiramina na levedura nutricional pode interagir com certos medicamentos, incluindo inibidores de monoamina oxidase usados para tratar a depressão, alguns narcóticos que tratam a dor severa e drogas antifúngicas. A levedura nutritiva também não é recomendada para pessoas que tomam medicamentos para tratar diabetes.
