Informações nutricionais
Porção 1 Cada Caloria 80 % Valor Diário* Gordura Total 0 g 0% Gordura Saturada 0 g 0% Gordura Trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sódio 75 mg 3% Potássio 0 mg 0% Carboidrato Total 15 g 5% Fibra Alimentar 3 g 12% Açúcar 0 g Proteína 4 g 8%
*Os valores diários de porcentagem baseiam-se em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades calóricas.
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Vitamina C 0%
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Ferro 6%
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Vitamina B6 0%
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Magnésio 0%
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Cálcio 0%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 0%
O pão Ezekiel é um pão sem farinha, feito com uma variedade de grãos germinados. Os grãos são amassados em uma textura semelhante a massa e cozidos. A germinação de grãos aumenta seu valor nutritivo. Alguns pesquisadores sugeriram que os grãos germinados poderiam ser parte de uma solução global para aumentar a nutrição.
O pão Ezekiel é um produto de grãos integrais. Grãos inteiros são melhores para ter em sua dieta do que... grãos altamente processados, como a farinha branca. Além do trigo, o pão Ezekiel contém cevada, lentilhas, espelta, painço e soja...
Informações nutricionais
Uma porção de pão de Ezequiel é uma fatia. Ela contém:
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Calorias: 80
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Proteína: 4 gramas
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Gordura: 0 gramas
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Carboidratos: 15 gramas
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Fibra: 3 gramas
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Açúcar: 0 gramas
O pão de Ezequiel é uma boa fonte desses nutrientes:
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Niacina (Vitamina B3)
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Selênio
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Manganês
Benefícios Potenciais à Saúde do Pão Ezekiel
O pão Ezekiel tem alguns benefícios para a saúde, mas é melhor para você do que outros pães integrais?
A resposta não é clara. Poucos estudos sobre grãos germinados têm usado sujeitos humanos. A maioria dos estudos usou arroz integral germinado. Além disso, as condições sob as quais a brotação ocorre podem afetar o valor nutricional. ?
Aqui estão alguns dos possíveis benefícios à saúde dos grãos brotados:
Melhor Absorção de Nutrientes
Os grãos germinados são baixos em fitato, às vezes conhecido como um antinutriente. O fitato pode impedir que o organismo absorva vitaminas e minerais, enquanto os grãos germinados podem aumentar a absorção de folato, ferro, zinco, magnésio e vitamina C.?
Digestibilidade melhorada
Para que o corpo possa utilizar o amido em grãos, o amido deve ser decomposto em açúcares. A germinação inicia esse processo, portanto, algumas pessoas encontram grãos germinados mais digeríveis. Isto pode ser especialmente benéfico para as pessoas mais velhas.
A brotação também aumenta a proteína em grãos e pode torná-la mais disponível para uso pelo corpo. O aumento total da proteína é de cerca de 10%...
Efeitos Anti-inflamatórios
O processo de brotação aumenta o nível de antioxidantes disponíveis nos grãos de cereais. Normalmente, até 90% dos polifenóis não estão disponíveis para uso pelo organismo; entretanto, a brotação os torna mais acessíveis. Os antioxidantes conhecidos como polifenóis são especialmente importantes porque inibem o processo inflamatório.
Riscos potenciais do Pão de Ezequiel
Se você for comer pão, será difícil encontrar uma escolha mais saudável do que o pão Ezequiel, embora possa ser apenas um pouco ?melhor do que outros. O pão brotado é mais caro que o pão comum, e o valor nutricional agregado pode não valer o custo para alguns consumidores. Aqui estão outras razões pelas quais o pão Ezekiel não é ideal para todos:
Alto em carboidratos
O pão de Ezequiel é um alimento com alto teor de carboidratos. As pessoas com diabetes e as que tentam perder peso devem comê-lo apenas em pequenas quantidades. O pão Ezekiel não é consistente com uma dieta keto...
Conteúdo de glúten
Embora o pão Ezekiel seja tecnicamente inócuo, não é um produto sem glúten. Aqueles com doença celíaca ou intolerância ao glúten não devem comê-lo. Existem outros pães sem fartura que não contêm glúten.
Contaminação com mofo
O pão Ezekiel não contém aditivos alimentares, tais como conservantes, portanto pode mofar mais rapidamente do que outros pães. Enquanto os bolores que normalmente crescem no pão não são tão perigosos quanto outros, em algumas circunstâncias eles podem produzir micotoxinas. Não é suficiente cortar o bolor visível, porque as raízes do bolor podem se estender muito para dentro do pão.
