Informações nutricionais
Porção 1 Cada Caloria 33 % Valor Diário* Gordura Total 1 g 2% Gordura Saturada 0 g 0% Gordura Trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sódio 16 mg 1% Potássio 0 mg 0% Carboidrato Total 6 g 2% Fibra Alimentar 2 g 8% Açúcar 4 g Proteína 2 g 4%
*Os valores diários de porcentagem baseiam-se em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades calóricas.
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Vitamina C 58%
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Ferro 6%
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Vitamina B6 0%
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Magnésio 0%
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Cálcio 3%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 8%
Como camaleão culinário do mundo dos produtos, a abobrinha é conhecida por sua versatilidade. O sabor suave deste abobrinha de verão combina bem com uma grande variedade de receitas. Muitos entusiastas premiam as abobrinhas por suas calorias limitadas e seu alto teor de nutrientes.
Enquanto é frequentemente pensada e utilizada como um vegetal, a abobrinha é tecnicamente uma fruta. Como uma variedade de abobrinha de verão, ela é colhida e consumida enquanto imatura. Isto a diferencia de outros tipos de abóbora, assim como sua casca macia.
A abóbora é nativa da América Central e do México, mas também tem sido parte integrante de uma grande variedade de cozinhas internacionais por séculos. As variedades alongadas de abóbora começaram a aparecer nas cozinhas italianas já no início dos anos 1600, mas a primeira descrição do produto com o nome "abobrinha" só apareceu no início dos anos 1900.
Benefícios para a saúde
A abobrinha é embalada com muitas vitaminas, minerais e antioxidantes importantes. Tem um alto teor de fibras e uma baixa contagem de calorias. A fibra desempenha um papel importante na digestão e pode limitar a probabilidade de sofrer de uma variedade de problemas de IG.
Prevenção do câncer
O zucchini contém zeaxantina e vários outros compostos que podem desempenhar um papel na prevenção do estresse oxidativo. Isto, por sua vez, pode limitar a probabilidade de desenvolvimento de câncer.
Prevenção e gerenciamento do diabetes
A abobrinha é rica em vitamina B6. Pesquisas sugerem que esta vitamina pode ajudar na regulação da glicose no sangue. A vitamina pode até mesmo desempenhar um papel protetor contra o diabetes.
Melhoria da saúde dos olhos
Compostos como luteína e zeaxantina protegem as células do olho, filtrando comprimentos de onda de luz azul. Uma dieta rica nesses compostos pode reduzir o risco de desenvolver cataratas ou outros problemas de saúde relacionados aos olhos.
Nutrição
A abobrinha é rica em múltiplos antioxidantes, incluindo a luteína e a zeaxantina. Apesar de embalar um ponche com vários nutrientes importantes, o Zucchini é pobre em calorias, gordura e açúcar.
Os zucchinis também são uma maravilhosa fonte de:
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Folate
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Potássio
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Vitamina A
Nutrientes por porção
Uma porção de uma xícara de abobrinha crua contém:
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Calorias: 62
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Proteína: 2 gramas
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Gordura: Menos de 1 grama
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Carboidratos: 14 gramas
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Fibra: 8 gramas
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Açúcar: 7 gramas
Coisas a serem cuidadas
O abobrinha é freqüentemente utilizado como um substituto para massas ou outros ingredientes densos de carboneto. Embora isto possa diminuir drasticamente a contagem calórica de uma refeição, receitas que incluem abobrinhas ainda podem apresentar molhos pesados ricos em calorias e gordura.
Outro motivo potencial de preocupação: as alergias às abobrinhas são surpreendentemente comuns. Os sintomas podem incluir diarréia e náusea, entre outros.
Como preparar o abobrinha
Os zucchinis estão freqüentemente disponíveis em mercearias e mercados de agricultores. No supermercado, as abobrinhas podem ser encontradas frescas ou congeladas em muitas formas, inclusive picadas ou como tiras finas conhecidas como "zoodles".
Muitas pessoas preferem cultivar zucchinis nos jardins, pois são uma abóbora altamente resistente. Idealmente, eles devem ser plantados em locais que recebam pelo menos seis horas de luz solar por dia. É necessário pouco esforço para produzir um alto rendimento, embora condições como calor excessivo ou umidade limitada possam produzir um sabor um pouco amargo.
Quando armazenadas em um saco plástico na geladeira, as abobrinhas podem ser guardadas por até uma semana. Ela também se manterá por até três meses no freezer.
Quer você cultive ou compre abobrinhas, sinta-se livre para usar as seguintes idéias para incorporá-las em deliciosos petiscos ou refeições:
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Use leite, queijo e farinha para criar um molho para atirar a abobrinha como um substituto do macarrão e do queijo.
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Desfrute da abobrinha com molho de hummus ou iogurte grego.
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Atire macarrão com abobrinha em seu molho para macarrão favorito. Acrescente queijo mussarela e salsicha desfiada para um sabor extra.
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Adicionar abobrinha a qualquer fritada de legumes. Saboreie com molho de soja ou de ostras.
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Criar um bolo de ovo queijado que inclua abobrinhas em cubos...
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Acrescente a abobrinha ralada a uma mistura saborosa para panquecas, que também pode incluir cebola e queijo.
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Incluir abobrinha ralada em hambúrgueres vegetarianos à base de soja, grão de bico, ou feijão?
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Misture a abobrinha em um batido saudável com leite de amêndoa, banana e mirtilos.
