Benefícios para a saúde da semente de linho

A planta de linho nos deu uma ampla gama de produtos, desde cordas de proa até velas de barco, mas o melhor presente de todos pode ser suas sementes minúsculas. Antigos povos do Oriente Médio e da Índia usavam linho para fazer tecidos e extrair óleo da semente. Hoje as pessoas ainda usam linho para esses fins, mas muitas pessoas reconheceram os benefícios de adicionar sementes de linho a suas dietas. ?

O linho é uma planta alta com caules e folhas esbeltas e uma atraente flor azul. Quando processadas, as melhores fibras de linho são branco-creme, razão pela qual os cabelos loiros às vezes são chamados de "linho". As sementes de linho são pequenas e geralmente marrons, amareladas ou bronzeadas. As sementes pequenas contêm grandes quantidades de nutrientes e fibras.

Benefícios para a saúde

A semente de linho é nutricionalmente rica, especialmente tanto em fibra solúvel quanto insolúvel. É uma fonte superior do ácido graxo ômega-3 conhecido como ácido alfa-linolênico, ou ALA. O corpo transforma o ALA em DHA e EPA, as mesmas substâncias valiosas encontradas nos óleos de peixe. Mas a verdadeira superestrela da semente de linho pode ser lignanos, compostos vegetais que proporcionam inúmeros benefícios à saúde. A semente de linho é a fonte alimentar número 1 de lignanos, contendo sete vezes mais que o alimento número 2, sementes de gergelim. ?

Principalmente devido a esses ingredientes, as sementes de linho proporcionam muitos benefícios à saúde, inclusive estes:

Saúde intestinal

A fibra insolúvel na semente de linho adiciona volume às fezes, evitando a prisão de ventre. Estudos também demonstraram que os alimentos ricos em fibras ajudam os resíduos alimentares a viajar mais rapidamente através do cólon. Quando os resíduos permanecem no intestino por muito tempo, algumas das toxinas podem ser reabsorvidas pelo corpo. O trânsito lento dos alimentos através do intestino pode levar a condições como diverticulite e câncer de cólon.

Colesterol mais baixo

Uma meta-análise de 28 estudos mostrou que adicionar sementes de linho à dieta diminui o colesterol total e o colesterol LDL, o colesterol "ruim". Os resultados variaram de acordo com os parâmetros dos estudos, mas estudos com animais já haviam mostrado efeitos semelhantes. Os estudos utilizaram sementes de linho ou lignanos derivados de sementes de linhaça. Estudos utilizando óleo de linhaça não produziram os mesmos resultados.

Continuação

Prevenção de acidentes vasculares cerebrais

O ALA em semente de linho pode ser eficaz para melhorar a saúde cardiovascular e reduzir o risco de derrame. Este efeito positivo apareceu tanto em estudos com animais quanto em estudos observacionais com humanos. Uma pequena quantidade de semente de linho é suficiente para melhorar a saúde, e adicioná-la à dieta não tem grandes efeitos negativos.

Controle do açúcar no sangue

Quando pessoas com diabetes adicionam linhaça a suas dietas, seus níveis de glicose no sangue melhoram, vários estudos têm demonstrado. Os pesquisadores acreditam que a melhora se deve à combinação de fibras, ômega-3 e lignanos na semente de linhaça...

Nutrição

A semente de linho é rica em várias vitaminas e minerais, incluindo estes:

• Manganês

• Magnésio

• Fósforo

• Cobre

• Vitamina B1 (tiamina)

Nutrientes por porção

As sementes de linho fornecem esses nutrientes em uma porção de duas colheres de sopa:?

• Calorias: 60

• Proteína: 3 gramas

• Gordura: 5 gramas

• Carboidratos: 4 gramas

• Fibra: 4 gramas

• Açúcar: 0 grama

Coisas para ficar atento

Embora a fibra na semente de linho seja ótima para a saúde intestinal, ela pode causar gás e inchaço. Se você não tem comido muita fibra, comece a usar a semente de linho adicionando uma colher de chá por dia à sua dieta. Aumente a quantidade se você não tiver nenhum desconforto intestinal. Além disso, beba líquidos extras quando usar a semente de linho, pois a fibra absorverá água. Se você economizar líquidos, pode acabar com a prisão de ventre...

Você deve optar por sementes de linho moídas, porque as inteiras podem passar por todo o sistema digestivo. Você pode comprar sementes moídas de linho ou moer as suas próprias sementes. Após moer, refrigere as sementes de linho, pois elas perdem seu frescor rapidamente...

Como usar a semente de linho

É simples adicionar sementes de linho à sua dieta, já que uma colher de sopa ou duas embalagens um soco nutricional. A semente de linho mantém seu valor nutricional após a cozedura, portanto, uma das melhores maneiras de usá-las é adicioná-las aos produtos cozidos...

Você pode usar a semente de linho para fazer um substituto de ovo adequado para assar. Para uma mistura que possa substituir um ovo, combine uma colher de sopa de linho moído com três colheres de sopa de água. Deixe a mistura repousar por alguns minutos até formar um gel, depois acrescente à sua massa.

Tente estas formas fáceis de aumentar a nutrição com sementes de linho:?

• Adicionar sementes de linho à sua farinha de aveia ou outro cereal quente ou frio?

• Polvilhar sobre iogurte

• Adicionar a um smoothie?

• Adicionar à massa para panquecas ou aos queques ou pães?

• Mexer em sopas, pimentas ou caril?

• Adicionar à mostarda, maionese ou outro sanduíche para barrar

• Colocar seu molho de salada?