Informações nutricionais
Tamanho da porção 0,5 xícara Calorias 62 % Valor diário* Gordura total 1 g 2% Gordura saturada 0 g 0% Gordura trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sódio 11 mg 0% Potássio 0 mg 0% Carboidrato total 14 g 5% Fibra dietética 1 g 4% Açúcar 5 g Proteína 2 g 4%
*Os valores diários de porcentagem baseiam-se em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades calóricas.
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Vitamina C 8%
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Ferro 0%
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Vitamina B6 0%
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Magnésio 0%
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Cálcio 0%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 3%
O milho é um alimento básico, um dos mais comumente consumidos e cultivados no mundo. Existem mais de 200 variedades cultivadas somente nos Estados Unidos, onde o milho na espiga é uma tradição popular entre muitas famílias. Na América Latina, as cascas são usadas para fazer tamales, e o milho moído é usado como base para muitas receitas tradicionais, incluindo tortilhas...
Como o milho é naturalmente livre de glúten, é uma boa escolha para usar no lugar do trigo. Também é carregado com vitaminas, minerais e antioxidantes importantes que podem ajudar sua saúde de várias maneiras...
Benefícios para a saúde
O milho é uma grande fonte de potássio, um nutriente essencial do qual muitos americanos não se fartam. O potássio ajuda a regular o sistema circulatório, mantendo um fluxo sanguíneo adequado e um batimento cardíaco forte. Níveis baixos de potássio podem levar a uma condição potencialmente grave chamada hipocalemia...
Saúde dos olhos
O milho contém luteína, um carotenóide semelhante à vitamina A que é mais comumente encontrada em frutas e vegetais. A luteína é conhecida por diminuir o risco de degeneração macular, cataratas e outras condições oculares...
Saúde Digestiva
O milho é rico em fibras dietéticas, o que é necessário para manter um estilo de vida saudável. A fibra é o grosso dos alimentos à base de plantas que seu corpo não digere. Embora seja indigestível, a fibra no milho oferece muitas outras vantagens, como regular os movimentos intestinais, administrar os níveis de açúcar no sangue, e muito mais...
Tratamento da prostatite
Além disso, o milho contém o antioxidante quercetina. Os pesquisadores encontraram fortes evidências de que a quercetina desempenha um papel importante no tratamento da prostatite, uma inflamação da próstata que afeta muitos homens...
Alzheimer e Demência
A quercetina também pode ter um efeito protetor contra o Alzheimer e a demência. Os cientistas descobriram que a quercetina protege as células neuronais e reduz a neuroinflamação, reduzindo potencialmente a incidência de demência, embora seja necessária mais pesquisa...
Nutrição
O milho contém vitamina B6, um nutriente necessário para manter níveis saudáveis de piridoxina. A deficiência de piridoxina pode causar anemia e pode aumentar o risco de desenvolver doenças cardíacas, depressão e síndrome pré-menstrual...
O milho também é uma ótima maneira de comer mais:?
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Manganês
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Fósforo
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Ferro
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Zinco
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Magnésio
Nutrientes por porção
Uma grande espiga de milho é aproximadamente igual a cerca de 1 xícara de grãos individuais. Uma porção grande de 1 orelha de milho tem:
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Calorias: 123
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Proteína: 4,6 gramas
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Gordura: 1,9 gramas
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Carboidratos: 26,7 gramas
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Fibra: 2,9 gramas
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Açúcar: 9 gramas?
Tamanhos de porção
Embora o milho seja um alimento básico em todo o mundo, ele contém uma quantidade relativamente grande de carboidratos. Ele também inclui muito amido e pode elevar os níveis de açúcar no sangue em pessoas com diabetes. É importante comer o milho com moderação e como parte de uma dieta equilibrada...
Com base em uma dieta de 2.000 calorias, a recomendação média diária sugere comer cerca de 2 ? xícaras de vegetais, e o milho certamente conta. Uma porção de 1 xícara de milho fornece cerca de 10% da quantidade diária recomendada de fibra.
Como preparar o milho
O milho é muito versátil e fácil de preparar em casa. Ele pode ser grelhado, assado, cozido no forno ou colocado na panela, dependendo de sua preferência...
Lave e seque bem o milho antes de prepará-lo. Se você estiver fervendo o milho, descasque a casca e retire a seda. Você também pode grelhá-lo sem a casca, embora alguns gostem de deixar estas peças intactas durante o processo de cozimento.
Coloque as espigas de milho em uma panela de água fervente e salgada por 5 a 10 minutos, dependendo de seu gosto. Após a marca de 5 minutos, comece a testar o milho a cada minuto ou mais para ver se ainda está tenro. Evite fervê-las por mais de 10 minutos ou elas se tornarão muito duras...
Aqui estão algumas idéias para diferentes maneiras de incorporar o milho em sua dieta:?
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Depois de ferver suas espigas na água, cubra-as levemente com manteiga e um polvilhado de sal para desfrutar do clássico milho na espiga.
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Polvilhe milho enlatado ou cozido sobre sua salada como uma deliciosa cobertura.
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Além do milho, acrescente tomates, manjericão e feijão preto à sua salada para um chute de sudoeste.
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Use milho como base para pão de milho feito em casa.
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Fritar milho junto com massa de bolo, jalape?os e cebolinho para fazer bolos fritos de milho.
