A pimenta vermelha chamada pimentão, pimentão vermelho, capsicum ou pimenta doce tem um sabor levemente doce, porém terroso. Estas pimentas são versões totalmente maduras dos pimentões verdes mais amargos...
A pimenta vermelha é uma variedade de Capsicum annuum, uma família que também inclui cultivares como jalape?o, pimenta de caiena, pimenta chili e alguns outros pimentões quentes. Enquanto você verá outros tipos de pimentas que são de cor vermelha, apenas a pimenta vermelha é coloquialmente conhecida como "pimenta vermelha"?
A Capsicum annuum é nativa da América Central e do Sul, e provavelmente começou sua domesticação no México central há cerca de 7.500 anos. Com o tempo, várias variedades tomaram forma e continuam até hoje como cultivares. As pimentas eram uma dessas variedades e foram cultivadas ativamente antes da exploração espanhola nos anos 1400.
Os pimentões vermelhos, agora cultivados em todo o mundo, continuam populares pela forma como seus doces sabores animam muitos pratos.
Benefícios para a saúde
Tecnicamente uma fruta, os pimentões vermelhos são mais comuns como um alimento básico na seção de produtos vegetais. São também uma excelente fonte de vitaminas A e C. Cada meia xícara de pimenta vermelha crua fornece 47% de sua ingestão diária recomendada de vitamina A e 159% de sua vitamina C.
Alguns dos outros benefícios à saúde do pimentão vermelho incluem:
Suporte do Sistema Imune
A vitamina C é um poderoso antioxidante que combate o dano celular, aumenta a resposta do sistema imunológico aos micróbios e tem um efeito antiinflamatório. Os pimentões vermelhos são ricos em vitamina C, embora torrá-los reduza seu teor de vitamina C em até 25%...
Melhorar a saúde dos olhos e da pele
A vitamina A e o beta-caroteno nos pimentões vermelhos oferece um bom suporte para sua visão geral e saúde ocular. A vitamina A também é útil no apoio às células da pele, cicatrizando feridas e impulsionando o crescimento dos glóbulos brancos.
Nutrição
A pimenta vermelha é uma rica fonte de várias vitaminas, minerais e compostos antioxidantes. Curiosamente, o pimentão vermelho é também a única variedade de Capsicum que contém pouco ou nenhum capsaicum no composto responsável pelo picante.
Os pimentões vermelhos também contêm:
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Cálcio
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Vitamina A
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Vitamina C
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Vitamina E
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Ferro
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Potássio
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Magnésio
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Beta-caroteno
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Vitamina B6
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Folate
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Niacin
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Riboflavina
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Vitamina K?
Nutrientes por porção
Meia xícara de pimenta vermelha fresca fatiada contém:
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Calorias: 23
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Proteína: 1 grama
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Gordura: 0 gramas
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Carboidratos: 4 gramas
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Fibra: 1 grama
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Açúcar: 3 gramas
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Colesterol: 0 miligramas
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Sódio: 3 miligramas?
Coisas para ficar atento
A maioria das pessoas não tem dificuldades para comer pimentão vermelho. Entretanto, algumas pessoas têm dor de estômago ou até mesmo diarréia quando têm dificuldade em quebrar a pele dura e exterior. Para essas pessoas, assar pimentas vermelhas e remover as peles pode ajudá-las a serem mais facilmente digeridas.
Como usar a Red Pepper
Os pimentões vermelhos estão amplamente disponíveis em todos os Estados Unidos e você pode encontrá-los em supermercados e mercados de agricultores em todo o país. Estes legumes são populares, coloridos e fáceis de cultivar. Seu sabor brilhante e doce faz deles uma excelente adição a uma variedade de pratos...
Considere experimentar algumas destas receitas de pimenta vermelha:
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Corte os pimentões vermelhos ao meio, recheie com quinoa e pistácios, e assados.
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Criar um medley de vegetais assados com couve-flor, pimentão vermelho, cebola e batata-doce.
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Faça fajitas vegetarianas com feijão preto, brócolis e pimenta vermelha cortada e assada.
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Top pizza, chili ou linguina com pimenta vermelha.
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Adicionar pimentão vermelho a uma omelete ou frittata?
