Informações nutricionais
Porção 1 Calorias porção 180 % Valor diário* Gordura total 8 g 12% Gordura saturada 3 g 15% Gordura trans 0 g Colesterol 73 mg 24% Sódio 50 mg 2% Potássio 0 mg 0% Carboidrato total 0 g 0% Fibra alimentar 0 g 0% Açúcar 0 g Proteína 25 g 50%
*Os valores diários de porcentagem baseiam-se em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades calóricas.
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Vitamina C 0%
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Ferro 6%
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Vitamina B6 0%
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Magnésio 0%
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Cálcio 2%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 0%
Embora você já deve ter ouvido chamar a outra carne branca, a carne de porco é considerada carne vermelha. É consumida no mundo inteiro, embora seja contra as leis de algumas religiões, incluindo o Islã e o Judaísmo, comer carne de porco...
Como carne vermelha, a carne de porco tem a reputação de ser pouco saudável. No entanto, é uma boa fonte de certos nutrientes, bem como de proteína de alta qualidade. Consumida com moderação, ela pode ser uma boa adição a uma dieta saudável...?
Informações nutricionais
100 gramas (3,5 onças) de carne de porco moída cozida contém:?
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Calorias: 297
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Proteína: 25,7 gramas
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Gordura: 20,8 gramas
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Carboidratos: 0 gramas
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Fibra: 0 gramas
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Açúcar: 0 gramas
A carne suína é uma boa fonte de:?
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Proteína
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Niacin
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Vitaminas B6 e B12
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Ferro
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Zinco
A carne suína também é uma boa fonte de vitaminas e minerais como fósforo, selênio e tiamina...
A carne suína é realmente mais rica em tiamina, uma vitamina B necessária para uma série de funções corporais, do que outras carnes vermelhas como carne bovina e de cordeiro.
As vitaminas B6 e B12, também encontradas em abundância na carne suína, são essenciais para a formação de células sanguíneas e função cerebral. A carne suína é também uma excelente fonte de ferro, o ferro heme encontrado nas carnes vermelhas é absorvido muito facilmente pelo sistema digestivo humano.
O selênio na carne de porco é essencial para a função tireoidiana adequada. Uma costeleta de porco de seis onças tem mais de 100% da dose diária recomendada de selênio.
Benefícios Potenciais à Saúde da Carne Suína
A carne suína é uma rica fonte de certas vitaminas e minerais que seu corpo precisa para funcionar, como ferro e zinco. É também uma excelente fonte de proteína de alta qualidade. A carne de porco, processada minimamente, magra e totalmente cozida, consumida com moderação, pode proporcionar certos benefícios quando adicionada à sua dieta.
Pesquisas encontraram uma série de benefícios potenciais à saúde associados ao consumo de carne de porco:?
Manutenção dos músculos
As proteínas de alta qualidade da carne suína são aminoácidos completos e, portanto, blocos de construção perfeitos para a criação de novos músculos. Conforme envelhecemos, perdemos massa muscular, o que pode levar a condições como a sarcopenia, degeneração muscular extrema.
Comer proteínas de alta qualidade como as encontradas na carne de porco como parte de um estilo de vida saudável que inclui exercício pode ajudar a retardar ou reverter a sarcopenia. Também pode ajudar a manter o tecido muscular saudável que você já possui.
Aumento do desempenho muscular
A carne suína contém o aminoácido beta-alanina, que ajuda seu corpo a formar um composto chamado carnosina. A carnosina é importante para a função muscular.
Estudos demonstraram que doses elevadas de suplementos de beta-alanina tomados durante 4C10 semanas levam a um aumento de 40C80% nos níveis de carnosina nos músculos participantes.
Altos níveis de carnosina também têm sido ligados a menor fadiga e maior desempenho muscular em humanos.
Riscos Potenciais da Carne Suína
Pode ser rico em Sódio e Gorduras SaturadasEmbora a carne de porco seja rica em várias vitaminas e nutrientes importantes, também pode ser rica em sódio e gorduras saturadas, duas coisas que devem ser evitadas como parte de uma dieta saudável?
Se você está em uma dieta pobre em sódio devido a preocupações com a saúde do seu coração e/ou evitando gorduras saturadas, você deve consumir as variedades mais magras e menos processadas de carne suína que você encontrar.
Certos produtos de porco curados como o bacon contêm sulfatos ou sulfitos, conservantes químicos que você deve consumir em pequenas quantidades ou evitar completamente. Procure por opções salgadas ou não salgadas.
Tenha em mente que a maneira como você prepara a carne de porco terá impacto no seu teor de gordura. Ao invés de fritar, opte por grelhar, assar, assar ou grelhar. É melhor evitar produtos de carne de porco com alto teor de gordura, como bacon. Em vez disso, opte por variedades mais magras que são minimamente processadas e mais altas em proteínas.
Pode conter parasitasComer carne de porco crua ou mal cozida pode resultar em infecções parasitárias. A Taenia solium, ou tênia de porco, é um parasita intestinal. Na maioria das vezes, é inofensiva, mas pode ocasionalmente causar uma doença chamada cisticercose, que leva à epilepsia.
Comer carne de porco crua ou mal cozida também pode resultar em triquinose, uma infecção de vermes redondos parasitas chamada Trichinella. Embora os sintomas da triquinose sejam geralmente leves, eles podem tornar-se graves até mesmo fatais, especialmente em adultos mais velhos.
Para evitar infecções parasitárias, cozinhe sempre bem a carne de porco. Verifique a temperatura com um termômetro de carne para garantir que a carne esteja quente o suficiente para matar parasitas e bactérias antes de servir.
