Informações nutricionais
Tamanho da porção 0,5 xícara Calorias 9 % Valor diário* Gordura total 0 g 0% Gordura saturada 0 g 0% Gordura trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sódio 1 mg 0% Potássio 0 mg 0% Carboidrato total 2 g 1% Fibra alimentar 1 g 4% Açúcar 1 g Proteína 1 g 2%
*Os valores diários de porcentagem baseiam-se em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades calóricas.
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Vitamina C 17%
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Ferro 0%
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Vitamina B6 0%
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Magnésio 0%
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Cálcio 1%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 2%
Um alimento básico durante a estação do outono, o abóbora é reconfortante, delicioso e saudável. É frequentemente cozida ou assada a vapor, mas seu nome na verdade deriva de um termo nativo americano para vegetais crus ou não cozidos.
O abóbora é um dos tipos mais versáteis de produtos. Há duas categorias principais: a abóbora de verão, que é colhida quando imatura, e a abóbora de inverno, que passa mais tempo na videira e normalmente tem um exterior rígido.
Várias variedades específicas de abóbora estão disponíveis, incluindo a bolota, o espaguete, o abacaxi e o abacaxi kabocha. Estas variam muito em termos de tamanho, forma, cor e sabor.
Embora seja freqüentemente tratada como um vegetal, a abóbora é na verdade um tipo de fruto, pois vem de uma flor e contém sementes. Você pode apreciar estas sementes, assim como... a polpa e, em muitos casos, a pele. Com a maioria dos tipos de abóbora de inverno, no entanto, você pode preferir colher a polpa e descartar o que sobrou. Não importa como você a come, esta guloseima saborosa é cheia de fibras e antioxidantes.
Benefícios para a saúde
As muitas vitaminas, minerais e antioxidantes encontrados nas abóboras proporcionam vários benefícios à saúde. Os antioxidantes do squash podem desempenhar um papel importante na redução do estresse oxidativo. Por sua vez, isto pode ajudar na prevenção do câncer...
Outros benefícios para a saúde proporcionados pelo squash incluem:
Melhoria da saúde dos olhos
A vitamina C e o beta-caroteno encontrados no squash podem ajudar a retardar a progressão da degeneração macular e reduzir as chances de... perda de visão relacionada. Os alimentos ricos em vitamina C também podem ajudar a prevenir cataratas.
Redução do risco de depressão
Várias variedades de abóbora são ricas em vitamina B6. Pessoas com deficiência de vitamina B6 podem ter um risco maior de desenvolver problemas de saúde mental, como depressão.
Melhoria da saúde da pele
Embora não tão eficaz quanto o protetor solar tópico, o beta-caroteno pode desempenhar um papel na proteção da pele contra a exposição solar. A redução da exposição à luz UV pode melhorar a aparência da pele.
Nutrição
Vários tipos de abóbora são ricos em vitamina C, que é importante para o crescimento e reparo do tecido celular. A abóbora também é rica em fibras, o que ajuda na digestão.
Além disso, o squash é uma boa fonte de squash:
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Magnésio
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Cálcio
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Ferro
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Vitamina A
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Vitamina B6
Nutrientes por porção
Quando servido cru, uma xícara de abóbora-menina em cubos contém:
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Calorias: 63
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Proteína: 1 grama
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Gordura: Menos de 1 grama
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Carboidratos: 16 gramas
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Fibra: 3 gramas
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Açúcar: 3 gramas
Coisas a serem cuidadas
Embora o alto teor de beta-caroteno no squash possa proporcionar muitos benefícios, estudos também sugerem que o consumo excessivo deste composto pode aumentar o risco de câncer de pulmão. Além disso, alguns tipos de abóbora preparada incluem altas quantidades de açúcar adicionado.
Como preparar o squash
O squash pode ser encontrado em praticamente qualquer mercearia, loja de alimentos saudáveis ou mercado de agricultores. Também é fácil de cultivar em casa.
Embora as condições ideais de cultivo variem um pouco com base na variedade específica, o squash em geral prospera quando é plantado em uma área com luz solar plena e direta.
Embora a abóbora possa ser consumida crua, você pode apreciá-la cozida a vapor, assada, frita ou em purê. Um ingrediente versátil, ela pode ser incluída em uma variedade de pratos doces e salgados.
Aqui estão algumas maneiras fáceis de incluir o abóbora em suas receitas favoritas:
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Use bolota ou abóbora vermelha para criar um delicioso recheio para a torta de abóbora
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Combinar abóbora, caldo de legumes, tomate enlatado, feijão, jalapenos e cebola para criar pimentão vegetariano
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Misturar abóbora-menina com leite, tâmaras e canela para fazer um smoothie satisfatório
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Faça macarrão com esparguete como um substituto saudável para seu prato de massa favorito
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Usar abóbora-menina ou abóbora de bolota como enchimento de ravióli
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Salte abóbora com bok choy e edamame para formar uma batata frita única
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Assar e fazer purê seu tipo favorito de abóbora com ervas. Isto forma a base da sopa de outono perfeita
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Use abóbora como cobertura para pizza junto com prosciutto, gorgonzola e rúcula?
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Limpar e assar as sobras de sementes de abóbora para desfrutar como um lanche saudável.
