Seus benefícios potenciais incluem:
-
Saúde Cardíaca
-
Antimicrobiano
-
Anticancer
Informações nutricionais
Nutrientes por porção
Nos alimentos, o alho é utilizado em pequenas quantidades e contém muito poucas calorias, gordura, proteínas ou carboidratos. Sua ação sanitária provém das enzimas e compostos únicos que contém. Um dente de alho contém: ?
-
Calorias: 4
-
Proteína: 0 gramas
-
Gordura: 0 gramas
-
Carboidratos: 1 grama
-
Fibra: 0 grama
Potenciais benefícios para a saúde do alho
A pesquisa médica associa o alho a uma série de benefícios para a saúde. Entretanto, alguns estudos sugeriram que o alho cru pode ser mais eficaz do que a versão cozida, enquanto os suplementos de alho são os mais eficazes. O chá de alho retém os benefícios para a saúde do alho cru, desde que seja preparado adequadamente: a chave é ferver o alho esmagado não mais do que 3 minutos.
Saúde Cardíaca
Pesquisadores da Faculdade de Medicina da Universidade Emory descobriram que um componente do óleo de alho, o trissulfeto de diális, ajuda a proteger o coração após um ataque cardíaco e durante uma cirurgia cardíaca. Os ratos que receberam este componente após um ataque cardíaco tiveram 61% menos danos ao tecido cardíaco afetado do que os ratos não tratados.
A pesquisa também sugeriu que o componente poderia reduzir a dilatação do coração em um modelo de insuficiência cardíaca de camundongo. São necessárias mais pesquisas para entender os efeitos sobre os seres humanos.
Os suplementos de alho, e em particular o extrato de alho envelhecido, também demonstraram reduzir a pressão sanguínea em pessoas com hipertensão. Parece fazê-lo em parte prevenindo a vasoconstrição, ou estreitamento dos vasos sanguíneos. Embora os efeitos do alho sejam comparáveis aos dos medicamentos padrão para a pressão sanguínea, descobriu-se que as pessoas que têm níveis inadequados de vitamina B podem não experimentar este benefício.
O óleo de alho também foi considerado como protetor contra a cardiomiopatia, um tipo de doença cardíaca crônica que é a principal causa de morte entre os pacientes com diabetes. Quando ratos diabéticos foram alimentados com óleo de alho, eles desenvolveram mais mudanças associadas à proteção cardíaca do que os ratos diabéticos do grupo de controle. Mais pesquisas são necessárias para entender os efeitos sobre os seres humanos.
Redução do Risco de Infecções
O alho é amplamente reconhecido por sua capacidade de combater bactérias, vírus, fungos e até mesmo parasitas. Um estudo descobriu que a alicina, um componente ativo do alho acabado de moer, tinha propriedades antivirais e também era eficaz contra uma ampla gama de bactérias, incluindo cepas multirresistentes de E. coli.
Também descobriu que a allicina tinha propriedades antifúngicas, inclusive contra Candida albicans, que causa infecções por leveduras. Sua ação antiparasitária ajuda a combater os principais parasitas intestinais, incluindo a Giardia. Outros estudos também mostraram que a alicina pode ajudar a inibir o crescimento da bactéria Staphylococcus aureus resistente à meticilina (MRSA).
Coagulação de Sangue Reduzida
Muitos estudos descobriram que o alho pode reduzir as chances de formação de coágulos de sangue. Isto também pode ser um risco para algumas pessoas. Um ensaio aleatório duplo-cego indicou que o extrato de alho envelhecido, ao contrário do alho fresco ou outros suplementos de alho, não aumenta o risco de sangramento em pacientes que tomam varfarina.
Redução do risco de câncer
Alguns estudos associaram o alho e outros membros da família Allium a um risco reduzido de certos tipos de cânceres. O Estudo de Saúde Feminina de Iowa, que incluiu mais de 40.000 mulheres com idade entre 55 e 69 anos, descobriu que o consumo de alho pode diminuir o risco de desenvolver câncer de cólon.
Um estudo de 30 anos com 125.000 pessoas constatou que o consumo de alho estava associado a uma redução do risco de câncer gástrico. Nesse estudo, os participantes que consumiam alho 5 ou mais vezes por semana tiveram a maior redução, enquanto aqueles que o consumiam menos de uma vez por semana tinham o maior risco de desenvolver câncer gástrico.
Da mesma forma, um estudo chinês de várias centenas de pacientes com câncer de pulmão constatou que o consumo regular de alho cru estava associado a um menor risco de câncer de pulmão.
Riscos Potenciais do Alho
O principal efeito colateral do consumo de alho é suas propriedades de diluição do sangue. Se você não costuma comer alho, talvez queira verificar com seu médico antes de adicioná-lo à sua dieta.
Excesso de sangramento
Como o alho pode fazer com que o sangue coagule menos, você deve parar de comê-lo 7 a 10 dias antes de qualquer cirurgia que você tenha planejado.
Interações medicamentosas
Evite o alho se você já estiver tomando um anticoagulante, como Coumadin (warfarin) ou Heparin, pois a ação de diluição do medicamento pode ser aumentada.
