Informações nutricionais
Porção 1 cada caloria 112 % Valor diário* Gordura total 0 g 0% Gordura saturada 0 g 0% Gordura trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sódio 72 mg 3% Potássio 0 mg 0% Carboidrato total 26 g 9% Fibra alimentar 4 g 16% Açúcar 5 g Proteína 2 g 4%
*Os valores diários de porcentagem baseiam-se em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades calóricas.
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Vitamina C 5%
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Ferro 6%
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Vitamina B6 0%
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Magnésio 0%
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Cálcio 4%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 369%
Os inhames (Dioscorea) são muitas vezes confundidos com batatas doces, mas não são o mesmo vegetal. Embora ambos cresçam no subsolo como tubérculos, eles vêm de plantas diferentes. Os inhames têm um exterior áspero e escamoso que é muito diferente da pele lisa de uma batata-doce, e são menos doces no sabor...
Os inhames têm uma longa história de serem usados na medicina tradicional em suas áreas nativas da Ásia, África e Caribe?
Benefícios para a saúde
Pode prevenir e aliviar os sintomas de artrite
A raiz de inhame selvagem contém diosgenina, que demonstrou inibir a progressão tanto da artrite osteoporótica como da artrite reumatóide.
Ratos que receberam extrato de inhame selvagem diariamente durante 90 dias mostraram uma diminuição mensurável na inflamação e, em doses mais altas, nos níveis de dor. Ainda são necessários estudos humanos para determinar se estes mesmos efeitos ocorreriam em humanos.
Pode reduzir o colesterol
Quando a diosgenina extraída da raiz de inhame selvagem foi dada a ratos durante quatro semanas, reduziu significativamente tanto seus níveis gerais de colesterol quanto seus níveis de LDL. Os pesquisadores dizem que seus resultados indicaram que a diosgenina poderia reduzir o peso corporal e diminuir os níveis de colesterol. Os resultados são promissores, mas são necessários estudos humanos.
Pode melhorar o equilíbrio hormonal
Os cientistas podem usar a diosgenina no inhame para produzir estrogênio, progesterona, cortisona e outros hormônios para uso médico.
Na medicina alternativa, o creme de inhame é freqüentemente usado no lugar do creme de estrogênio para aliviar os sintomas da menopausa. As mulheres às vezes são aconselhadas a comer inhame para ajudar a equilibrar seus hormônios, e as pessoas com condições relacionadas a hormônios são desencorajadas de usar inhame medicinalmente. Entretanto, estudos parecem desmentir este uso. O corpo humano não parece ser capaz de converter a diosgenina em hormônios. Mais estudos são necessários, mas parece que o uso de inhame para tratar a menopausa, TPM, infertilidade e baixa libido não é eficaz.
Nutrição
Nutrientes por porção
Nutrição do inhame por inhame de 5 polegadas:
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Calorias: 112
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Gordura: 0 gramas
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Colesterol: 0 gramas
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Sódio: 4 gramas
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Carboidratos: 26 gramas
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Fibra: 4 gramas
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Proteína: 2 gramas
Um único inhame embala 369% de sua necessidade diária de vitamina A. As vitaminas e minerais do inhame também incluem vitamina C, cálcio e ferro.
Coisas para se ter cuidado
Pessoas com problemas de saúde ligados a hormônios como endometriose e fibróides uterinos e qualquer pessoa que use controle de natalidade ou terapia hormonal à base de estradiol devem evitar medicamentos à base de inhame ou grandes quantidades de inhame.
Como preparar inhame
A maior parte das pesquisas sobre os benefícios à saúde dos inhames tem sido feita sobre compostos específicos extraídos da raiz da planta. Entretanto, se você gosta de adicionar mais inhame à sua dieta, eles são fáceis de preparar...
Ao comprar, você pode ver batatas doces comercializadas como inhames. Para ter certeza de que você está comprando a coisa certa, procure uma forma longa e cônica e uma pele que se pareça mais com casca de batata do que com casca de batata...
Os inhames verdadeiros têm um sabor muito neutro e uma carne dura. Eles são melhores quando cozidos e fazem uma boa adição às sopas e guisados...
