Alimentos com alto teor de colesterol

O colesterol é uma substância cerosa, semelhante à gordura, que é encontrada em todas as células. É produzido pelo fígado, ajuda a evitar a quebra de suas células e está envolvido na produção de hormônios e vitaminas. O colesterol adicional em seu corpo vem do consumo de alimentos de origem animal.

O colesterol vem em duas formas principais: LDL (lipoproteína de baixa densidade), ou colesterol "ruim", e HDL (lipoproteína de alta densidade), ou colesterol "bom".

Consumir algum colesterol em sua dieta pode ser perfeitamente seguro, mas como seu corpo faz todo o colesterol que você precisa, não é necessário consumir nenhum através dos alimentos que você come. Os especialistas recomendam que você consuma o mínimo possível de colesterol na dieta.

Por que você deve evitar o colesterol

O colesterol circula pela corrente sanguínea, e muito dele pode ter efeitos negativos em seu corpo, especialmente em seu coração. Níveis altos de colesterol "ruim" podem aumentar o risco de doenças cardíacas ou derrames.

Quando você tem muito colesterol LDL em seu sistema, ele pode formar uma placa, que é um acúmulo nas paredes dos vasos sanguíneos. Este acúmulo estreita os vasos sanguíneos, o que bloqueia o fluxo saudável do sangue no corpo e pode potencialmente causar um ataque cardíaco ou outros problemas. Por esta razão, os especialistas recomendam consumir menos de 300 miligramas de colesterol dietético por dia. ?

O colesterol também viaja dentro do sistema nervoso central e é importante para o funcionamento normal do cérebro. No entanto, muito dele pode ter conseqüências negativas para a aprendizagem e a memória. A redução do colesterol através do uso de drogas chamadas estatinas pode melhorar a memória, mas é necessária mais pesquisa a este respeito...

Alimentos com colesterol

1. Gemas de Ovo

Os ovos são freqüentemente considerados uma das piores fontes de colesterol dietético. Um único ovo contém cerca de 186 miligramas de colesterol, o que representa mais da metade da ingestão máxima diária recomendada. Todo esse colesterol é encontrado na gema.

2. Queijo

O queijo é outro grande infrator quando se trata de colesterol. Uma única fatia de queijo Monterey Jack, ou 21 gramas, contém 18,7 miligramas de colesterol. Embora um pouco de queijo em sua dieta não doa, ele pode rapidamente se somar a uma grande fonte de colesterol dietético.

Continuação

3. Camarão

Apesar de ser um alimento com baixo teor de gordura, o camarão é surpreendentemente alto em colesterol. Uma única porção de 4 onças de camarão tem 170 miligramas de colesterol. Isso representa mais da metade da sua dose diária recomendada...

4. Carnes de órgãos

As carnes de órgãos como o fígado são conhecidas por serem ricas em vitaminas e nutrientes. Embora isto os torne uma excelente parte de muitas dietas, eles são uma ótima escolha para as pessoas que tentam reduzir seu colesterol. Uma porção de 3 onças de fígado de vaca, por exemplo, contém 333 miligramas de colesterol.

5. Sardinhas

Semelhante ao camarão, a sardinha é uma potente fonte de colesterol para os frutos do mar. Uma onça de sardinha contém até 40 miligramas de colesterol, e é fácil de comer mais do que uma onça de cada vez...

6. Comida rápida

Os alimentos rápidos tendem a ser ricos em gorduras fritas e quase sempre envolvem algum tipo de produto animal, o que pode fazer com que o colesterol seja ruim para seus níveis de colesterol. Estudos demonstraram que comer regularmente em restaurantes de fast-food leva a um aumento do colesterol e pode até mesmo diminuir o colesterol "bom".

Alternativas Livres de Colesterol

1. Brancos de ovo

?As claras de ovo são sem colesterol e podem ser usadas para substituir ovos inteiros em muitas receitas?

2. Queijo de Baixa Gordura

Os queijos de baixo teor de gordura tendem a ser mais baixos em colesterol do que os queijos gordurosos.

3. Carnes brancas

Ao invés de carnes escuras como carne bovina e suína, procure opções como frango. Mesmo se você comer a pele, o peito de frango tem menos de um quarto do colesterol por porção em comparação com o fígado de vaca.

4. Atum com água

O atum é mais baixo em colesterol do que a sardinha, especialmente quando embalado em água em vez de óleo... Uma onça de atum embalado em água contém apenas 10,2 miligramas de colesterol.

5. Alimentos assados

Os alimentos rápidos são frequentemente fritos em óleos hidrogenados, que são ricos em gorduras trans e podem elevar os níveis de colesterol LDL. Os alimentos cozidos não adicionam gorduras ou óleos e, portanto, podem ser mais baixos em colesterol...

6. Feijão

Se você quer um aumento de proteína sem o colesterol, o feijão é naturalmente livre de colesterol. O feijão também está ligado a níveis mais baixos de colesterol no sangue em geral.