Do arquivo médico
Sou chef, mas também sou mãe. Portanto, acredite em mim; eu conheço a "síndrome do comedor picuinhas". Mas também encontrei maneiras de reduzir ao mínimo o estresse e o pavor da hora das refeições com comedores finos - e de evitar que você se torne um chef pessoal para cada membro da família.
Apresente novos ingredientes. Cultivar uma horta (mesmo que em vaso) com uma variedade de vegetais, frutas e ervas aromáticas. Faça com que seus filhos o ajudem a fazer compras e depois cozinhe - colhendo ervas, descascando alho, enxaguando alface, misturando ingredientes. É tudo uma questão de exposição.
Traga os vegetarianos intervencionistas. Convide amigos que adoram comer alimentos saudáveis para um jantar ou um lanche -- especialmente as crianças amigas. Sirva a eles um alimento saudável que você sabe que eles gostam. Em seguida, sente-se e observe como seus filhos reagem. Certifique-se de servir aquela mesma refeição novamente dentro de alguns dias.
Personalize -- um pouquinho. Dê uma pequena reviravolta nas refeições para cada pessoa. Prepare dois ou três molhos para vegetarianos. Experimente massas com molho básico de tomate, e ofereça algumas coberturas de lado para que todos possam experimentar -considere frango grelhado, feijão branco italiano, e ervas frescas picadas.
Deixe-as passar fome. Estou brincando, mas não se esqueça da importância da fome. Ao provar um novo alimento, certifique-se de que sua família esteja com fome - sem refrigerantes, leite ou lanches antes do jantar.
Seja paciente. Crianças pequenas que ainda estão desenvolvendo papilas gustativas podem rejeitar alimentos até 10 a 15 vezes antes de gostar deles. Isto é frustrante, mas natural. Continue oferecendo um alimento, mesmo que eles experimentem uma dentada e cuspam para fora. Trata-se de dar a eles a oportunidade de desenvolver o gosto por ele.
Peito de frango de frango de frango de frango
Não posso dizer quantos pais eu conheço que não podem cozinhar corretamente um peito de frango - ele sai seco ou como borracha. A solda é a maneira mais simples e básica de lidar com um peito de frango. Bônus extra: É econômico, rápido e fornece a tela perfeita para experimentos de sabor.
Ingredientes (1 porção)
1 peito de frango sem osso e sem pele
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
pitada de sal e pimenta
Instruções
1. Aqueça o forno a 450?F. Utilizando um macete de carne ou uma pequena frigideira, bata o peito de frango pela metade entre duas folhas de plástico ou papel de cera até ficar com 1/4 de polegada de espessura.
2. Polvilhe o frango com um pouco de sal e pimenta em ambos os lados, regue com azeite de oliva e coloque em uma assadeira com bordas. Assar por 5 minutos. Sim, 5 minutos.
3. Para os comedores mais aventureiros, tente cobrir os peitos em pão ralado (misturado com um pouco de queijo parmesão e salsa picada) antes de cozinhar. Ou adicione uma destas três combinações de ingredientes pouco antes de servir: raspa de limão e manjericão picado; molho de soja e sementes de gergelim; ou abacate, limão, queijo Jack e coentro.
Por porção (apenas frango): 254 calorias, 27 g de proteína, 15 g de gordura (2 g de gordura saturada), 68 mg de colesterol, 155 mg de sódio. Calorias de gordura: 54%.
