A Verdade sobre a Chia

As sementes de chia podem realmente ajudá-lo a perder peso?

Escrito por Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD Do arquivo médico

Lembra-se do Chia Pet? Estes artigos de presente, figuras de barro que brotaram como "peles", foram uma vez toda a fúria. Rapidamente, há algumas décadas, e as sementes da mesma planta chia estão sendo vendidas online e em lojas de alimentos saudáveis como ajuda para a perda de peso.

Elas devem ajudar a controlar a fome enquanto melhoram sua dieta com super-nutrientes. Mas qual é a verdadeira história dessas sementes nutritivas e sua capacidade de ajudar você a perder peso?

O que é Chia?

Chia é uma semente comestível que vem da planta do deserto Salvia hispanica, cultivada no México e que remonta às culturas Maia e Asteca. "Chia" significa força, e o folclore diz que estas culturas usavam as minúsculas sementes pretas e brancas como um impulsionador de energia. Isso faz sentido, já que as sementes da chia são um alimento concentrado contendo ácidos graxos ômega-3 saudáveis, carboidratos, proteínas, fibras, antioxidantes e cálcio.

As sementes de chia são um alimento não processado e integral que pode ser absorvido pelo organismo como sementes (ao contrário das sementes de linhaça). Uma onça (cerca de 2 colheres de sopa) contém 139 calorias, 4 gramas de proteína, 9 gramas de gordura, 12 gramas de carboidratos e 11 gramas de fibra, além de vitaminas e minerais.

O sabor suave e a nozes das sementes de chia as torna fáceis de serem adicionadas a alimentos e bebidas. Elas são mais freqüentemente polvilhadas em cereais, molhos, vegetais, pratos de arroz ou iogurte ou misturadas em bebidas e produtos cozidos. Elas também podem ser misturadas com água e transformadas em um gel.

A Chia pode realmente ajudá-lo a perder peso?

Em teoria, as sementes de chia devem se expandir em sua barriga, ajudando-o a se sentir cheio, comer menos e, por fim, derramar quilos. Mas um estudo indica o contrário.

"Durante um período de 12 semanas, não vimos uma mudança no apetite ou na perda de peso" nos participantes do estudo que consumiram sementes de chia, diz o pesquisador David Nieman, DrPH, professor da Appalachian State University na Carolina do Norte. "Nosso estudo não mostrou redução no peso corporal, gordura corporal e nenhuma melhora nos marcadores cardiovasculares tradicionais a partir de 50 gramas de chia por dia".

Um estudo revisando o corpo de evidências científicas sobre a chia encontrou resultados semelhantes.

"A evidência é limitada na chia, e apenas dois ensaios clínicos examinaram a saúde do coração e o peso corporal", diz a pesquisadora Catherine Ulbricht, PharmD. "Uma mostrou algum efeito benéfico sobre o coração, mas nenhuma delas mostrou qualquer efeito sobre a perda de peso".

É necessário mais estudo antes que a chia possa ser recomendada tanto para a perda de peso quanto para a saúde do coração, diz Ulbricht, editor chefe da Natural Standard Research Collaboration.

Você deveria tentar Chia?

Embora haja poucas evidências dos benefícios da chia para a perda de peso, ela pode ser uma adição nutritiva à sua dieta. Nieman observa que as pessoas em seu estudo a toleraram sem nenhuma queixa durante 12 semanas.

"Use sementes de chia em alimentos, não como um suplemento, mas como uma alternativa aos grãos processados como pão branco, porque é um grão inteiro muito mais saudável que tem um ótimo sabor em alimentos como muffins", sugere Michael Roizen, MD, co-autor de You Staying Young.

No livro, Roizen e Mehmet Oz, MD, recomendam duas doses diárias, cada uma consistindo de 20 gramas (um pouco menos de 2 colheres de sopa) de sementes de chia. Os autores também observam que a atividade antioxidante das sementes de chia é maior do que qualquer alimento inteiro, mesmo mirtilos.

Existe algum lado negativo da chia? Ulbricht adverte que se você tiver alergias alimentares (especialmente a sementes de gergelim ou mostarda) ou se estiver tomando medicamentos para hipertensão arterial ou anticoagulantes, você deve perguntar ao seu provedor de saúde antes de adicionar chia à sua dieta.

O resultado final em Chia

Desfrute das sementes de chia por seu sabor e para impulsionar as fibras, proteínas, cálcio, antioxidantes e ômega-3 em sua dieta. Mas não espere um grande aumento na perda de peso.

Infelizmente, não há bala mágica (ou semente) para a perda de peso. Se você quiser perder peso, precisará seguir uma dieta saudável, controlada por calorias e ter mais atividade física.