Como são saudáveis as Saladas Fast-Food?
Saladas para viagem podem ser boas notícias - basta assistir aos extras
Escrito por Elaine Magee, MPH, RD Do arquivo médico
A boa notícia de saúde é que agora está em voga para as cadeias de fast-food oferecerem várias saladas em seus menus. A má notícia é que os curativos e outros acessórios podem enviar essas saladas em sobrecarga calórica e de gordura. Mas a outra boa notícia é que várias cadeias têm temperos de salada saborosos e com pouca gordura. Tudo que você precisa fazer é saber quais saladas - e quais extras - pedir.
10 Dicas para Saladas Saudáveis Fast-Food
Aqui estão algumas maneiras de garantir que sua salada de fast-food seja uma salada saudável:
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Vá para correntes que oferecem curativos com gordura reduzida, ou traga seus próprios curativos. Por exemplo, o McDonald's tem Vinaigrette Balsâmico com baixo teor de gordura, e o Wendy's tem Rancho Cremoso com baixo teor de gordura, Mostarda Francesa sem gordura e Mostarda de Mel com baixo teor de gordura. EXEMPLO: Metade de um pacote de molho regular do Rancho McDonald's acrescenta 145 calorias e 15 gramas de gordura à sua salada. Meio pacote de Vinaigrette Balsâmico com baixo teor de gordura do McDonald's adiciona 20 calorias e 1,5 gramas de gordura.
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Não use o pacote completo de curativos! Meia embalagem é suficiente. EXEMPLO: Usando apenas meio pacote de molho Jack In The Box's Lite Ranch economizará 95 calorias, 9 gramas de gordura, e 350 mg de sódio.
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Escolha saladas com alface verde escura, que oferece mais vitaminas, minerais e fitoquímicos. EXEMPLO: A Salada César César da Wendy inclui uma alface verde escura.
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Escolha saladas com legumes coloridos como tomates, pimentas, cenouras trituradas ou couve. EXEMPLO: A Salada Wendy's Side, com cenouras desfiadas e tomates cereja, tem 3 gramas de fibra.
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Adicione feijão, nozes e sementes para uma salada de recheio com proteínas e fibras extras. EXEMPLO: 1/8 xícara de feijão vermelho adiciona 26 calorias, 2 g de proteína, 2 g de fibra e 0,1 grama de gordura; 1,8 xícara de sementes de girassol adiciona 98 calorias, 4 g de proteína, 1 g de fibra e 8 g de gordura.
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Faça sua salada mais como uma refeição, adicionando carne magra ou frutos do mar. EXEMPLO: O metrô tem sete saladas com menos de 6 gramas de gordura, e a maioria apresenta carne magra. Sua Salada de Peito de Frango Assado (sem incluir tempero) tem 140 calorias, 16 gramas de proteína, 3 gramas de gordura e 3 gramas de fibra.
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Certifique-se de que qualquer carne adicionada seja assada ou grelhada, não frita. Pedir "crocante" custará a você - cerca de 100 calorias e 9 gramas de gordura por porção. EXEMPLO: A versão grelhada do McDonald's Chicken Bacon Ranch Salad (sem incluir tempero) tem 270 calorias e 13 gramas de gordura, enquanto a versão crocante tem 370 calorias e 21 gramas de gordura.
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Confira a análise nutricional para ajudar você a fazer as melhores escolhas de salada. Lembre-se que os contos nos websites ou folhetos dos restaurantes geralmente não incluem o molho - que está listado separadamente.
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Antes de jogar o Massa Crocante e Croutons Crocantes, descubra o valor dessas adições - algumas acrescentam o mínimo de calorias e gordura. Você também pode usar apenas a metade da embalagem. EXEMPLO: Metade de um pacote de Massa Crocante de Arroz Crocante que vem com a Salada de Frango Mandarim da Wendy adiciona 30 calorias e 1 grama de gordura.
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Tenha em mente que seguir estas dicas pode fazer uma grande diferença em termos nutricionais. EXEMPLO: Uma Salada de Bacon de Frango Crocante McDonald's com Rancho normal soma 660 calorias e 51 gramas de gordura, enquanto uma Salada de Frango César Grelhado com meio pacote de Vinaigrette Balsâmico de baixa gordura tem apenas 230 calorias e 9 gramas de gordura. Faça isso todos os dias durante uma semana e economize mais de 3.000 calorias e quase 300 gramas de gordura!
Melhores entradas de salada de fast-food
As saladas laterais são quase sempre baixas em gordura e calorias - desde que você não exagere no molho e evite extras gordurosos, como o queijo. Aqui estão algumas picaretas para saladas saudáveis de prato principal:
McDonald's |
Calorias |
Gordura (g) |
Fibra (g) |
Sódio (mgs) |
Salada de Frango César grelhado com 1/2 pacote de vinagrete com baixo teor de gordura |
230 |
9 |
3 |
1045 |
NOTA: Uma embalagem de Croutons de Manteiga de Alho acrescenta 50 calorias, 1,5 g de gordura, e 140 mg de sódio. |
Wendy's |
Calorias |
Gordura (g) |
Fibra (g) |
Sódio (mgs) |
Salada de frango mandarim com 1/2 pacote de molho de mostarda de mel com baixo teor de gordura |
205 |
3 |
3 |
820 |
NOTA: Massa de arroz crocante adiciona 60 calorias, 2 g de gordura e 180 mg de sódio por embalagem. |
Metrô |
Calorias |
Gordura (g) |
Fibra (g) |
Sódio (mgs) |
Salada de Carne Assada com 1/2 pacote de Molho de Rancho sem gordura |
150 |
3 |
3 |
985 |
Burger King |
Calorias |
Gordura (g) |
Fibra (g) |
Sódio (mgs) |
Salada César de Frango com 1/2 pacote de molho italiano leve |
245 |
9.5 |
3 |
1220 |
Jack in the Box |
Calorias |
Gordura (g) |
Fibra (g) |
Sódio (mgs) |
Salada de frango asiática com 1/2 pacote de vinagrete balsâmico de baixo teor de gordura |
160 |
2.5 |
6 |
770 |
NOTA: As tiras Wonton acrescentam 110 calorias e 6 g de gordura por porção. |