Proteína
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Pode ser difícil comer o suficiente deste importante combustível para seu corpo se você for vegetariano ou vegano, especialmente se você for um atleta ou muito ativo. O grão de soja, também chamado soja, pode ajudar. Ao contrário da maioria das proteínas vegetais, a soja tem todos os nove aminoácidos essenciais que você precisa para músculos e ossos saudáveis. Seu corpo não pode fazer esses compostos por si só, então os não vegetarianos os obtêm principalmente das proteínas animais como carne bovina, frango e ovos...?
Dieta saudável para o coração
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Apenas 10%-15% da gordura total da soja é saturada. Outras fontes de proteína como carne moída ou costeletas de porco têm muito mais deste tipo de gordura, que geralmente se torna sólida à temperatura ambiente e que pode aumentar seu risco de doenças cardíacas. Trocar seus pratos de carne com produtos de soja como tofu pode beneficiar seu carrapato.
As Boas Gorduras
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A maioria das gorduras da soja é polinsaturada, incluindo gorduras ômega-6 e ômega-3 importantes. Como parte de uma dieta equilibrada, essas podem ser boas para seu coração e ajudar a diminuir suas chances de contrair certas doenças. Outras fontes de gorduras boas incluem nozes, sementes, peixe e óleos vegetais.
Colesterol Zero
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Como todos os vegetais e grãos, os alimentos de soja são naturalmente livres de colesterol. Vários estudos parecem sugerir que a simples adição de proteína de soja à sua dieta pode ajudar a reduzir o colesterol LDL, ou mau colesterol, em 4%-6%. Portanto, experimente-o no lugar de escolhas menos saudáveis.
Fibra superior
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Os grãos de soja têm cerca de 10 gramas de fibra por xícara. Compare isso com 0 gramas para proteínas animais como bife, frango e peixe. Além disso, a fibra alta na soja pode ajudar a baixar o colesterol que você obtém de outros alimentos. E oh sim, a fibra ajuda você a fazer cocô regularmente.
Cargas de Potássio
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Uma xícara de soja tem um impressionante 886 miligramas de potássio. Isso representa o dobro do que você recebe em uma banana de tamanho médio, e até um terço do que seu corpo precisa para o dia inteiro. Isso pode ser importante porque muitos americanos não se cansam deste mineral, que seu corpo precisa para fazer praticamente tudo, inclusive para que seu coração bata, seus rins filtrem os resíduos e seus nervos funcionem.
Ferro
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Os vegetarianos precisam dobrar sobre o ferro porque seus corpos não o absorvem também de fontes vegetais. Uma xícara de soja tem cerca de 9 miligramas de ferro, o que, entre seus muitos trabalhos, ajuda seu sangue a fornecer oxigênio em todo o seu corpo. Os homens precisam de cerca de 8 miligramas ou ferro por dia, e as mulheres precisam de 18 miligramas.
Tensão arterial facilitada
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Fazer da soja uma parte regular de sua dieta pode ajudá-lo a evitar a hipertensão arterial, também conhecida como hipertensão. Para começar, a soja contém muitas proteínas mas poucos carboidratos, uma mistura que parece ajudar a diminuir sua pressão arterial. Além disso, a própria soja poderia ajudar a baixar a pressão sistólica - o número superior - em 2 a 5 pontos. Isso pode não parecer muito, mas pode reduzir suas chances de um derrame em até 14%...
Ossos mais fortes
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Algumas mulheres podem perder muita massa óssea após a menopausa. Isso torna seus ossos mais frágeis e mais propensos a quebrar. Os médicos muitas vezes prescrevem estrogênio para tratar este e outros sintomas da menopausa. As isoflavonas, uma planta química comum em alimentos de soja, parecem imitar os efeitos do estrogênio. Algumas pesquisas sugerem que as isoflavonas podem ajudar a fortalecer os ossos nas mulheres que tiveram menopausa.
GMO
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Os grãos de soja são a cultura do organismo geneticamente modificado (GMO) nº 1 do mundo. Isso significa que os cientistas mudaram alguns dos genes da semente, muitas vezes para aumentar os nutrientes ou proteger a planta contra uma doença ou inseticida. Algumas pessoas se opõem aos alimentos GMO, em parte porque pensam que eles podem não ser seguros. A FDA, que regulamenta todos os alimentos geneticamente modificados, diz que pesquisas confiáveis demonstraram que eles são tão seguros quanto as plantas cultivadas convencionalmente.
Câncer de mama
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A soja parece ajudar a proteger contra o câncer de mama nas mulheres, especialmente se você come muito dela quando criança e adolescente. Isso pode reduzir suas chances de ter câncer de mama pela metade. Mesmo algumas mulheres que comeram mais soja apenas quando adultas tinham menos probabilidade de contrair câncer de mama. Os cientistas pensam que a isoflavona, o fitonutriente da soja, pode realmente ajudar a diminuir os tumores cancerígenos.
Câncer de próstata
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É o segundo câncer mais comum em homens do mundo. Na Ásia, onde as pessoas comem muito mais soja, os homens têm menos probabilidade de contrair câncer de próstata. E suas chances de contrair a doença parecem diminuir quanto mais soja eles comem. Os cientistas pensam que as isoflavonas, principalmente duas chamadas genisteína e daidzeína, retardam ou impedem o crescimento do tumor na próstata.
