Tire o máximo proveito
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Os planos de dieta saudável incentivam a comer peixe. Os especialistas recomendam pelo menos 8 onças de frutos do mar por semana. A pesquisa diz que os americanos só comem, em média, cerca de um terço disso.
Nem todo peixe é o mesmo. Por isso, é importante saber como aproveitar ao máximo o que você come.
Melhor: Peixe alto em Omega-3s
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Encontrados em peixes gordurosos e oleosos, os ácidos graxos ômega-3 podem ajudar seu coração de várias maneiras. Apenas algumas porções de 4 onças de frutos do mar com eles a cada semana podem diminuir suas chances de contrair doenças cardíacas em 36%. Os ômega-3 também podem fazer com que você tenha menos probabilidade de ter doenças como derrame e doença de Alzheimer.
Boas fontes destes ácidos saudáveis incluem:
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Salmão
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Arenque
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Anchovies
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Sardinhas
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Truta
Melhor: Peixe magro
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Os frutos do mar magros têm menos calorias do que os gordurosos - e muitas proteínas. Por exemplo, peixes magros como tilápia, bacalhau, solha e linguado têm menos de 120 calorias em uma porção de 3 onças e lhe dão muita proteína.
Se você não gosta de peixe, mas quer colocar mais frutos do mar em sua dieta, a tilápia e o bacalhau podem ser um bom ponto de partida. Nenhuma delas tem muito sabor de peixe. Eles também tendem a assumir o sabor de uma marinada ou molho.
Melhor: Camarão
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Embora tecnicamente sejam crustáceos, camarões e camarões são boas escolhas de frutos do mar. Têm baixo teor de mercúrio - e calorias - e alto teor de proteína. E são populares: O camarão representa cerca da metade dos frutos do mar consumidos nos EUA. As únicas desvantagens são que eles são mais altos em colesterol do que a maioria dos peixes. Eles também são baixos em ômega-3s.
Pior: Peixe Alto em Mercúrio
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Demasiado mercúrio em seu sistema pode causar danos cerebrais e nervosos em adultos. Pode afetar o desenvolvimento de bebês e crianças pequenas, também.
Peixe para ficar longe de incluir:
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Peixe-espada importado
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Espadim importado
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Tubarão
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Tilefish
Pior: Cavala Rei
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Geralmente, a cavala é uma fonte especialmente boa de ômega-3 e a maioria pode fazer parte de uma dieta saudável. Mas a cavala real - especialmente as pescadas no Oceano Pacífico - tem um alto teor de mercúrio. Os médicos dizem que crianças pequenas e mulheres que estão grávidas ou amamentando devem evitá-las completamente.
Pior: Orange Roughy
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Estes peixes, também conhecidos como slimeheads, podem viver até 150 anos. Mas isso significa que eles estão ao redor de elementos insalubres, como o mercúrio, há muito tempo. Portanto, eles não são a melhor opção para uma dieta saudável.
Depende: Atum
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Assim como a cavala, diferentes tipos de atum têm diferentes níveis de mercúrio. Por exemplo, é melhor evitar bifes de atum rabilho e patudo. E enquanto o atum albacora é alto em ômega-3, você não deve comê-lo mais de uma vez por semana. O mesmo vale para o albacora. Para uma boa fonte de proteína, é melhor optar por atum light enlatado, que é seguro para se comer até três vezes por semana.
O grupo intermediário
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Alguns tipos de peixes se enquadram nesta categoria. Eles não são suficientemente altos em mercúrio para que você os evite completamente, mas eles não têm muitos ômega-3, portanto você não deve exagerar. Estes incluem:
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Robalo do Chile
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Halibut
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Mahi mahi
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Tamboril
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Snapper
Apanhados Selvagens vs. Criados na Fazenda
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A diferença entre eles é tão simples quanto parece. Os animais selvagens vivem em suas águas naturais, enquanto os cultivados existem em tanques preparados. Qual deles é melhor para você não é tão simples. Ambos os tipos podem ter mercúrio. Os animais selvagens tendem a ter menos gorduras saturadas, enquanto os criados em fazendas tendem a ter mais ômega-3.
Conheça seus termos
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Ameaçada é um rótulo para uma espécie que provavelmente se extinguirá, a menos que as pessoas tomem medidas para protegê-la.
Ameaçada significa que há uma população muito pequena de um determinado tipo de peixe. Estas espécies são mais prováveis que as ameaçadas de extinção.
A pesca excessiva é quando os pescadores pescam muitos peixes de uma determinada espécie antes que eles possam se reproduzir. É uma das razões, juntamente com a doença e a poluição, que os peixes ficam ameaçados ou em perigo de extinção.
