Do arquivo médico
Quer você esteja planejando uma viagem de avião, trem ou automóvel, muito provavelmente enfrentará o desafio de se alimentar durante o que pode ser um dia muito longo.
Se você precisar chegar ao aeroporto duas horas antes da decolagem e estiver voando internacionalmente ou cross-country, você pode estar olhando para um dia de viagem de 12 horas. E cada vez mais, os viajantes aéreos devem se defender, pois muitas companhias aéreas estão reduzindo as tradicionais refeições a bordo ou oferecendo refeições "compre a bordo" em seu lugar.
Os viajantes basicamente têm duas opções de alimentação: BYOG (trazer sua própria comida), ou comprar refeições ou lanches no caminho -- a bordo, no aeroporto ou na estação, ou na estrada. Se preferir comprar no caminho, você ficará feliz em saber que muitos dos aeroportos mais movimentados dos EUA têm mais restaurantes oferecendo entradas saudáveis do que antes, de acordo com um relatório do Comitê Médico para Medicina Responsável (PCRM).
O PCRM, um grupo de médicos que defende uma dieta baseada em plantas, definiu um "entreposto saudável" como aquele que tem baixo teor de gordura, alto teor de fibras e sem colesterol. Dos 14 aeroportos mais movimentados dos EUA, os três aeroportos que ofereceram a maior porcentagem de restaurantes que ofereceram pelo menos uma entrada vegetariana saudável em 2005 estavam dentro:
1. Chicago O'Hare (com 92%) 2. Detroit (com 89%) 3. San Francisco (com 88%)
Os aeroportos mais baixos foram os de menor classificação:
12. Minneapolis-St. Paul (com 68%) 13. Houston (com 46%) 14. Las Vegas (com 42%)
"Duas boas apostas - disponíveis em muitos aeroportos - são um hambúrguer vegetariano e um burrito de feijão, encontrados na maioria dos restaurantes de fast-food", diz a dietista Trulie Ankerberg-Nobis, MS, RD, da equipe PCRM.
Se você optar por comprar algo pelo caminho ou embalar sua própria comida, você encontrará mais opções saudáveis abaixo.
Boas escolhas para comprar na rota
Se você está voando e procurando por alimentos saudáveis, a primeira coisa a fazer é conhecer seu aeroporto. Acesse o site do aeroporto e clique em "restaurantes" (ou link similar), se disponível. Procure por cadeias familiares, se preferir. Você pode até encontrar informações sobre nutrição para diferentes itens do menu nos próprios sites das cadeias de restaurantes (tais como Metrô, Baja Fresh, Suco de Jamba, etc.).
Aqui estão algumas das melhores escolhas que você pode encontrar em estabelecimentos de serviço rápido e restaurantes de aeroporto em todo o país:
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Sanduíche de frango grelhado (sem maionese ou condimentos cremosos)
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Burritos de carne magra com feijão
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Burritos de feijão
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Sanduíches com menos gordura (sem maionese)
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Uma fatia de queijo ou pizza vegetariana
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Smoothies feitos com laticínios com gordura reduzida e muita fruta (acrescente um reforço de fibra se você puder)
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Queijo quesadillas
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Massas com molho vermelho (sem carne ou com carne magra)
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Saladas verdes com legumes crus e/ou carne magra grelhada ou frutos do mar, salpicadas com molho de salada leve ou com gordura reduzida. Economize os restos de molhos de gordura reduzida das cadeias de fast-food para que, ao viajar, você possa levar um para vestir saladas de restaurante (no caso de não oferecerem molhos leves que atraiam você).
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Se você tiver que comer um hambúrguer, escolha o tamanho menor e o vista com um molho para churrasco, ou mostarda, e carregue com recheios vegetarianos com pouca gordura: alface, cebola e tomate.
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Nos pontos de venda de comida chinesa, escolha um entre com legumes e carne magra (que não seja batida e frita em profundidade).
Tratamentos Take-Along
Aqui estão 7 dicas de como embalar guloseimas para levar ao longo da viagem:
1.
Embalar uma garrafa de água congelada
. Isto manterá qualquer alimento perecível que você tenha embalado refrigerado por horas. Então, seu pacote de gelo se torna uma refrescante garrafa de água gelada para beber! Isto funciona com 100% de suco de frutas em bolsas ou garrafas plásticas também.
2.
Barras elétricas ou barras de café da manhã embalam bem
. Eles não são o alimento perfeito, mas se você escolher barras com alguma fibra (pelo menos 3 gramas por barra) e proteína (pelo menos 5 gramas por barra), mas não muito açúcar (menos de 35% de calorias de gordura) ou gordura, eles não são ruins em nada. Você pode encontrar boas escolhas entre as seguintes marcas: Clif, Odwalla, Power Bar Harvest, e Luna.
3.
Traga uma salada de fast food para levar
. Compre uma salada de frango grelhada ou um espinafre ou salada lateral verde de uma das cadeias de fast-food (como McDonalds ou Wendy's), e mantenha-a refrigerada com uma garrafa de gelo. Depois, quando você estiver pronto para comer, vista-o com um pacote de molho de calorias reduzidas (o McDonald's tem um vinagrete balsâmico de gordura reduzida e o Wendy's tem um rancho de gordura reduzida). Não se esqueça de embalar um garfo de plástico!
4.
Experimente um parfait em uma pitada
. Traga um parfait de iogurte do McDonald's e mantenha-o fresco com uma garrafa de água gelada. Quando estiver pronto para uma guloseima gelada e cremosa, basta soltar a tampa e pronto para ir. Não esqueça sua colher de plástico.
5.
Beba sua refeição
. Os batidos dietéticos (ou batidos de reposição de refeições) podem não ser a bala mágica da dieta que algumas propagandas sugerem que sejam. Mas alguns são de longe preferíveis aos junk foods que as pessoas normalmente agarram quando viajam, de acordo com o médico Diretor da Clínica de Emagrecimento Kathleen Zelman, MPH, RD. Procure um shake com menos açúcar adicionado (cerca de 10-17 gramas de açúcar por lata de 11 onças), e 3 ou mais gramas de fibra, com cerca de 10 gramas de proteína, mas sem muita gordura. Alguns tipos a serem procurados são: Slim Fast Optima 50% menos açúcar, Glucerna Shakes, e Glucerna Weight Loss Shakes. Dica: Congelar uma lata ou duas de seu sabor favorito na noite anterior à sua viagem. Pouco antes de sair, tire o batido do freezer e coloque-o em sua bagagem de mão. Em cerca de quatro horas, estará gelada e refrescante. Traga uma palhinha para um gole fácil.
6.
Coma algumas bolachas de cereais integrais
. Crackers funcionam bem quando você está em movimento, mas certifique-se de escolher um tipo que tenha alguma fibra e não muita gordura, como Ak-Mak, Ry Krisp, ou Reduced Fat Triscuit.
7.
Embalar um sanduíche em estilo deli
(com uma garrafa de água gelada ou um pacote de gelo) que você sabe que vai gostar, em vez de correr riscos no caminho. Use um rolo de sanduíche mais firme, que se erguerá melhor em sua brincadeira ou em sua bagagem de mão. Você pode até mesmo comprar um sanduíche com baixo teor de gordura em uma tomada como o Metrô e trazê-lo com você. Ao fazer ou comprar seu sanduíche, escolha mostarda em vez de maionese, e recheios magros (como peito de peru ou presunto magro) sobre opções mais gordurosas como salame ou salada de atum ou frango com maionese.
