Do arquivo médico
Quer você conte calorias, gramas de gordura, carboidratos ou pontos, sua escolha de programas de perda de peso está fadada a provocar o debate na mesa de jantar e no refrigerador de água.
Com mais de dois terços de todos os adultos americanos atualmente inclinando a balança e carregando um pouco mais de peso do que deveriam, não é surpresa que a popularidade dos planos de dieta comercial e programas de perda de peso tenha disparado nos últimos anos. Na verdade, o governo estima que os americanos gastam em média mais de 30 bilhões de dólares por ano em produtos e serviços para perda de peso.
Quando há tanto dinheiro (e gordura) em jogo, os programas de perda de peso trabalham duro para construir a lealdade do cliente e muitas vezes se aproveitam das fraquezas dos dieters desiludidos em busca da próxima grande coisa que os ajudará finalmente a vencer a batalha do bulge.
Mas o que inspira o fervor religioso encontrado entre os ávidos seguidores de planos de dieta comercial, como Atkins, The South Beach Diet, Weight Watchers, e outros? É possível que pessoas com estratégias de dieta opostas possam coexistir pacificamente na mesma casa?
A Dieta se compromete
Especialistas dizem que a maioria das pessoas que fazem dieta tem um longo histórico de fracasso alimentar porque menos de 5% das dietas são bem sucedidas em manter o peso fora por cinco anos ou mais. Assim, para muitas pessoas, a escolha de um novo programa de perda de peso oferece uma maneira de vencer seu medo de falhar e desencadeia emoções poderosas.
"Se eles fazem uma conexão emocional, isso cria uma possibilidade de combater sua história de derrotismo e fracasso", diz o psicólogo de saúde Daniel Stettner, PhD, professor da Wayne State University em Detroit. "Permite que uma pessoa não só se comprometa com o plano, mas também cria o vínculo para o otimismo e a esperança".
Uma vez que se comprometeram com um plano de dieta, os pesquisadores dizem que a lealdade os ajuda a manter o plano.
"As pessoas se sentem comprometidas e leais a suas dietas porque isso as ajuda a permanecer na dieta". Se não tivessem essa lealdade e compromisso, duvidariam do que estão fazendo em primeiro lugar", diz Lisa Dorfman, MS, RD, LMHC, porta-voz da Associação Dietética Americana.
Dorfman diz que é preciso tanta energia para manter qualquer programa de perda de peso, e as pessoas podem quase se tornar violentas em sua defensiva sobre sua escolha de dieta, muito parecido com os fanáticos religiosos.
"Eu não apoio a veemência sobre a dieta, mas você quase precisa ser entusiasmado com o que está seguindo, caso contrário será incrivelmente difícil ficar", diz Dorfman ao médico.
O Desenho das Dietas
Especialistas dizem que os programas de perda de peso constantemente se reinventam para apelar para as falhas do passado dos dieters e dar-lhes um novo raio de esperança. As pessoas também são atraídas por planos de dieta e livros que oferecem uma nova ou nova abordagem para a perda de peso pelas mesmas razões.
Algumas dietas também apelam para as fraquezas das dietas, permitindo-lhes comer o quanto quiserem de certos alimentos enquanto eliminam outros alimentos.
Stettner diz que a dieta Atkins de alta proteína e baixo teor de carboidratos é popular porque muitas pessoas são comedores de carne, e muitas pessoas se metem em problemas ao comer muitos carboidratos, como massas, biscoitos e batatas fritas.
"Eles conseguem escapar de um alimento com o qual podem estar fora de controle, [como] carboidratos, e depois têm rédea solta com permissão médica para comer alimentos que são freqüentemente tabu em uma dieta", diz Stettner. "É uma espécie de atitude de 'tenha seu bolo e coma-o também'".
Dorfman diz que para algumas pessoas também é mais fácil entrar em uma rotina com um programa de perda de peso que lhes permite esquecer toda uma situação, seja eliminando a sobremesa ou eliminando os carboidratos. Mas outros são atraídos por planos de dieta que lhes permitem escolher entre uma variedade maior de alimentos.
O Grande Debate da Dieta
"É um dado adquirido que todos são especialistas em nutrição e todos têm uma opinião sobre dieta e o que se deve ou não fazer", diz Stettner. "Quando uma pessoa escolhe fazer algum tipo de programa alimentar modificado, você vai ter que esperar julgamentos".
Mas os especialistas dizem que uma vez que uma pessoa tenha se comprometido com um programa de perda de peso, muitas vezes há pouco que os outros possam fazer para influenciar suas crenças. Em vez disso, geralmente é melhor concordar em discordar dos programas de perda de peso, a menos que a saúde do dieter esteja em perigo.
Para dietas que procuram evitar uma discussão na mesa de jantar, Stettner oferece as seguintes dicas:
-
Ligue com antecedência e alerte o restaurante ou seu anfitrião sobre suas necessidades dietéticas.
-
Não critique os hábitos alimentares dos outros, o que só lhes dará a oportunidade de fazer o mesmo com você.
-
Diga a seus companheiros de jantar que você valoriza passar tempo com eles, mas sua dieta não é motivo de debate.
-
Planejar passeios sociais que não se concentrem na alimentação.
Vivendo em uma Casa Dividida por Dieta
Para pessoas que seguem dietas diferentes dentro da mesma casa, preparar uma refeição familiar pode ser uma verdadeira luta.
"Para o jantar, ele tinha que se acostumar a comer como eu como". Ou é comer o que eu faço ou cozinhar você mesmo", diz uma seguidora de dieta e fisioterapeuta de Long Island, de 28 anos, que não queria usar seu nome.
Ela diz que seu marido às vezes se sente culpado comendo cereais, pretzels e outros petiscos em casa, mas ele mantém seus carboidratos em um "gabinete de carboidratos" separado para que ela não tenha que olhar para eles.
Dorfman diz que estratégias como um gabinete de carboneto podem ajudar, mas também tem que haver um meio-termo em qualquer família que faz dieta.
"Você quer apoiar seu cônjuge ou parceiro em qualquer coisa que eles estejam fazendo, então se eles estão em uma dieta rica em proteínas, não traga biscoitos para dentro de casa, vá comê-los fora de casa", diz Dorfman.
Mas ela diz que também tem que haver alguma flexibilidade no lado da dieta rica em proteínas. Por exemplo, os pratos secundários podem ser comidos pelo parceiro na outra dieta, e a porção de carne ou peixe pode ser preparada ao mesmo tempo para fazer todos felizes.
Stettner concorda, e diz que é mais importante comunicar sobre questões de dieta e reconhecer os laços comuns que unem os diâmetros - não importa qual seja sua estratégia de perda de peso.
"É mais do que apenas um plano de dieta, é ser uma pessoa mais saudável", diz Stettner.
